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| 內容簡介： |
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本书在加强微生物学基础理论的同时，拓展应用领域知识，注重与国际教材接轨，与时俱进，引入当前微生物学界前沿热点内容，突出教材的实用性、启发性与新颖性。全书共十一章。内容包括：绪论、微生物分类、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的生长繁殖与控制、微生物代谢、微生物遗传、微生物与基因工程、微生物生态。内容全面系统，图文并茂，理论与应用有机结合。本书可以作为高等学校生命科学、生物技术、生物工程、发酵工程、食品科学与工程、酿造工程、食品质量与安全、制药工程、环境工程等专业的教学用书。同时，也可供相关专业的科研人员、工程技术人员、实验工作者参考。
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| 關於作者： |
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关统伟 简介 博士，教授，博士生导师，四川省有突出贡献的优秀专家。中国认证认可协会审查员，国家认证认可监督管理委员会食品工业企业诚信管理体系（CMS）评价员。2018年入选成都市“郫都菁英百人计划”和青海省西宁市“555引才聚才”计划。四川省科技扶贫专家，四川省微生物学会理事，西华大学微生物研究所所长，国家一级品酒师。担任Int J Syst Evol Microbiol、Antonie Van Leeuwenhoek、《食品科学》和《南方农业学报》等杂志特邀审稿人。从事微生物学教学与科研18年，主持国家自然科学基金、教育部科学技术研究重点科研项目等30多项。荣获省级科技进步二等奖1项，主编《微生物学》《中国盐湖放线菌》《放线菌系统分类技术》《生物化学》等著作4部，获得国家授权发明专利23项，发表科研论文80多篇。
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| 目錄：
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第1章 绪论
第1节微生物的概念及生物学特性
第二节微生物学的发展历程
第三节微生物应用及展望
第二章 微生物的分类
第1节微生物分类的概述
第二节微生物的命名
第三节原核微生物的分类
第四节真菌的分类
第五节病毒的分类
第六节微生物的分离纯化与保藏
第三章 原核微生物
第1节细菌
第二节放线菌
第三节缺壁细菌
第四节蓝细菌
第五节古菌
第四章 真核微生物
第1节酵母菌
第二节霉菌
第三节蕈菌
第五章 病毒
第1节病毒的特点
第二节病毒的结构及化学组成
第三节病毒的增殖
第四节病毒的进化
第五节亚病毒因子
第六节病毒的感染途径、致病性与免疫
第七节病毒感染的检测和防治原则
第八节病毒的应用
第六章 微生物的营养
第1节微生物的营养需求
第二节培养基
第三节营养物质运输
第七章 微生物的生长繁殖与控制
第1节微生物生长的测定
第二节微生物的个体生长
第三节微生物的群体生长繁殖
第四节环境对微生物生长的影响
第五节微生物生长繁殖的控制
第八章 微生物的代谢
第1节微生物的能量代谢
第二节微生物独特的合成代谢
第三节微生物的分解代谢
第四节微生物的代谢调节
第九章 微生物遗传
第1节遗传的物质基础
第二节基因突变
第三节接合、转导与转化
第四节微生物育种
第五节微生物的基因组
第十章 微生物与基因工程
第1节微生物基因工程的发展
第二节微生物与克隆载体
第三节微生物与基因工程工具酶
第四节基因工程的操作流程
第五节基因工程展望
第十一章 微生物生态
第1节环境中的微生物
第二节微生物分子生态学
第三节微生物之间的相互关系
第四节微生物在生态系统中的地位与作用
第五节微生物与环境保护
参考文献
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| 內容試閱：
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本教材秉承“厚基础、宽口径、复合型”高素质本科人才的教育培养目标，与时俱进，更新知识体系。本教材由长期从事微生物学精品课程建设和微生物教学工作的教师编写而成。在内容框架上结合国际微生物学的发展前沿和架构模式，以理论基础为主线，概念清晰、强调基础、学用两益，并强调内容的启发性与前瞻性，辅助案例解读及国家实践生产需求，构建出更适合当代大学生掌握和乐于学习的微生物学教材。
在教材编写过程中，跟踪前沿，获得了较为全面和丰富的知识，也努力使其更具特色与创新性。本书共十一章，第1章绪论、第二章微生物的分类、第三章原核微生物、第四章真核微生物、第五章病毒、第六章微生物的营养、第七章微生物的生长繁殖与控制、第八章微生物的代谢、第九章微生物遗传、第十章微生物与基因工程和第十一章微生物生态。结构紧凑、阐述简练、体系稳定、知识新颖，涉及基因编辑、肠道微生物、粪便移植、病毒的感染、致病与防治、微生物组学分类、代谢工程育种等新知识点，借以拓展读者的视野并激发学生的学习兴趣与热情。
本教材由西华大学食品与生物工程学院关统伟担任主编，由四川农业大学辜运富、西华大学李光照和成都师范学院刘松青担任副主编。本书编写分工：本书章由唐俊妮和关统伟编写，第二章由陈超、何刚和关统伟编写，第三章由关统伟编写，第四章由关统伟和焦士蓉编写，第五章由李光照、范川文和关统伟编写，第六章由盖宇鹏和关统伟编写，第七章由辜运富编写，第八章由王旭和关统伟编写，第九章由关统伟和刘松青编写，第十章由罗晓霞编写，第十一章由冯栩、张晓娟和关统伟编写。
感谢所有的编写人员为本教材出版付出的辛勤劳动。同时，也渴望与共同致力于微生物事业发展的各界人士一起筑梦前行。
由于编写水平与能力有限，本教材会有不当或错漏之处，敬请广大师生、同行和读者批评指正。
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