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| 編輯推薦： |
1.《无机及分析化学》为“十三五”职业教育国家规划教材；
2.在每章的二维码中提供有拓展材料、电子课件、实训操作视频及微课、习题及参考答案等数字化教学资源，可供师生扫码获取。
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| 內容簡介： |
《无机及分析化学》将无机化学、分析化学及其实训有机整合，通俗易通，简明精练。全书共9章，主要内容包括溶液与胶体、化学实验基础知识、无机及分析化学的基本操作技术、定量分析基础、酸碱滴定技术、配位滴定技术、氧化还原滴定滴定技术、沉淀滴定技术法、常用的化学分离方法，以及各种基础和应用性的滴定实验。每章末有目标检测，便于学生对课程内容更好的理解和应用。
本书在每章的二维码中提供有拓展材料、电子课件、实训操作视频及微课、习题及参考答案等数字化教学资源，可供师生扫码获取。
本书可作为高职高专制药技术类、食品类、生命科学类、化工类、环境类、医学类、农林类、材料类等应用型专业的“无机及分析化学”课程的教学，同时对分析检测工作者有较强的指导性和可操作性，也可作为职业培训教材使用。
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| 目錄：
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第1章溶液与胶体 001
1.1溶液 001
1.1.1分散系 001
1.1.2溶液 003
1.1.3电解质溶液 005
1.2稀溶液的通性 005
1.2.1溶液的蒸气压下降 006
1.2.2溶液的沸点升高 007
1.2.3溶液的凝固点降低 008
1.2.4溶液的渗透压 009
1.3胶体溶液 011
1.3.1胶体溶液的性质 011
1.3.2胶体结构 013
1.3.3溶胶的稳定性和聚沉作用 014
1.4高分子溶液 015
目标检测 016
技能训练一溶液标签的书写内容及格式 017
技能训练二Fe(OH)3胶体的制备 018
技能训练三胶体的性质 019
第2章化学实验基础知识 021
2.1化学试剂 021
2.1.1化学试剂的规格 021
2.1.2化学试剂的选用 022
2.1.3化学试剂的贮存与保管 022
2.2化学实验室常用器皿 023
2.2.1玻璃仪器 024
2.2.2其他器具 028
2.3实验室用水 030
2.3.1实验室用水的级别 031
2.3.2实验室用水的制备方法 031
2.4玻璃仪器的洗涤 032
2.4.1洗涤剂 032
2.4.2洗涤方法 033
2.4.3仪器的干燥 033
2.5分析试样的采集与制备 034
2.5.1试样的采集 034
2.5.2试样的制备 035
2.5.3试样的分解 036
2.6化学实验室安全防护 037
2.6.1实验室安全规则 037
2.6.2意外事故的处置 038
第3章定量分析基础 040
3.1分析化学的任务和分类 040
3.1.1分析化学的任务 040
3.1.2分析方法的分类 041
3.1.3试样分析的程序 042
3.2定量分析中的误差 043
3.2.1误差的来源及减免方法 043
3.2.2误差和偏差的表示方法 044
3.2.3定量分析的结果评价 045
3.2.4提高分析结果准确度的方法 046
3.3分析数据的处理 047
3.3.1有效数字 047
3.3.2有效数字的运算规则 047
3.4滴定分析法概述 048
3.4.1滴定分析法相关术语 048
3.4.2滴定分析法对化学反应的要求 049
3.4.3滴定分析法的分类 049
3.4.4基准物质和标准溶液 050
3.4.5滴定分析法中的计算 052
目标检测 054
第4章无机及分析化学实验的基本操作技术 057
4.1分析天平使用技术 057
4.1.1天平的分类 057
4.1.2电子分析天平的构造 058
4.1.3电子分析天平的称量方法 058
4.2溶液的配制与标定技术 060
4.2.1容量瓶 060
4.2.2移液管和吸量管 061
4.2.3溶液的配制方法 063
4.2.4溶液的标定方法 064
4.3滴定操作技术 064
4.3.1常用的滴定仪器 064
4.3.2滴定技术 065
