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| 編輯推薦： |
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本书由国家一级营养师钟燕老师主编，食谱均是经过多年积累实践获得的，不仅美味可口、五味俱全，而且营养丰富、均衡，让哺乳妈妈奶水足，宝宝长得壮。当然也为需要回乳的新妈妈提供了食谱，不憋奶、不胀奶，轻松回乳。
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| 內容簡介： |
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书中详细给出了42天168道月子餐，每天不重样，且营养丰富全面。与此同时，还为剖宫产妈妈、哺乳妈妈、因不抗力不得已断哺乳的妈妈提供特定食谱。此外，针对不同病症也给出了相应食疗方，让新妈妈安心哺乳，不用担心影响宝宝健康。另外，还有视频详细讲解食谱步骤，让做月子餐变得更简单。
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| 關於作者： |
钟燕
钟燕老师专注月子膳食13年，期间一直从事月子营养餐的教学研究工作，拥有丰富的理论及实验经验。
钟燕老师也是智通金牌月子厨房一线指导者，学员遍布全国及世界各地，众多的新爸妈、月嫂、月子会所厨师通过跟她学习，掌握了月子营养餐的科学搭配、制作和食用方法，受益匪浅。
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| 目錄：
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目录：
产后第1周
产后第1周 饮食营养指导
保持饮食多样化
以开胃为主
可以喝生化汤排毒
少吃生、冷、硬的食物
不要着急喝催乳汤
一周私房月子餐
产后第1天
乌鸡糯米粥
香油猪肝汤
红薯苹果牛奶
什菌一品煲
产后第2天
平菇小米粥
西红柿面片汤
酒酿鱼汤
紫菜鸡蛋汤
产后第3天
面条汤卧蛋
三丁豆腐羹
薏米红枣百合汤
红薯粥
产后第4天
香菇红糖玉米粥
西蓝花鹌鹑蛋汤
黑米红豆粥
黄花菜豆腐瘦肉汤
产后第5天
干贝冬瓜汤
鲢鱼丝瓜汤
荔枝红枣粥
红豆酒酿蛋花汤
产后第6天
当归红枣牛筋花生汤
虾仁馄饨
芦笋炒肉丝
鸡蓉玉米羹
产后第7天
银鱼苋菜汤
蛤蜊豆腐汤
肉末蒸蛋
糖醋莲藕
产后第2周
产后第2周 饮食营养指导
不宜过多食用补品
补充优质蛋白
每天摄入适量水分
以稀软饮食为宜
可适量吃些山楂
一周私房月子餐
产后第8天
阿胶核桃仁红枣粥
羊肉汤
虾皮烧豆腐
糖醋白菜
产后第9天
黑芝麻米糊
木瓜煲牛肉
豌豆小米粥
椰味红薯粥
产后第10天
黄豆猪蹄汤
鸭血豆腐汤
豆腐馅饼
芋头排骨汤
产后第11天
玉米香菇虾肉饺
冬瓜羊肉汤
黄花菜鲫鱼汤
红豆黑米粥
产后第12天
胡萝卜菠菜鸡蛋饭
三丝木耳
豆腐鲤鱼汤
鸡丁炒豌豆
产后第13天
肉丸粥
芹菜胡萝卜炒香菇
牛奶馒头
爆鳝鱼面
产后第14天
红豆花生乳鸽汤
什锦果汁饭
口蘑腰片
羊肝炒荠菜
产后第3周
产后第3周 饮食营养指导
适当加强进补
以催乳为主
