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20世纪初产生于美国的工业工程（Industrial Engineering，IE）是一门以提高质量和效率、降低成本为目标的集工程技术和管理于一体的交叉性学科，其理论和方法对西方发达国家的工业化和韩国、日本、新加坡、中国等亚太国家与地区的经济腾飞起着非常重要的作用。我国从20世纪80年代开始正式应用工业工程，经过近40年的发展，工业工程的应用领域已由初的传统制造业扩展到服务业、物流业、医疗业等多种行业以及政府部门；工业工程的应用内容也由传统的工作研究、设施规划与物流分析等延伸到与信息技术、业务流程再造等紧密结合的现代制造系统。人们逐渐认识到工业工程在管理现代化和经济现代化进程中的重要性，而国内工业工程的专业教育从20世纪90年代才完全开始，系统介绍工业工程基本知识、理论、核心方法的教材和专著极少，于是我们筹划编写了本书。
本书系2009年出版的“21世纪工业工程专业系列教材”《工业工程概论》的第3版。由于工业工程是一门实践性非常强的学科，本教材的建设也力求适应社会经济的发展形势。在近几年教学实践的基础上，融合信息技术与互联网技术等新发展，对教材进行了修订。与第2版相比，第3版不仅弥补了原书的一些不足，而且增加了多种形式的视频素材，补充了企业实施和应用的与生产计划与控制相关的数字化系统等内容。具体修订内容为：①建设了包括生产实践案例视频、关键概念和知识点讲解视频、核心方法或模型建立与求解的仿真视频等形式多样的视频素材。一是根据编者近几年从事企业管理咨询的课题成果，在第2章至第6章中添加了多个来自眼镜、剃须刀、水泵、低压电器、汽车发动机等企业生产实践案例的视频；二是针对本书中的关键概念和知识点，如标准时间、提前期、BOM表、安全色等关键内容制作了讲解视频；三是针对本书中的一些核心方法或模型，如ILOG求解生产计划问题的线性规划模型、开放车间调度问题的数学求解模型等，制作了多个建模和仿真求解过程的视频。②在第4章中，面向企业的智能制造需求，结合现代信息技术的发展，增加了企业实施和应用的与生产计划与控制相关的数字化系统等内容。
与第2版一致，本书在介绍工业工程发展与应用的基础上，重点对工业工程的核心技术方法进行了介绍。通过导引案例—理论方法—综合案例的三段式结构，更好地实现了理论与实践的结合，突出了对学生的工业工程意识与技能的培养。本书的特色在于重视经典工业工程方法与现代技术的融合，在内容上，力求全面涵盖经典工业工程与现代工业工程的核心知识、理论和方法；在结构上，力求以工业工程在企业的应用为导向，考虑知识的衔接性与层次性来安排内容体系；在编写上，力求将核心理论知识贯穿于应用案例，让学生更容易理解和掌握，树立工业工程思维和意识；在形式上，通过移动互联网技术，以嵌入“二维码”的纸质教材为载体，嵌入视频等数字资源，方便学生利用手机、PAD等电子设备开展学习。
本书由温州大学薛伟教授和上海交通大学蒋祖华教授担任主编，由温州大学周宏明教授和陈亚绒副教授担任副主编。温州大学李峰平、付培红、周余庆、黄沈权参加了编写。上海交通大学江志斌教授担任主审。具体编写分工如下：第1章由薛伟和周余庆编写，第2章由陈亚绒编写，第3章由薛伟和黄沈权编写，第4章由李峰平和陈亚绒编写，第5章由付培红编写，第6章由周余庆编写，第7章由周宏明编写，第2章、第3章、第4章的综合案例由蒋祖华编写。
本书在编写过程中，广泛参考了大量文献资料，在此我们谨向有关作者表示衷心的感谢。
由于工业工程是一门尚在发展中的交叉学科，知识面越来越广泛，加之作者学识浅陋，书中不妥和错漏之处在所难免，敬请广大读者予以指正，以便今后再版时加以改进。
编者
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