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| 內容簡介： |
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本书主要介绍了甘蔗、油菜、花生、芝麻、棉花、苎麻、甘薯、茶树等8种南方常见经济作物生产的实用技能（其中，甘薯习惯作为粗粮作物，但近年来，甘薯加工品越来越多，在南方很多地区成为农民经济收入的主要来源之一，已逐步发展成为用途广泛、高产高效的经济作物，故本书也把它列为经济作物）。每种作物生产的内容包括经济作物生产基础知识、田间管理措施、高产高效生产技术和病虫草害防控，重点介绍了各个生产环节的关键技术和操作方法。在内容设计上面向应用，体现实践性和可操作性，在适度基础理论覆盖下，突出实用技能操作与培养，融“教、学、做”为一体，体现岗位需要、能力本位。 本书可作为中等职业学校现代农艺专业的专业课教材以及种植类相关专业的专业必修课教材，还可作为农民实用技术培训用书和供农业技术员、农民参考。
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| 目錄：
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课程导入 走进经济作物生产 1项目1 甘蔗生产 4任务1.1 认识甘蔗生产 4知识1 发展甘蔗生产的意义 5知识2 甘蔗的起源与生产概况 5知识3 甘蔗的类型 6知识4 甘蔗的生育期 8实训 调查当地生产上采用的甘蔗类型并认识良种特性 10拓展 甘蔗植株的构成 11任务1.2 甘蔗催芽与下种 13知识1 甘蔗的不同栽培类型 13知识2 蔗地耕整方法及甘蔗的需肥规律 16知识3 甘蔗的合理密植与产量形成 18实训 甘蔗催芽与下种 19拓展 果蔗下种技术 23任务1.3 甘蔗苗蘖期田间管理 24知识1 甘蔗苗蘖期生长发育特点 24知识2 苗蘖期的田间管理措施 24实训 甘蔗苗蘖期田间管理 26拓展 果蔗苗蘖期田间管理 28任务1.4 甘蔗伸长期田间管理 30知识1 甘蔗伸长期生长发育特点 30知识2 伸长期管理措施 30实训 甘蔗修叶及伸长期肥水管理 32拓展 果蔗伸长期田间管理 34任务1.5 甘蔗收获与储运 35知识1 甘蔗的成熟标准 35知识2 甘蔗的收获方法 36知识3 蔗种的收藏 36实训 甘蔗成熟度测定及收获 39拓展 果蔗收获与分级包装 41综合测试 42项目2 花生生产 49任务2.1 花生生产初识 49知识1 发展花生生产的意义 49知识2 花生生产的概况 50知识3 花生的形态特征和生长发育 50实训 调查当地生产上采用的花生类型及良种特性 55任务2.2 花生播种 56知识 花生常规生产技术方案 56实训 花生播种 59拓展 翻秋花生播种 60任务2.3 花生田间管理 60知识1 花生各生长发育阶段的生育特点 60知识2 花生各生育时期田间管理主攻目标及田间管理技术要求 64知识3 花生地膜覆盖生产技术要点 67实训 花生田间管理训练及花生开花下针习性观察 69拓展 翻秋花生田间管理 70任务2.4 花生收获与储存 70知识1 花生收获成熟的标志 71知识2 花生留种与储存 71实训 花生测产与收获 72拓展 翻秋花生收获 73综合测试 74项目3 油菜生产 76任务3.1 初识油菜生产 76知识1 发展油菜生产的意义 76知识2 油菜的生产概况 77知识3 油菜的形态特征和生长发育 78知识4 生产上推广的优质高产油菜品种的特性 82实训 调查当地生产上采用的油菜类型及良种特性 84任务3.2 油菜播种及育苗 84知识1 了解油菜的产量形成 85知识2 播种前的准备工作 86实训 油菜直播 88拓展1 免耕油菜栽培要点 89拓展2 油菜育苗移栽技术要点 89任务3.3 油菜冬前田间管理 91知识1 油菜苗期生长发育特点 91知识2 高产田冬壮苗的标准 92实训 油菜冬季苗情考察 