选取应季的食物
注意补充体力
吃五谷补能量
一周私房月子餐
产后第15天
西红柿面疙瘩
肉末炒菠菜
红枣银耳粥
白萝卜蛏子汤
产后第16天
香菇豆腐塔
黑豆煲瘦肉
核桃仁炒鸡丁
清蒸鲈鱼
产后第17天
板栗烧牛肉
南瓜虾皮汤
菠菜鱼片汤
三丝牛肉
产后第18天
木瓜排骨汤
奶汁百合鲫鱼汤
鳝丝打卤面
牛肉饼
产后第19天
海带豆腐骨头汤
豌豆炒鱼丁
芹菜莴苣豆浆
羊骨小米粥
产后第20天
乌鸡白凤汤
雪菜肉丝汤面
西蓝花彩蔬小炒
香菇荞麦粥
产后第21天
虾酱蒸鸡翅
胡萝卜牛蒡排骨汤
黑芝麻花生粥
猪肝拌菠菜
产后第4周
产后第4周 饮食营养指导
适量摄入膳食纤维
不宜单吃红薯
不宜长时间喝肉汤
不宜吃过多的保健品
多吃些清火食物
一周私房月子餐
产后第22天
黄鱼豆腐煲
红豆花生乳
黄花菜粥
酿茄墩
产后第23天
葱烧海参
糙米橘皮柿饼汤
莲藕炖牛腩
豌豆炒虾仁
产后第24天
牛肉卤面
鲜奶南瓜羹
芹菜炒猪肝
豌豆粥
产后第25天
木耳炒鸡蛋
香菇鸡汤面
珍珠三鲜汤
栗子黄鳝煲
产后第26天
黄花菜鸡汤
红枣蒸鹌鹑
西蓝花炒猪腰
山药扁豆糕
产后第27天
三鲜冬瓜汤
肉片炒蘑菇
黄豆莲藕排骨汤
三鲜汤面
产后第28天
红枣银耳羹
凉拌素什锦
鸡丝菠菜
紫薯山药糕
产后第5周
产后第5周 饮食营养指导
补充维生素防脱发
吃些枸杞子增强免疫力
不宜过量吃坚果
不应用鹿茸进补
平衡摄入与消耗
一周私房月子餐
产后第29天
芦笋鸡丝汤
香菇玉米粥
肉末豆腐羹
青椒牛肉片
产后第30天
田园蔬菜粥
土豆西红柿牛肉汤
菠菜板栗鸡汤
鸭肉粥
产后第31天
排骨玉米汤
什锦鸡粥
萝卜炖牛筋
羊肝胡萝卜粥
产后第32天
清炖鲫鱼
何首乌红枣粥
松仁玉米
荔枝虾仁
产后第33天
杜仲猪腰汤
猪肝红枣粥
凉拌海蜇
菠萝虾仁炒饭
产后第34天
红烧牛肉
西红柿山药粥
豌豆鸡丝
高汤水饺
产后第35天
山药奶肉羹
泥鳅红枣汤
芹菜竹笋汤
西葫芦饼
产后第6周
产后第6周 饮食营养指导
可加入养颜食材
1天吃2顿不可行
贫血时忌瘦身
产后不要用药物减肥
便秘时不要瘦身
一周私房月子餐
产后第36天
雪菜豆腐汤
藕拌黄花菜
豆浆莴笋汤
什锦海鲜面
产后第37天
木瓜竹荪炖排骨
丝瓜豆腐鱼头汤
核桃百合粥
芝麻圆白菜
产后第38天
核桃莲藕汤
滑蛋牛肉粥
玉米面发糕
响油腐竹
产后第39天
香菇鸡汤肉面
南瓜油菜粥
豆芽木耳汤
黑豆桂圆红枣汤
产后第40天
南瓜蒸肉
白斩鸡
羊肉粉丝汤
枣莲三宝粥
产后第41天
红薯山楂绿豆粥
鳗鱼饭
薏米冬瓜老鸭汤
山药香菇鸡
产后第42天
三鲜水饺
冬笋香菇扒油菜
莲藕瘦肉麦片粥
翡翠豆腐羹
特殊妈妈需要特殊的营养
剖宫产妈妈要重恢复
剖宫产妈妈饮食调养方案
剖宫产前要禁食
术后6小时内应禁食
饮食有别
排气后再进食
产后前几天宜吃流质食物
别吃太饱
不吃易产气食物
剖宫产私房月子餐
阿胶核桃仁红枣羹
香菇炒腰花
芪归炖鸡汤
蔬菜豆皮卷
哺乳妈妈下奶有方
哺乳妈妈饮食调养方案
宜食有助泌乳的食物
辩证对待中药催乳
哺乳期不宜吃这些食物
素食妈妈吃什么催奶
私房下奶餐
猪排炖黄豆芽汤
通草炖猪蹄
海参豆腐煲
茭白炒肉丝
非哺乳妈妈及回乳怎么吃
回乳饮食调养方案
非哺乳妈妈适当进补
回乳食品要多样化
减少水分的摄入
用炒麦芽回乳
