《生物化学（第二版）（高等学校生物工程专业教材）》 - 台灣·大書城 - 王艳萍主编 - 中国轻工业出版社

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『簡體書』生物化学（第二版）（高等学校生物工程专业教材）

書城自編碼： 3623597
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：王艳萍主编
國際書號(ISBN)： 9787518433896
出版社：中国轻工业出版社
出版日期： 2021-04-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 537

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內容簡介：

本课程主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能（包括蛋白质、核酸、酶等）；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂肪代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）；遗传信息的贮存、传递与表达等生命科学内容。

本次修订教材中配添加视频及多媒体链接，对部分学生难于理解和掌握的内容进行讲解，提高学生对知识中难点和重点的学习兴趣，加深对生物化学的理解和学习。

绪论
章蛋白质
节蛋白质概论
第二节氨基酸的结构分类及性质
第三节蛋白质结构
第四节蛋白质结构与功能的关系
第五节蛋白质的理化性质
第六节蛋白质的分离纯化方法及原理
第七节蛋白质含量测定方法及原理
思考题
第二章核酸
节概述
第二节核酸的化学组成
第三节核酸的分子结构
第四节核酸的性质
第五节核酸的研究方法
思考题
第三章酶化学
节酶的一般概念
第二节酶的结构及其与催化功能的关系
第三节酶催化反应的机制
第四节酶的反应动力学
第五节酶的分离、纯化、活力测定及保存
第六节酶工程
第七节酶在工业上的应用
思考题
第四章维生素与辅酶
节概述
第二节维生素的命名及分类
第三节水溶性维生素和辅酶
第四节脂溶性维生素
思考题
第五章物质的新陈代谢及生物氧化
节新陈代谢概述
第二节生物氧化概述
第三节生物氧化的过程
第四节生物氧化过程中的能量
第五节生物氧化酶类
第六节呼吸链的概念、类型及组成
第七节氧化磷酸化作用
第八节线粒体外ＮＡＤＨ、Ｈ＋的氧化方式
第九节能荷
第十节生物氧化过程中ＣＯ２的产生

思考题
第六章糖质及糖代谢
节糖的基础知识
第二节糖代谢概述
第三节糖的无氧氧化
第四节糖的有氧氧化
第五节糖降解的其他途径
第六节糖的合成代谢
第七节糖代谢在工业上的应用———柠檬酸发酵及其调控机制举例
第八节糖代谢途径的相互关系
思考题
第七章脂质与脂质代谢
节脂质概述
第二节脂与生物膜
第三节脂代谢概况
第四节脂肪的分解代谢
第五节脂肪的合成代谢
第六节磷脂及固醇的代谢
第七节脂代谢在工业上的重要应用
思考题
第八章核酸代谢
节概述生物化学（第二版）
第二节核酸的酶促降解
第三节核苷酸的分解代谢
第四节核苷酸的合成代谢
第五节ＤＮＡ的生物合成及修复
第六节ＲＮＡ的生物合成
思考题
第九章蛋白质代谢
节概述
第二节蛋白质的分解代谢
第三节氨基酸的分解代谢
第四节氨基酸的合成代谢
第五节蛋白质的生物合成与修饰
思考题
第十章代谢调节
节代谢调节的概念和生物学意义
第二节酶水平的调节
第三节细胞结构对调节控制的作用方式
第四节分支代谢的反馈调节
第五节代谢调控在发酵工业生产中的应用
思考题
第十一章重组ＤＮＡ技术
节ＤＮＡ克隆技术概述
第二节重组ＤＮＡ技术的基本操作原理
第三节重组ＤＮＡ技术的应用
思考题

附录常见的生物化学基本概念
参考文献

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