登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新註冊 | 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / EMS,時效:出貨後2-3日

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

2023年08月出版新書

2023年07月出版新書

『簡體書』咖啡制作与咖啡品鉴

書城自編碼: 3710931
分類: 簡體書→大陸圖書→教材职业技术培训教材
作者: 程越敏
國際書號(ISBN): 9787030674517
出版社: 科学出版社
出版日期: 2021-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 394

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
20世纪40年代以来中国大陆海岸线演变特征
《 20世纪40年代以来中国大陆海岸线演变特征 》

售價:NT$ 1914.0
更好的行为:给教师的指南(教师成长系列)
《 更好的行为:给教师的指南(教师成长系列) 》

售價:NT$ 354.0
闽南佛教寺庙建筑艺术与景观研究
《 闽南佛教寺庙建筑艺术与景观研究 》

售價:NT$ 822.0
烧掉你的船:将焦虑转化为积极行动的9个策略
《 烧掉你的船:将焦虑转化为积极行动的9个策略 》

售價:NT$ 311.0
虚无主义与崇高的后现代:从浪漫主义到后现代主义一段艰难关系的历史(故事)
《 虚无主义与崇高的后现代:从浪漫主义到后现代主义一段艰难关系的历史(故事) 》

售價:NT$ 411.0
图解昆虫学
《 图解昆虫学 》

售價:NT$ 2590.0
银幕艳史:都市文化与上海电影(1896-1937)(典藏本)
《 银幕艳史:都市文化与上海电影(1896-1937)(典藏本) 》

售價:NT$ 666.0
淮南子的思想世界
《 淮南子的思想世界 》

售價:NT$ 354.0

建議一齊購買:

+

NT$ 225
《 文化创意产业基础 》
+

NT$ 162
《 快递业务员(中级)—国家职业资格培训教程 》
+

NT$ 523
《 磁粉检测(第2版NDT全国特种设备无损检测人员资格考核统编教材) 》
+

NT$ 386
《 平版印刷员 : 初级工、中级工、高级工 》
+

NT$ 322
《 老年人沟通技巧 》
+

NT$ 38
《 技工院校体育与健康课程标准(2016) 》
內容簡介:
本书重在培养学生的咖啡制作与咖啡品鉴能力。本书共有七个项目,分别是咖啡行业概况,咖啡基础知识,咖啡与健康,咖啡烘焙、熟豆的包装类型与储存及研磨,咖啡杯测与品鉴,单品咖啡制作,意式咖啡制作。本书图文并茂、形象生动,有利于学生更快速、高效地学习咖啡知识。此外,编者还专门请教咖啡行业专家,将咖啡烘焙与研磨、咖啡杯测等专业知识写入书中,更新当今咖啡教材的知识结构,使其更加贴近快速发展的咖啡 行业的生产需要。 本书既可作为中职、高职旅游服务类专业学生的学习用书,又可作为各类培训机构、餐饮企业及咖啡爱好者的参考用书。
內容試閱
随着咖啡行业在我国的快速发展,该行业从业人员的职业技能也在不断地提高,但仍存在操作不规范、从业人员技术水平参差不齐、从业人员的职业道德与行业要求有一定差距等问题。为了提升从业人员的综合素养,使其符合快速发展的咖啡行业需要,本书编写团队聘请多年从事咖啡教学、培训和经营管理的工作者,以及经验丰富的咖啡师参与编写,编写内容紧密结合咖啡行业实践,具有较强的适用性和可操作性。
本书共有七个项目,项目一和项目二为咖啡行业概况和咖啡基础知识,主要介绍咖啡的相关理论知识、咖啡行业的发展趋势、咖啡豆的分类、咖啡豆的采摘与处理方法。项目三主要介绍咖啡与健康之间的关系,倡导消费者健康地饮用咖啡。项目四和项目五全面地介绍咖啡烘焙、研磨、杯测、品鉴等专业知识。项目六和项目七主要介绍单品咖啡、意式咖啡的制作过程。此外,为了使学生具有一定的营销技巧,项目六和项目七的“知识拓展”模块主要围绕轻食与咖啡之间的合理搭配进行阐述,培养学生科学搭配饮品与餐食的能力,从而有效提升咖啡厅的经营水平。
本书由四川省成都市财贸职业高级中学校汪建平担任主审,程越敏担任主编,禹雯昕担任副主编,并得到铂澜咖啡学院齐鸣、四川太阳鸟职业培训学校孙勤君和李晓、四川百亿欧豪咖啡有限公司张晓宇、成都烁鑫商贸有限公司文洪刚、四川省咖啡技术学会秘书长汪凯的专业指导和大力支持。
由于编者水平有限,加之时间仓促,书中难免存在不足之处,敬请广大读者批评指正。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.