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| 編輯推薦： |
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《民航客舱服务与管理》突出应用性和实践性，遵循”先进、简明、适用、通俗”的原则，以能力为本位，兼顾知识教育、技能教育和能力教育，融入各学习项目中。1.教材以”工作过程””顾客体验”为导向，以能力为本位，以职业活动为内容，直接为职业服务。2.教材充分体现了学生参与学习的教学目标，理实一体化。3.教材采用了以职业活动体系的系统化为依据的编写理念，改变了传统的以知识体系的系统化课程模式。
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| 內容簡介： |
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《民航客舱服务与管理》是课程是空中乘务专业的一门专业核心课程、职业实践类课程教材。坚持”以职业能力为导向”的教育理念，建立”项目学习课程”体系，采用”工作过程导向””顾客体验为导向”， 突出”工学结合”的编写模式，打破传统以知识体系为线索的编写模式；采用职业岗位工作要求与任务为中心，实行行动导向”教、学、做”一体化的平台，形成了项目任务驱动、项目学习的教材编写模式。本书内容分为四个阶段，囊括客舱服务与管理的设备认知和全部服务项目讲解。学习项目一、准备阶段任务1：认识客舱服务任务2: 接受任务任务3：做好自身准备任务4：行前准备会任务5：统一出行学习项目二、直接准备阶段任务1:检查客舱应急设备任务2：检查供应品的准备情况任务3：与乘务长的沟通学习项目三、服务实施阶段任务1：迎宾服务任务2：客舱安全检查任务3：餐饮服务任务4：娱乐服务任务5：特殊旅客服务任务6：航班到达准备任务7：送客服务学习项目四、航后服务阶段任务1：航班服务讲评任务2：航后结束工作
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| 關於作者： |
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江丽容，旅游管理硕士，福州旅游职业中专学校高级讲师，全国民航职业教育教学指导委员会委员，国际金钥匙学院福州分院院长。长期授课航空、旅游专业课程，主持*和省市级课题11项，刊发论文30余篇，主持省级精品课程和特色课程3门，主编教材和学术著作十余本。
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| 目錄：
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项目一客舱服务与管理概述1
任务一服务与客舱服务2
任务二客舱乘务员10
任务三客舱管理24
项目二预先准备阶段28
任务一个人航前准备29
任务二集体航前准备36
任务三统一出行42
项目三直接准备阶段44
任务一检查客舱设备45
任务二检查机供品准备情况65
任务三客舱全面检查69
项目四客舱服务实施阶段77
任务一 迎客服务78
任务二起飞前的客舱安全工作93
任务三娱乐服务103
任务四餐饮服务109
任务五特殊旅客服务129
任务六航班延误服务146
任务七航班到达准备153
任务八送客服务160
项目五客舱航后服务阶段167
任务一客舱安全检查168
任务二航班服务讲评171
参考文献176
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| 內容試閱：
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“民航客舱服务与管理”课程是空中乘务专业的一门专业核心课程，本书系该课程的职业实践类课程教材。坚持“以职业能力为导向”的教育理念，建立“项目学习课程”体系，采用“工作过程导向”“旅客体验为导向”， 突出“工学结合”的编写模式，打破传统以知识体系为线索的编写模式；采用以职业岗位工作要求与任务为中心，实行行动导向“教、学、做”一体化的平台，形成了项目任务驱动、项目学习的教材编写模式。本书突出应用性和实践性，遵循“先进、简明、适用、通俗”的原则，以能力为本位，兼顾知识教育、技能教育和能力教育，融入各学习项目中，具体表现在以下三个方面。一是以“工作过程”“旅客体验”为导向，以能力为本位，以职业活动为内容，直接为职业服务。二是充分体现学生参与学习的教学目标，实现理论和实践一体化。三是以职业活动体系的系统化为依据的编写理念，改变了传统的以知识体系的系统化为依据的课程模式。本书由江丽容、王观军主编，负责全书内容结构设计、统筹、把关等。具体编写分工如下：项目一由福建省福州旅游职业中专学校江丽容编写；项目二由张家界航空工业职业技术学院龚千珂编写；项目三由驻马店职业技术学院郭怡辰、漳州职业技术学院廉晓利编写；项目四由福州职业技术学院王观军编写；项目五由湖南高尔夫旅游职业学院何露编写。在本书编写过程中，编者参阅了大量的教学资料、文献专著和网络资源，在此，向这些资料、文献专著和网络资源的作者表达诚挚的谢意。同时，感谢厦门航空公司福州机场工作人员、福建省海洋职业技术学校李玲老师，以及福州职业技术学院空乘专业的学生给予的帮助和支持。由于编写时间仓促、编者水平有限，书中疏漏与不当之处在所难免，恳请广大读者批评指正。编者2021年10月前言
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