92拓展 菜用油菜冬前管理 94任务3.4 油菜冬后管理 94知识1 油菜冬后各生育时期生长发育特点 94知识2 油菜冬后田间管理主攻目标 95实训 油菜冬后田间长势长相评价及田间管理 95拓展1 油菜冬后水肥管理 96拓展2 菜用油菜冬后管理 97任务3.5 油菜收获与储藏 98知识1 油菜的成熟过程 98知识2 油菜的收获期 99实训 油菜测产及收获 99综合测试 101项目4 芝麻生产 103任务4.1 初识芝麻生产 103知识1 芝麻生产的意义 104知识2 芝麻生产概况 104知识3 芝麻的类型及品种 105知识4 芝麻的器官形态 106知识5 芝麻生育期与生育时期 107实训 调查当地生产上采用的芝麻品种类型及认识良种特性 108任务4.2 芝麻播种和移栽 109知识1 芝麻对环境条件的要求 109知识2 芝麻的产量构成因素和合理密植 110实训 芝麻播种和移栽 111任务4.3 芝麻田间管理 113知识1 苗期生育特点及田间管理的主攻目标 113知识2 花蒴期生育特点及田间管理的主攻目标 113知识3 生长后期生育特点及田间管理的主攻目标 113实训 芝麻不同时期田间管理技术 114任务4.4 芝麻收获 116知识1 芝麻的适时收获 116知识2 芝麻安全储藏条件 116实训 芝麻收割、脱粒及安全储藏 117拓展 地膜芝麻生产技术 119综合测试 121项目5 棉花生产 123任务5.1 初识棉花生产 123知识1 棉花生产在国民经济中的地位 123知识2 棉花生产概况 124知识3 棉花栽培种的分类 126知识4 棉花的生育期和生育特性 127知识5 棉花的生长发育 129实训 调查当地生产上采用的棉花类型及良种特性 135拓展 棉花的器官形态 137任务5.2 棉花播种与育苗移栽 142知识1 棉花播种前的准备工作 142知识2 棉花播种 144知识3 棉花育苗移栽 145实训 棉花营养钵播种育苗 147拓展 棉花地膜覆盖生产技术（播前准备和播种） 149任务5.3 棉花苗期田间管理 151知识1 棉花苗期生长发育特点 151知识2 棉花苗期田间管理技术 151实训 露地棉花苗期田间管理（含化学调控剂的使用） 153拓展 地膜覆盖棉花苗期田间管理 154任务5.4 棉花蕾期田间管理 155知识1 棉花蕾期生长发育特点 155知识2 棉花蕾期田间管理技术 156实训 棉花去叶枝，肥水与化控管理 157拓展 地膜覆盖棉花蕾期田间管理 158任务5.5 棉花花铃期田间管理 159知识1 棉花花铃期生长发育特点 159知识2 棉花花铃期田间管理技术 160实训 棉花摘心整枝，肥水与化控管理 162拓展 地膜覆盖棉花花铃期田间管理 163任务5.6 棉花吐絮期田间管理 166知识1 棉花吐絮期生长发育特点 166知识2 棉花吐絮期田间管理技术 167实训 棉花成熟度判定，棉花吐絮期管理（含化控） 168拓展 地膜覆盖棉花吐絮期田间管理 169任务5.7 棉花收花和质量指标 169知识1 棉花的收花 169知识2 棉花质量指标 170实训 采收棉花 173拓展 棉田“五选”留种 174综合测试 175项目6 苎麻生产 178任务6.1 初识苎麻生产 178知识1 苎麻生产的意义 178知识2 苎麻的形态特征 180知识3 苎麻的生育期 184实训 调查当地生产上采用的苎麻品种类型及认识良种特性 186任务6.2 苎麻繁殖 187知识1 苎麻的主要品种介绍 188知识2 苎麻产量构成 188知识3 苎麻的繁殖方式 189实训1 苎麻种子繁殖 189实训2 苎麻嫩梢扦插繁殖 191拓展 苎麻其他无性繁殖方式 195任务6.3 苎麻大田生产 195知识1 选地建园 196知识2 栽麻时间、种植密度及栽植方法 196实训 新麻田间管理技术 197拓展 壮龄麻园的管理及老麻园的更新复壮 199任务6.4 苎麻收获和初加工 201知识1 适时收获 202知识2 收获原则 202知识3 苎麻的分级 202实训 苎麻剥制和储藏 