4.4酸度计的使用技术 067
4.4.1酸度计简介 067
4.4.2酸度计的使用方法 068
4.5蒸发与结晶、重结晶 069
目标检测 070
技能训练一分析天平称重练习 072
技能训练二盐酸溶液的配制与标定 073
技能训练三氢氧化钠溶液的配制与标定 074
技能训练四K2Cr2O7标准溶液的配制 076
技能训练五用pH计测定缓冲溶液的pH 076
技能训练六滴定分析基本操作练习 077
综合实训粗盐的提纯 079
第5章酸碱滴定技术 082
5.1酸碱质子理论 082
5.1.1酸碱质子的概念 082
5.1.2酸碱反应的实质 083
5.2溶液的酸碱平衡及pH计算 084
5.2.1水的解离平衡与离子积常数 084
5.2.2弱酸、弱碱的解离平衡 084
5.2.3溶液pH的计算 086
5.2.4酸碱缓冲溶液 087
5.3酸碱滴定法 090
5.3.1酸碱指示剂 090
5.3.2酸碱标准溶液的配制和标定 093
5.3.3终点误差 095
5.3.4酸碱滴定法的应用 096
目标检测 098
技能训练一阿司匹林药片中乙酰水杨酸的检测 099
技能训练二小苏打药片中NaHCO3含量的测定 100
综合实训药用乙酸总酸度的测定 101
第6章氧化还原滴定技术 104
6.1氧化还原反应 104
6.1.1基本概念 104
6.1.2氧化还原反应方程式的配平 106
6.2电极电势 107
6.2.1原电池 107
6.2.2电极电势与标准氢电极 109
6.2.3电极电势的应用 112
6.3氧化还原滴定法 113
6.3.1高锰酸钾法 113
6.3.2重铬酸钾法 116
6.3.3碘量法 117
目标检测 120
技能训练一双氧水中过氧化氢含量的测定 122
技能训练二铜合金中铜含量的测定 123
综合实训黄连素片中盐酸小檗碱的测定 125
第7章配位滴定技术 128
7.1配合物与螯合物 128
7.1.1配合物 128
7.1.2螯合物 131
7.2配位平衡 132
7.2.1配位平衡常数 132
7.2.2配位平衡的移动 133
7.3EDTA及其配合物 135
7.3.1EDTA的性质及其解离平衡 135
7.3.2EDTA与金属离子配合反应的特点 136
7.3.3EDTA配合物的解离平衡 137
7.4配位滴定法 140
7.4.1EDTA标准溶液的配制与标定 140
7.4.2金属离子指示剂 140
7.4.3配位滴定的方式及应用 142
目标检测 144
技能训练一胃舒平药片中Al、Mg含量的检测 145
技能训练二自来水总硬度的检测 149
综合实训蛋壳中碳酸钙含量的测定 151
第8章沉淀滴定技术 154
8.1沉淀溶解平衡及其影响因素 154
8.1.1溶度积 154
8.1.2沉淀溶解平衡 157
8.1.3分步沉淀 157
8.1.4沉淀的转化 157
8.2沉淀滴定法 158
8.2.1莫尔法 158
8.2.2佛尔哈德法 160
8.2.3法扬司法 161
8.3沉淀滴定法的应用 162
8.3.1标准溶液的配制和标定 162
8.3.2应用实例 163
8.4重量分析法简介 163
目标检测 163
技能训练一生理盐水中氯化钠含量的测定 165
技能训练二酱油中NaCl含量的测定(佛尔哈德法) 166
第9章常用的化学分离方法 168
9.1化学分离的意义及回收效果 168
9.1.1分离与富集 168
9.1.2分离与富集的效果评价 169
9.2沉淀分离法 169
9.2.1常用的沉淀分离法 169
9.2.2沉淀分离法的应用 172
9.3萃取分离法 172
9.3.1溶剂萃取分离的基本原理 173
9.3.2主要的溶剂萃取体系 174
9.3.3萃取分离法的应用 176
9.4色谱法 176
9.4.1柱色谱法 176
9.4.2纸色谱法 178
9.4.3薄层色谱法 179
目标检测 180
技能训练纸色谱法分离鉴定氨基酸 181
附录 183
附录1弱酸及其共轭碱在水中的解离常数（25℃，I=0） 183
附录2部分氧化还原电对的标准电极电势φ 184
附录3难溶化合物的溶度积常数（18～25℃，I=0） 184
附录4元素的原子量表 185
附录5常见化合物的分子量表 186
目标检测参考答案 187
参考文献 199
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| 內容試閱：