私房回乳餐
麦芽粥
鲜韭绿豆芽
花椒红糖饮
红枣人参汤
这样吃不落月子病
产后便秘
产后便秘知识早知道
吃对香蕉，预防便秘
重视产后便秘
定时排便建立条件反射
产后及时排便
运动促进肠蠕动
产后便秘食疗方
油菜苹果汁
红薯小米粥
芹菜茭白汤
蒜蓉茼蒿
乳房胀痛
乳房胀痛知识早知道
乳房胀痛的原因
卷心菜叶有助于消除乳房肿胀
正确的喂奶姿势缓解乳房胀痛
乳房胀痛食疗方
胡萝卜炒豌豆
丝瓜虾仁糙米粥
桔梗红豆粥
豌豆陈皮汤
产后恶露不尽
产后恶露知识早知道
产后密切关注恶露变化
宜恰当饮用生化汤
促进恶露排出体外的方法
剖宫产后密切关注阴道出血量
促排恶露食疗方
益母草蒸蛋羹
山楂红糖饮
菠菜猪肝汤
枸杞子红枣粥
产后气虚和产后血虚
产后气虚、血虚知识早知道
产后虚弱要对症调养
气虚体质的新妈妈需缓慢进补
不宜服用鹿茸改善虚弱
月子里喝茶水易加重产后气虚和血虚
补气血食疗方
三色补血汤
桂圆红枣饮
木耳炒鱿鱼
莲子猪肚汤
产后失眠
产后失眠知识早知道
失眠的类型
产后失眠自我疗法
卧室灯光对睡眠很重要
睡前喝牛奶有助于睡眠
剖宫产妈妈更容易失眠
哺乳妈妈失眠易导致奶水不足
助眠食疗方
南瓜芝麻牛奶
百合莲子桂花饮
鸡丝腐竹拌黄瓜
黄花菜熘猪腰
产后脱发
产后脱发知识早知道
产后脱发正常吗
用指腹按摩头皮防脱发
适度清洗头发
头发干后再睡觉
心情舒畅防脱发
产后这样洗头
产后脱发食疗方
山药黑芝麻羹
银鱼豆芽汤
虾皮芹菜粥
黑芝麻核桃仁粥
产后水肿
产后水肿知识早知道
按摩小腿消水肿
椅子操缓解腿部水肿
大腿水肿，少吃盐
手臂水肿这样吃
常做腿部运动，助消水肿
产后水肿食疗方
鲤鱼红枣汤
红豆排骨汤
什锦西蓝花
莲子薏米煲鸭汤
附录：四季如何坐月子
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| 內容試閱：
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P50~51
产后第20天
新妈妈在日常饮食中，要多喝水、合理补充营养，还应知道有哪些调味料不适宜产后食用。辛辣燥热的调味料，如辣椒、胡椒、小茴香等，容易引起新妈妈上火、大便秘结等问题，因此新妈妈应少吃或不吃。
今日饮食要点
预防便秘
新妈妈多食用一些富含膳食纤维的食物，以免发生便秘，但也要根据自身情况适量食用。
乌鸡白凤汤
原料：乌鸡1只，白凤尾菇50克，葱段、姜片、盐各适量。
做法：①将乌鸡洗净，斩块，汆水；白凤尾菇洗净，撕片。②将姜片放入锅中，加入清水煮沸，放入乌鸡块，用小火焖煮至酥软。③放入白凤尾菇片，煮沸几分钟，加入盐调味即可。
营养功效：此汤富含蛋白质和微量元素，对哺乳妈妈有很好的滋补作用。
雪菜肉丝汤面
原料：面条100克，猪肉丝50克，雪菜100克，酱油、盐、葱花、姜末、水淀粉、高汤各适量。
做法：①雪菜洗净，浸泡2小时，捞出沥干，切碎末；猪肉丝加盐、水淀粉拌匀。②油烧热，下姜末、肉丝煸炒至变色，放雪菜末翻炒，放酱油、盐、葱花，翻炒匀盛出。③煮熟面条，装入盛适量酱油、盐的碗内，浇入适量高汤，再把炒好的雪菜肉丝覆盖在面条上。
营养功效：此汤面营养丰富，味道浓郁鲜美，具有温补作用，可起到催乳的作用。
月嫂私房话
产后洗澡不宜盆浴