203综合测试 204项目7 甘薯生产 206任务7.1 初识甘薯生产 206知识1 甘薯生产在国民经济中的地位 207知识2 甘薯生产概况 209知识3 甘薯的分类 210知识4 甘薯的生育期 212实训 调查当地生产上采用的甘薯品种类型及良种特性 212拓展 甘薯的器官形态 214任务7.2 甘薯育苗 217知识1 甘薯良种的选择 217知识2 甘薯的育苗技术 218实训 掌握薯块育苗方法 221拓展 藤蔓育苗 223任务7.3 甘薯大田耕整和甘薯栽插 225知识1 深耕改土作垄 225知识2 施足基肥 226知识3 甘薯栽插 227知识4 甘薯产量构成因素 229实训 甘薯不同栽插方式操作 230拓展 菜用甘薯栽插 231任务7.4 甘薯田间管理 232知识1 甘薯生长发育特点 232知识2 甘薯田间管理技术 234知识3 甘薯的产量形成 237实训 甘薯不同时期田间管理技术和甘薯根的识别 240拓展 菜用甘薯田间管理 243任务7.5 甘薯收获与储藏 243知识1 甘薯的收获 244知识2 甘薯的储藏技术 244实训 甘薯采收 249拓展 菜用甘薯的采收与作用 250综合测试 251项目8 茶叶生产 255任务8.1 初识茶叶生产 255知识1 茶叶生产的意义 255知识2 茶叶生产概况 256知识3 茶树的分类 257知识4 茶树的形态特征 257知识5 茶树的生育期 260实训 调查当地生产上采用的茶树类型及良种特性 260拓展 茶树生长发育的特点及对环境的要求 261任务8.2 茶树的繁殖 263知识1 选用良种 263知识2 茶树的繁殖方式 265实训 茶树短穗扦插繁殖和茶苗移栽 266任务8.3 茶园管理 268知识1 种植密度与种植规格 268知识2 不同类型茶园的生育特点及管理目标 268实训 茶园的管理 269拓展 新茶园的建设 277任务8.4 茶叶的采摘、初加工与保存 279知识1 茶叶采摘 279知识2 茶的分类 280知识3 茶叶的保存方法 281实训 茶叶采摘与初制 282拓展 茶叶鉴别 285综合测试 286参考文献 289
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经济作物的产品具有特殊的使用价值，许多经济作物的产品是人类生存基本、必需的生活资料，经济作物的生产对我国工业尤其是轻工业的发展具有举足轻重的作用，同时也是出口创汇、增加国民经济收入的主要来源。在广大的南方地区，经济作物种植普遍，在农业生产中的地位尤其突出。 为进一步提高南方地区经济作物生产水平，培养从事经济作物生产、经营与技术推广的技能型人才，本书紧密结合南方经济作物生产实际，遵循理论知识“必需、够用”，专业技能“实用、熟练”的原则，突出应用性和实践性，强调新技术、新模式的使用。在作物种类安排上，选择南方地区广泛种植的经济作物，生产技术的适用范围也以南方为主，增强了本书的实用性。故本书既可作为中职农业类种植专业的教材，又可作为农技人员和经济作物种植户的参考书。 本书在编排上有以下特点： 1．按生产程序组织理论知识和技术措施，做到理论和实际有机结合。 2．采用项目、任务形式。每一种作物的生产为一个项目，该作物生产过程中的每一个关键步骤是一个任务，围绕任务确定学习内容、组织生产实训，完成相应知识目标和能力目标，使学生真正学懂、学透，并能实际操作。 3．在每个任务后，安排了实训报告，促使学生在完成任务后进行经验总结或进一步思索、探讨新的方法措施。 4．为使读者更准确地把握和理解学习的重点和难点，在每个项目后安排了综合测试，以便学生课后复习和巩固所学知识。 5．每种作物学习完成后，给出了考证提示，对接相应的职业资格证书，为学生考取职业资格证提供帮助，以便他们将来更好地走入职场。 由于编者水平局限，书中不足之处在所难免，敬请广大读者批评指正。 编 者 2014年3月
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