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編輯推薦: |
★在古都居住的时光手札
从兵家必争的“天府之国”到游人如织的“网红城市”,从杜甫的草堂和诗篇到当代的创意都市和新兴玩法,古蜀人的文明底蕴,穿越千年,化成了蓉花落在宽窄巷子上的一抹剪影、盖碗茶里揉碎了的日光。
★浪漫笔调下的别样成都
谢伟写都江堰,写三星堆,写泛着青铜光泽的岁月斑驳,写午夜小巷“鬼饮食”的麻辣鲜香,写青城后山落雪日赏梅打酒待客来的闲情逸致,那是独属于成都的诗、酒、花。
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內容簡介: |
锦城春晓,酒迷花恼。于是,人与花俱醉。这本书,是谢伟于迷醉中写给锦城的一首情诗。他回顾成都千年历史,解析谜一般的三星堆,探索宽窄巷子的前世今生,在有烟火气的玉林路流连忘返,在老茶馆观看茶艺绝技,在旧书摊淘好书。他在杜甫草堂、望江楼和武侯祠缅怀圣贤古人,也在冷啖杯和串串香的小吃摊上与红尘俗世融为一体。一起在成都的街头走一走,直到所有的灯都熄灭了,也不停留。
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關於作者: |
谢伟,作家,资深电视人。曾做过记者、编辑、主持人、时事评论员、制片人等,现供职于成都电视台。出版艺术专著《美术的故事》《建筑的故事》《石头的文明》《有画好好说——中国绘画史(上、下)》《有画好好说——西方绘画史(上、下)》、散文集《花影楼随笔》、非虚构作品《出离——都市人的乡居生活》、园林专著《川园子——成都园林的前世今生》等。
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目錄:
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辑? >>
九天开出一成都
002 一堰润古今
009 文翁兴官学
016 亦庄亦谐大慈寺
024 谜一般的三星堆
032 宽窄巷子的前世今生
038 川西林盘
045 山居乐事
053 关键时刻能“雄起”
059 替代铁钱有纸券
064 绯闻男女
第二辑? >>
锦城一觉繁华梦
072 尤爱锦城美,白首不相离
082 烟火玉林成都
090 寻常茶事
098 茶园两绝技
106 乡村老院“农家乐”
112 冷摊负手对残书
118 叫卖:一座城市的温情微吟
123 只因去买酒,顺便看梅花
第三辑? >>
信有山林在市城
130 杜甫草堂
139 武侯祠
146 望江楼
154 桂湖
160 罨画池
167 东湖
174 花影楼
第四辑? >>
原为世人美口腹
184 冷啖杯与串串香
192 深夜“鬼饮食”
198 花影楼中凉菜宴
203 带响的美食
212 别样的成都菜市
218 味觉的启蒙
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內容試閱:
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冷啖杯
冷啖杯是一种传统的消夏小吃,听这名字,生动而古雅。冷,当然是冷着吃的凉菜了;啖,在古汉语里当“吃”字讲,比如“日啖荔枝三百颗”;杯,自然是要“晕”两杯的意思,无酒不欢嘛。这街边摊的平民食品竟有如此古雅大气的名字,说明这种吃法很有些年头了,这一定是古代成都的吃货为它取的名字。
冷啖杯天生便是夜间的“露天小剧场”。白日里人都忙着,太阳也炽烈,必得等到日头偏、西天色欲暝的时候,人们才能搁下手里的活儿,闲闲地踱到街边,往那小凳上一坐,立马就会有稻草人一般瘦精精的小弟娃儿碎步上前,用郊县方言问你:“哥(或者姐,孃孃或者大爷),想吃点啥子喃?”
老食客一般想都不用想,说“还是老规矩”,意思是直接上冷啖杯的标配菜品。荤菜有卤制的兔儿头、香嘴儿、小肚、鸭脖,另外再来个炒龙虾、炒田螺,中辣的。素的走个拼盘:藕丁儿、卤豆腐干、干煸四季豆;盐水毛豆单独来一盘。啤酒先整他一扎,冰镇的哈,玻璃壶壁上挂着水珠珠那种……好了,弟娃儿,先整这些,不够再点。
出我们苑区大门便是一条名叫芳华横街的小街道,右拐五十米,抵拢倒左拐,玉林南路与芳草东街那几百米长的路边便是清一色的苍蝇馆子。苍蝇馆子其名甚妙,很是传神,让人立马产生强烈的画面感,多半是店堂窄兮兮、设施旧趴趴、桌凳油腻腻、苍蝇乱嗡嗡。不过这都是人们印象中旧时的模样,如今环境与卫生条件均已大为改观,但那名字却保留了下来,即使没有苍蝇,也还叫作苍蝇馆子。不过人们并不把它当成是恶名,反倒认为这是味道好的民间美食的代称。我有时想,若专门养几只表演性的“饭苍蝇”在食客间盘旋,没准会更形象,更名副其实了。
这条街上的苍蝇馆子家家生意都好,一律出摊占道,彼此无缝连接,一时蔚为大观。各色人等聚食一处,全无身份之别,有斯斯文文的眼镜教授、白白净净的公司文员;有开玛莎拉蒂的时尚女郎、穿着土气的“摩的”司机;还有肥头大耳的企业老板、隔壁小区的干朽儿保安;偶尔还有老外加入,大胡子上常挂着晶莹的油珠……别看这市井小吃不上档次,但它总会让人非常开怀。
常有外地游客路见此景,皆甚为异之,纷纷拍照记录,以便日后向亲友津津然讲述这一旅途的奇闻。在他们看来,这简直就像是西南边地少数民族的一种奇异的风俗,等同于彝族的火把节,或者壮族的三月三。
冷啖杯全城各处皆有,而规模、接近于某种盛大节庆活动的则非都江堰的“万人冷啖杯”莫属了。每年入夏前后,在古堰景区内的南桥附近数百米长的蒲阳河两岸,冷啖杯万人宴便
摆开了阵势。
每天日头偏西、天将擦黑的时候,从成都和都江堰市区赶来的好吃嘴以及外地游客,便已选好了中意的桌位,准备狂嗨一顿。我也不时从青城后山下来接个地气,食几口人间烟火。往河边一坐,先是喝茶观景,再从穿梭往来的小贩那里买些豆花、凉粉和花生米之类的小吃香香嘴巴。待河灯初上、霓虹闪烁,夜宴的帷幕便正式拉开了。
此时,欢声笑语掺和着美食的奇香浮漾在空气中,远处青山隐隐,眼前绿水奔涌。岷江之水带着大山的野性与融雪的寒意,与河岸霓虹和彩灯的迷离幻影相交合,起舞弄清影,何似在人间。
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