《先秦烹饪史料选注》 - 台灣·大書城 - 本书编委会 - 中国商业出版社

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『簡體書』先秦烹饪史料选注

書城自編碼： 3699971
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：本书编委会
國際書號(ISBN)： 9787520815550
出版社：中国商业出版社
出版日期： 2021-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 330

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內容簡介：

本书所辑为散见于先秦古籍中的饮食烹饪资料。这些古籍虽然不一定皆出自撰人的手笔，却多为弟子门人所编述；所反映的时代，大致是先秦。本书所选的古籍，以前人著录的作者时代为据，不别作考证。先秦之世，不见饮食烹饪的专著。这里所选注的，大致有三种类型：一种是直接叙述广大人民饮食状况，如《诗经》，或论辩引喻中涉及民间饮食的资料，如《孟子》《管子》《韩非子》。一种是有关君王贵族饮馔及其制度的资料，如《周礼·天官》《礼记》。另一种则是有关士大夫饮食制度的资料，如《论语·乡党》。仅从这些零散资料，已可窥见我国先秦时代的饮食思想、烹饪技术水平以及贵族、平民之间饮食方面的天壤差别。

關於作者：

本书编委会由：刘万庆、刘昌润、陶文台、韩维钧、邱庞同、徐孝定、李曼农、曾纵野、黄、琳、李唯冰、辛鑫等人组成。

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