产后新妈妈洗澡的方式早期以擦澡为宜，之后可以淋浴，但月子期间千万不要盆浴。因为产后新妈妈在子宫腔、阴道、会阴等处都不同程度地留有创面，洗澡水可能会灌入生殖道而引起创伤面感染，所以不能盆浴。
西蓝花彩蔬小炒
原料：西蓝花200克，玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁、盐、香油、姜末、水淀粉适量。
做法：①西蓝花掰小朵洗净；锅放水烧开，下胡萝卜丁、西蓝花、玉米粒焯熟，捞出沥水。②坐锅放油，下姜末爆香，放玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁炒1分钟，放盐炒匀，用水淀粉勾芡，滴入香油，起锅。③西蓝花装盘围边，放入炒好的彩蔬即可。
营养功效：这道菜含丰富的维生素，在新妈妈进补期间使用可缓解胃肠负担。
香菇荞麦粥
原料：大米50克，荞麦40克，干香菇2朵。
做法：①将干香菇浸入水中，泡发后去蒂，切丝。②大米和荞麦淘洗干净，放入锅中，加适量水，用大火煮。③煮沸后放入香菇片，转小火，慢慢熬煮成粥即可。
营养功效：荞麦富含膳食纤维和矿物质，营养丰富，香菇有助于提高免疫力。
P114~115
哺乳妈妈下奶有方
哺乳期妈妈一定要不偏食、不挑食，粗粮、细粮，荤、素等食物都要吃，这样才能提高乳汁质量。哺乳期间，新妈妈应尽量少食刺激性食物，如辣椒、芥末等，并要摄入充足的水分，但不宜饮茶、咖啡等。
哺乳妈妈饮食调养方案
宜食有助泌乳的食物
哺乳新妈妈身体及营养状况直接影响乳汁的食量。正所谓“母强则子强”，因而哺乳期新妈妈所需营养物质都较一般女性高。新妈妈一定要吃含有丰富蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鱼肉、鸡肉、蛋类、瘦肉等，还要摄入各种新鲜蔬菜和水果，多喝汤水，饮食要多样化，不要偏食。妈妈吃得好，宝宝才会长得壮。
辩证对待中药催乳
很多新妈妈会用一些中药材来帮助催乳，在用这些药材时，好先分清楚自己属于哪种缺乳类型，是气血虚弱型缺乳，还是气血阻滞型缺乳，好在用药之前咨询一下医生。
气血虚弱型缺乳是指新妈妈在分娩过程中出血过多，或平时身体虚弱，导致产后乳汁少或乳汁多天不下，表现为乳房柔软不胀、面色苍白、神疲乏力、头晕耳鸣、心悸气短、腰酸腿软等。治疗时一般可服用补血益气与通乳药材，如黄芪、党参、当归、通草等。
气血阻滞型缺乳表现为乳房胀满疼痛、胃胀痛、舌苔薄黄。宜选用行气活血的药物，如王不留行。
哺乳期不宜吃这些食物
哺乳新妈妈应当避免吃辣椒、咖啡、大蒜及其他辛辣性食品。因为这些食物被母体的消化系统吸收，会改变母乳的味道和酸度，容易引起宝宝拉肚子或胀气。如果注意到某一种食物会使宝宝胃肠不适，就不要吃。
尽量避免饮用含咖啡因的饮料，否则会影响宝宝的睡眠。尽量不要食用油腻或过甜的食物，如油炸薯片、巧克力及奶油蛋糕来代替合理的饮食。因为这些食物通常含的热量较高，且营养较单一。
素食妈妈吃什么催奶
催奶师产后妈妈的头等大事，只有乳汁分泌充足了，宝宝才能有足够的营养摄入，因此产后新妈妈应该吃一些催奶食品。大家熟知的催奶食品大多数是鱼肉类，那对于素食妈妈，产后要吃什么催奶呢？
黄花菜：含有丰富的蛋白质，可为新妈妈提供所需营养。中医认为，黄花菜有利湿、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。
