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| 內容簡介： |
本书主要由理论研究、培养目标与课程体系研究、职业能力训练指导、能力提升四部分构成。
本书通过梳理商业零售业的发展脉络，使读者既能够看到商业零售业发展的演进过程，同时也能够感知社会因素对商业的影响；以连锁经营管理专业为例，结合零售企业需求，解析连锁经营管理人才培养方案变革的异同点；依据专业人才培养方案的设计，厘清思路，找出实践的关键环节，将理论与实践相结合的教学内容体系化，落实在每门课、每次课中。
本书既可供职业教育研究者使用，也可供高职院校连锁经营管理专业教师参考，还可供连锁企业相关从业人员阅读。
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| 目錄：
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部分 理论研究
章 绪论 3
节 研究背景与意义 3
一、零售业与零售概述 3
二、国内外零售业的发展与现状 7
三、新零售的产生 14
第二节 新零售时代的人才需求分析 16
一、新零售的内涵 16
二、新零售时代的人才需求 17
第二章 职业能力体系构建与岗位业务素质研究 27
节 职业能力构成与训练 27
一、职业能力体系的构成 27
二、岗位业务素质分析 28
第二节 初阶岗位业务流程诠释 30
一、初阶岗位业务流程构架 30
二、初阶岗位业务流程解析 34
三、实践可行性 44
第三节 基层管理岗位（进阶）流程分析 45
一、连锁门店基层管理者（门店店长）的岗位职责 45
二、连锁门店基层管理岗位（门店店长）的基本内容和工作流程 45
第三章 职前教育与终身教育研究 52
节 市场需求现状分析 52
一、现实背景 52
二、实际需求 52
第二节 校企合作办学模式构建 53
一、合作背景——以北京财贸职业学院为例 53
二、校企合作现状分析 59
第二部分 培养目标与课程体系研究
第四章 高职院校连锁专业人才职业能力培养研究 67
节 连锁专业人才培养构成要素 67
一、培养目标 67
二、课程体系 69
第二节 专业培养课程构建 70
一、搭建核心课程 70
二、要素分析 76
三、教学计划设计 79
四、办学模式实践 80
第三节 新零售背景下连锁专业人才职业能力培养的基本框架 85
一、贯通培养——新零售背景下的新思路 85
二、构建新的课程体系 87
三、课程要素分析 90
四、探究新模式的实践方案 98
第三部分 职业能力训练指导
第五章 卖场销售与服务课程解析 105
节 认知商品 105
一、课程构成要素 105
二、模块化学习与训练（工学一体） 106
三、学习拓展 107
第二节 推销技术训练 107
一、课程构成要素 107
二、模块化学习与训练（工学一体） 108
三、学习拓展 111
第三节 销售数据分析 111
一、课程构成要素 111
二、模块化学习与训练（工学一体） 113
三、学习拓展 115
第四节 卖场盘点 116
一、课程构成要素 116
二、模块化学习与训练（工学一体） 117
第五节 掌握盘点技术 122
一、课程构成要素 122
二、盘点数据分析技术实操演练 123
三、学习拓展 126
第六节 销售统计分析 126
一、课程构成要素 126
二、销售数据分析技术实操演练 127
三、考核评价 128
第七节 基本核算指标计算 129
一、课程构成要素 129
二、基本核算指标计算技术实操演练 132
三、考核评价 133
四、学习拓展 133
第八节 认知卖场服务元素 134
一、课程构成要素 134
二、卖场服务技术实操演练 137
第九节 投诉处理 138
一、课程构成要素 138
二、投诉处理技术实操演练 142
三、考核评价 143
四、学习拓展 144
第六章 卖场会务与安全课程解析 145
节 认知卖场会务 145
一、课程构成要素 145
二、会议设计技术实操演练 149
三、学习拓展 163
第二节 认知卖场安全元素 164
一、课程构成要素 164
二、卖场安全技术实操演练 174
第三节 突发事件处理 175
一、课程构成要素 175
二、突发事件处理技术实操演练 182
三、考核评价 183
四、学习拓展 183
第四部分 能力提升
第七章 卖场环境与素质提升研究 187
节 卖场环境元素课程分析 187
一、课程构成要素 187
