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| 內容簡介： |
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《民宿服务与管理》主要从六个项目进行编写，项目一认识民宿，项目二筹备（开办）民宿，项目三民宿接待服务，项目四民宿管理服务，项目五民宿运营服务，项目六民宿安全服务。全书通过对民宿服务、民宿管理、开办民宿等内容进行系统性的阐述，可以让学习者学到民宿开办及服务管理等相关内容，具有较强的实际操作性；可以让更多的学生、民宿业主、民宿从业人员认识民宿，了解民宿的服务管理，知道民宿的开办流程等内容，为培养民宿人才提供培训指导，提高我国民宿业的服务质量。
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| 目錄：
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项目一 认识民宿 001
任务一 民宿概述 002
任务二 民宿的发展历程 010
项目二 筹备（开办）民宿 015
任务一 民宿调研 016
任务二 民宿选址 031
任务三 民宿开办程序 045
项目三 民宿接待服务 054
任务一 民宿服务内容 055
任务二 管家服务 062
任务三 前台服务 066
任务四 客房服务 070
任务五 餐饮服务 079
任务六 其他服务 081
任务七 民宿服务的特色 085
项目四 民宿管理服务 088
任务一 客户关系管理 089
任务二 沟通管理 094
任务三 危机管理 102
项目五 民宿运营服务 110
任务一 组织运营管理 111
任务二 品牌文化建设管理 126
项目六 民宿安全服务 135
任务一 消防安全管理 136
任务二 食品安全管理 153
任务三 煤气安全管理 164
任务四 急救知识 166
任务五 应急突发事件的处理 176
参考文献 186
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| 內容試閱：
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民宿作为一种旧乡愁和新乡土相结合的产物，被称为有温度的住宿、有灵魂的生活。民宿不仅解决住宿的问题，还是一种有深度、休闲、多元乡村旅游生活的象征，也相应地带动了乡村人居环境的改善。随着我国乡村旅游市场的日益繁荣，民宿成为很多都市人出行的住宿选择。为满足民宿发展对人才的需求，立足民宿产业发展前沿，我们编写了《民宿服务与管理》教材。
《民宿服务与管理》系统、全面建构了民宿运营、管理的知识和能力体系。根据民宿发展对人才素质结构的要求，本教材从宏观、中观、微观三个层面梳理了运营和管理的工作任务，汇编了大量典型的民宿经营案例、民宿发展相关政策、社会热点等，从民宿主、消费者不同维度对民宿进行了解读，可满足不同层次人员的需要。
《民宿服务与管理》兼顾中等职业学校教学和行业实用人才培养的需求，适用于中等职业学校旅游服务与管理专业，可作为民俗生态旅游专业群的选修课程教材，也可作为民宿经营者、乡村旅游基层管理者的培训教材。本教材是《客房服务与管理》内容的延伸和补充，全书由六个项目共二十二个任务组成。主要内容包括：认识民宿；筹备（开办）民宿；民宿接待服务；民宿管理服务；民宿运营服务；民宿安全服务。
本教材在重庆城市管理职业学院殷开明教授的指导下完成撰写工作，由王静、左琼、吴光文担任主编；余爱平、齐娅、车志明担任副主编；郭燕、杨军、祁伟伟为参编。王静负责教材大纲起草、内容编排整合、统稿工作；左琼负责教材编写调研及文字校对工作；吴光文负责统筹教材编写及主审工作；车志明负责教材编写调研及审稿工作；郭燕、杨军、祁伟伟负责收集整理资料。具体编写工作：项目一和项目三由齐娅编写，项目二和项目六由王静编写，项目四和项目五由余爱平编写。
编者在编写本书的过程中，参考了国内有关著作、论文、民宿服务与管理等相关教材，在此特向上述文献的作者表示感谢。此外，在本教材的编写过程中得到了化学工业出版社、重庆新金课教育科技有限公司的大力支持，得到了酉阳时代国际大酒店、酉阳金银山度假酒店、青艾文宿等单位领导的关心和支持，谨致以诚挚的谢意！
期待本书通过对民宿服务的系统性阐述，能够为培养民宿人才提供系统的培训指导，为我国民宿业提升服务质量、实现个性化发展与规范化管理并举提供有益的思路借鉴；同时也为促进乡村旅游业的繁荣发展、助力乡村振兴尽绵薄之力。
由于编者水平有限，本书难免有不妥之处，恳请广大读者批评指正。
编者
2021年9月
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