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前言
《无机及分析化学》自2017年出版以来，受到了广大师生和同行的好评，收到了良好的教学效果。2020年被评为“十三五”职业教育国家规划教材。在3年的教学实践中，编写人员积累了宝贵的经验，为教材的修订再版提供了有力的依据。
本书仍遵循初版的编写原则，既考虑化学学科的系统性和规律性，又兼顾高等职业教育的特点和当前学生的实际情况。以“实用为主，必需够用”为原则，强调化学为农业、医药、化工等专业学生学习服务，突出教材的科学性、职业性和趣味性。在保留原书主体内容和框架的基础上，对以下方面进行了修改和完善：
1.在每章开头增加了“章节导入”和“思政元素”环节。“章节导入”加强了该学科与现实生产生活的联系；“思政元素”让学生在学习专业知识的同时，明白该学科的意义以及自己身上的责任感和使命感，达到立德树人的目的。
2.立足职业岗位，更新了部分实训项目，以生产企业的实际样品为分析对象，将的知识和的应用充实到教材中，使教材行业特点更加鲜明。
3.与《中华人民共和国药典》（2020年版）、国家标准（GB）等有关内容及要求有机融合，推进书证融通、课证融通，为区域经济发展培养合格的分析检测技术人员。
4.完善了数字化资源配套，为教师使用现代化的教学手段提供更多的数字化资源。
5.更新的拓展材料反映了社会热点及新技术、新方法，突出了教材的时代性和应用性。另外，本书还增加了习题库。
本书由武汉职业技术学院、长江职业学院、河南农业职业学院、湖北工业职业技术学院共同修订。修订人员有：李田霞（第6章）、燕来敏（第7、第9章）、吴蔚（第3、第5章）、贾新彦（第4章）、赵峥嵘（第2章）、余莹（第1、第8章）。数字化资源由武汉职业技术学院李田霞、吴蔚、周如意完成。全书由李田霞统稿，武汉大学潘祖亭教授对全书进行了审定。
本书在修订过程中得到了许多院校教师的关心和支持，对此我们表示深深的谢意！
限于编者水平，书中不妥之处恳请同行批评和指正。
编者
2021年6月
版前言
高职高专院校的许多学科和专业(食品、环保、质检、园艺、生物技术、生物制药、动物医学等)与化学紧密相连，为了适应这类专业人才的培养要求，结合高等职业技术教育的特点和当前学生的实际情况，我们在多年教学实践的基础上，参考大量相关资料，编写了这本《无机及分析化学》教材。
本书以培养应用型人才作为编写的指导思想，紧扣“实用为主，必需、够用和管用为度”的原则，充分考虑了高职高专类专业特点。编写时，将原无机化学和分析化学两门独立课程的教学内容精心遴选后进行有机整合，删除了较深奥的理论分析和阐述，精简复杂公式和繁琐计算的推导，力求做到既言简意赅、通俗易懂，又具有较完整的基础化学知识体系。在组织教材内容时，考虑到多个学校专业的特点，将分析化学基础知识和基本操作技能作为一个很重要的部分编写，以定量化学分析作为主干，以四大滴定技术为主线，使本教材既满足本门课程的需要，又为与相关平行课程和后续课程的衔接建立了一个很好的起点，同时也为将来从事有关化学及其检测工作、考取相关的职业资格证书奠定了扎实的基础。
本书的主要内容包括无机化学和分析化学的基础知识、基本原理和基本操作知识。将理论和实训有机结合，淡化理论的同时着重培养学生的实践技能，将实验实训类内容与主干教材贯穿在一起进行编写。为了培养学生的创新意识，在实训内容的选取和安排上，不仅注意实训的典型性、系统性，还注意与生物、食品、制药等学科相结合，强调知识的实用性、先进性、综合性和趣味性。为了达到较好的教学和学习效果，本书同时提供了演示文稿、教学视频及拓展材料等数字化课程，读者通过扫码即可看到，极大地丰富了知识的呈现形式，拓展了教材内容。目标检测配套有参考答案，供师生参考。
本书由武汉职业技术学院、长江职业学院、河南农业职业学院、湖北工业职业技术学院共同编写。编写人员有：李田霞（第6章）、燕来敏（第7、第9章）、吴蔚（第3、第5章）、贾新彦（第4章）、赵峥嵘（第2章）、余莹（第1、第8章）。视频的制作由武汉职业技术学院李田霞、吴蔚完成。全书由李田霞统稿，武汉大学潘祖亭教授对全书进行了审定。
限于我们的学识和水平，本书虽经多次讨论修改，缺点和错误仍在所难免，恳请同行和读者批评指正，以俟再版时订正。
编者
2017年
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