二、卖场环境设计技术实操演练 191
三、考核评价 193
四、学习拓展 193
第二节 卖场岗位职责课程分析 193
一、课程构成要素 193
二、模块化学习与训练（工学一体） 199
第三节 卖场人员培训及文化设计研究课程分析 201
一、课程构成要素 201
二、模块化学习与训练（工学一体） 204
三、考核评价 207
四、学习拓展 207
第四节 卖场评价设计课程分析 208
一、课程构成要素 208
二、卖场评价设计技术实操演练 209
三、考核评价 211
四、学习拓展 211
第五节 品类管理设计课程分析 212
一、课程构成要素 212
二、品类管理设计技术实操演练 216
第八章 新零售背景下专业人才培养研究 226
节 新零售的现状分析 226
一、政策背景 226
二、发展动因 226
三、线上零售发展现状及变革 227
第二节 培养机制创新研究 229
一、资源整合，战略规划统筹 229
二、构建基础，创新机制 232
参考文献 243
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| 內容試閱：
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本书以北京财贸职业学院连锁经营管理专业人才培养方案为蓝本，结合相关课程建设的具体内容和发展脉络进行探讨，以期对新零售时代的连锁经营管理专业建设提供一些建设性意见。
“连锁经营”这个名词真正进入中国时间并不是很长，但通过梳理国内零售发展史我们可以发现，我国的零售业实行类似连锁经营的方式却有着悠久的历史。
早在明清时代，中国就已经陆续开展了联号店铺经营，特别是晋商，在嘉庆道光年间，伴随商品经济的发展，大商业普遍实行着总分号制。例如，晋商的邮通天下，为商贾提供了一个新的银钱使用方式，同时也为商企运营提供了便利的资金流转渠道，虽然保持时间不是很长，但毕竟是开启了先河。
国内的商业零售企业运营，包括了从单店经营、合作化经营、公司化经营、连锁经营、电子商务平台运营、线上线下统筹经营到已经开始或即将开始的新型经营模式，即新零售所涵盖的各种新型零售业态、业种。
新零售是商业运行过程中的必然发展趋势，包括零售理念的变革、零售形式创新、智慧零售的实现等。智慧零售既是发展，也是早期很多商业零售企业设想的实现（如自动补货、大数据采集、信息系统分析、各运营环节协作共赢等）。
新零售模式是未来商业零售企业发展的前瞻思维，如何能够落地并成为可持续发展的运作模式，特别是专业人才的培养，尚需要做大量的相关工作，才能真正实现。
新零售在发展的环节中要逐步体现“贯通”，线上线下的全渠道融通，供应链管理各环节的“密切配合”，努力推进低成本运作。在分析中国零售史上连锁经营模式的起因和发展历程的基础上，笔者结合当下商业企业连锁经营的发展实际对未来做了一些大胆预测，寄希望于为连锁经营管理专业建设及学生的综合素质培养提供一些思路和建议，即高等职业教育连锁专业人才培养内容应在符合教育部相关规范的前提下，实行产学研相结合。专业理论课的内容要具有前瞻性，专业基础课和专业技能课应努力结合零售企业实践。在研究零售发展脉络的基础上，培养学生的创新思维，使其在掌握理论知识与实操内容的基础上既能够脚踏实地，又能够跟上时代并努力站在零售发展前沿，成为零售企业真正需要的人才。
北京财贸职业学院（北京市财贸管理干部学院）是国家示范性高等职业院校，连锁经营管理专业又是重点建设示范专业。从早的商场经营管理专业（连锁经营管理方向）、2005年教育部正式批准建立连锁经营管理专业至今，该专业的相关教师在借鉴相关院校经验中学习，在学习中摸索符合自身的建设路径，在建设中逐步改革创新。虽然过程艰辛，但能够通过建设进一步推动和促进学生的成长、教师的进步、学校的发展，大家都以此为荣。
在撰写本书的过程中，笔者选取了一些新闻、知网论文摘录、企业案例作为导读，并结合导读阐述了自己的观点，这些摘录绝大多数标注了资料来源，但难免挂一漏万，在此一并向相关作者致歉，并表示衷心感谢！
同时，感谢凝聚心血的资料贡献者：蔡顺峰、李慧、平建恒、龙腾、牛江华、于颖、崔玉华、吴崑、田志英、蔡蕊、张慧等工商管理系全体教师及相关系（院）的教师及工作人员，由于篇幅有限，不能一一列举，在此一并表示衷心感谢！
因笔者的学识、能力有限，本书仅抛砖引玉，供读者品评，敬请批评指正。
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