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『簡體書』闽山膳养撷英

書城自編碼: 3668313
分類: 簡體書→大陸圖書→醫學中医
作者: 黄秋云
國際書號(ISBN): 9787533564797
出版社: 福建科技出版社
出版日期: 2021-07-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 539

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編輯推薦:
五味归经功效合理协同,因时因地因人辨证施膳,调整阴阳,膳养同施是本书稿区别于其他同类著作的突出特点。本书出版后将是中药从业人员、中医药爱好者、餐饮从业人员不可多得的参考书。
內容簡介:
闽医文化,历史悠久,闽菜更具南国独特的民俗民风,为我国八大菜系之一,饮誉海内外,流传不衰。书名中的闽山,是福建山的统称,书名与内容既紧随药膳与营养相结合的医学新模式,又凸显福建地域文化。书稿分上篇药膳与营养概论、中篇药膳常用的药材与食材和下篇临床药膳配方,总结梳理了作者临床运用药膳的经验,并结合现代营养,融会新知,详列食材和药材性味归经研究和每种疾病的营养食疗建议,并对每个药膳配方进行膳方分析。书稿从理论到临床,内容体系完整,突出药膳的临床辅助疗效。
關於作者:
黄秋云,主任药师,第四批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师(中药专业),全国名老中医药专家传承工作室建设项目专家,福建省中医药大学硕士生导师,中国医药物资协会国医馆发展委员会特聘专家。

 

 

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