茭白：不仅口感甘美，鲜嫩爽口，而且富含多种维生素、矿物质、蛋白质及碳水化合物。中医认为，茭白味甘性寒，有解热毒、防烦渴、利二便和催奶的功效，但脾胃虚寒的新妈妈不宜过多食用。
莴笋：含有多种营养成分，尤其含矿物质、钙、磷、铁较多。中医认为，莴笋味苦性寒，有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的新妈妈食用。
豌豆：含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。中医认为，豌豆味甘性平，有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。
月嫂私房话
哺乳期禁口服避孕药
避孕是产后新妈妈很关心的一个话题。口服避孕药安全长效，是新妈妈常用的一种避孕方法，还能预防和减少缺铁性贫血，减少经期出血量，缩短经期，治疗月经失调，使痛经减轻。但产后6个月内的哺乳妈妈不应服用，以免影响乳汁质量；不哺乳的新妈妈，可在产后21天后开始服用。
P126~127
产后便秘食疗方
为预防产后便秘，新妈妈可多吃一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。如果新妈妈身体还比较虚弱，吃水果时好用炖、煲汤或者蒸的方式预先加热一下，避免过于寒凉。
产后护理注意事项
产后便秘危害大
严重的产后便秘可导致肛裂和痔疮，还会影响内分泌系统，出现皮肤色素沉着，并产生黄褐斑及痤疮等。
油菜苹果汁
原料：油菜300克，苹果1个，柠檬2片。
做法：①油菜洗净，切段；苹果洗净，去核，切小块。②油菜、苹果、连皮的柠檬片放入榨汁机中后加入适量凉开水榨汁。③过滤取汁饮用即可。
营养功效：油菜富含钙质及维生素C、膳食纤维，常饮油菜苹果汁，对缓解产后便秘有一定的作用。
红薯小米粥
原料：红薯50克，小米60克，白糖、蜂蜜各适量。
做法：①将红薯去皮，洗净，切成小块；小米淘洗干净。②将红薯块和小米一起放入锅内，加适量清水煮粥。③待煮成稠粥，离火时加入白糖和蜂蜜调味即可。
营养功效：红薯含膳食纤维较多，可宽肠通便；小米粥能帮助消化，是产后便秘的新妈妈的理想食品。
月嫂私房话
忌用大黄通便
有便秘困扰的新妈妈，忌用大黄及以大黄为主的清热泻下药通便，如三黄片、牛黄解毒片、牛黄上清丸等。大黄味苦性寒，产后服用容易伤脾胃，且宝宝吮吸乳汁后可引起腹泻。因此好通过多吃润肠道的食物预防、治疗便秘，或者在医生指导下适量使用开塞露。
芹菜茭白汤
原料：茭白100克，芹菜50克，盐适量。
做法：①将茭白剥去外壳，洗净，切条；芹菜择洗干净，切段。②锅中加水，放入茭白条、芹菜段，大火煮沸后加盐调味即可。
营养功效：芹菜茭白汤能帮助消化，预防和缓解产后便秘。
蒜蓉茼蒿
原料：茼蒿100克，蒜蓉、姜丝、盐各适量。
做法：①将茼蒿洗净。②油锅烧热，放入姜丝、蒜蓉炒香，放入茼蒿翻炒均匀，加入盐调味即可。
营养功效：茼蒿含膳食纤维较多，可助消化和降低胆固醇。新妈妈常食茼蒿对治疗肺热、脾胃不和及便秘非常有益。
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