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編輯推薦：
本书介绍了杨树桑黄多糖、山药多糖、黄芪多糖、灵芝多糖、短柄五加多糖、罗汉果多糖、枸杞多糖、无花果多糖等传统中药多糖的提取、衍生化研究及其应用技术。
內容簡介：
本书以中药多糖为研究对象，对多种中药的胞外多糖和胞内多糖进行了提取纯化，并对其进行化学结构和生物活性的分析，进而研究了中药多糖的衍生化对其分子结构和生物活性的影响。为了扩大中药多糖的应用范围，制备了中药多糖基纳米材料并研究了其生物活性，为中药多糖在食品、化妆品等行业的应用奠定了理论依据，也为相关的新工艺、新产品的开发提供了技术支撑。本书可供医药、生物、食品及天然产物领域的科研人员及相关专业院校师生参考。
關於作者：
许春平 郑州轻工业大学教授，硕士生导师，陕西科技大学兼职博导，荷兰格罗宁根大学博士，现任郑州轻工业大学国家烟草局烟草工业生物技术重点实验室副主任，郑州轻工业大学科协副主席，河南省“百人计划”特聘专家，教育部长江学者通讯评审专家，教育部学位中心函评专家，河南省高校科技创新人才，行业内烟草工业生物技术重点实验室学术委员会委员，四川省、江西省、安徽省科技奖励评审专家，担任Biotechnology and Bioprocess Engineering（SCI收录）与Journal of Biologically Active Product From Nature编委，主要研究领域为生物化工和烟草工程。
內容試閱
中药多糖是从中草药中提取的一类由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的复杂的高分子活性化合物， 一般不包括淀粉和纤维素， 通常作为生物活性物质维持或提升机体生理功能。中药多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、抗衰老等多种生物活性， 且安全无毒副作用， 越来越引起国内外药理学家、生物学家和化学家的青睐， 成为当前的研究热点。近年来， 人们开始重视中药多糖的开发， 已研制出一系列药品、化妆品、保健品和添加剂。香菇多糖、茯苓多糖、银耳多糖、虫草多糖和枸杞多糖等已经实现工业化生产。科研人员研究发现从各种中草药中提取多糖的化学结构、链构象和水溶性与其生物活性密切相关。
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