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『簡體書』酒店人力资源管理实务(第2版)(21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列)

書城自編碼: 3622994
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 魏洁文,姜国华
國際書號(ISBN): 9787300291901
出版社: 中国人民大学出版社
出版日期: 2021-04-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 231

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內容簡介:
本书的主要内容包括人力资源管理概述、人力资源规划、工作分析、员工招聘、员工培训、职业生涯规划与管理、薪酬管理、绩效管理、团队沟通与激励、劳动关系管理等。本书的编写以系统性、实用性、先进性为指导思想,力求结构简洁明了、逻辑严谨,内容深入浅出,理论联系实际;并努力尝试对传统教材有所突破,避免传统教材的说教与枯燥,有助读者更好地理解知识要点,提高阅读兴趣;同时也为从事人力资源管理工作的读者提供了具有实践意义的信息,使他们能从经典案例和参考范例中获得启发和指导。
關於作者:
魏洁文,浙江商业职业技术学院教授,*高等学校餐旅管理与服务类专业教学指导委员会委员、浙江省高职高专旅游类专业教学指导委员会委员、饭店星评员、精品课程主持人。
姜国华,浙江商业职业技术学院副教授,香港理工大学旅游与酒店管理专业博士,美国东北州立大学、南开大学访问学者,国家旅游局“万名旅游英才计划”双师型教师,主持完成省厅级课题10余项,发表学术论文20余篇。
目錄
章 酒店人力资源管理概述
节 人力资源与人力资源管理
第二节 酒店人力资源管理
第三节 酒店人力资源部的组织结构与主要职责
第二章 酒店人力资源规划
节 酒店人力资源规划概述
第二节 酒店人力资源规划的程序与影响因素
第三节 酒店人力资源规划预测与平衡
第三章 工作分析
节 工作分析概述
第二节 工作分析的程序与方法
第三节 工作分析的结果
第四章 员工招聘
节 酒店员工招聘概述
第二节 招聘的程序与方法
第三节 人才测评
第五章 员工培训
节酒店培训与开发概述
第二节 酒店培训的类型与方法
第三节 酒店培训的系统过程
第六章 职业生涯规划与管理
节 职业生涯概述
第二节 职业生涯理论
第三节 职业生涯的发展路径
第四节 职业生涯规划管理
第七章 薪酬管理
节 薪酬的概念与内容
第二节 薪酬体系设计的基本流程
第三节 薪酬管理的新举措
第八章 绩效管理
节 酒店绩效管理概述
第二节 酒店绩效管理的流程
第三节 绩效管理工具
第九章 团队沟通与激励
节 团队建立
第二节 团队沟通
第三节 员工激励
第十章 劳动关系管理
节 酒店劳动关系概述
第二节 酒店劳动规章制度
第三节 酒店劳动合同管理
第四节 酒店劳动争议及处理
参考文献
內容試閱
现代酒店人力资源管理是指恰当地运用现代管理中的计划、组织、领导、控制等职能,通过科学、合理的人力资源规划、招聘、配置、培育、开发、绩效评估、考核激励等手段,实现酒店人力资源的优化组合,有效调动全体员工的积极性、主动性、创造性,挖掘员工潜能,实现酒店经营目标。
现代酒店人力资源管理不同于传统的酒店人事管理,现在许多酒店的人事部纷纷更名为人力资源部,这不仅是一种名称上的变化,更反映了酒店员工管理模式的变革,是人事管理的一个划时代的进步。传统的人事管理被看作企业管理中的一项具体职能,其功能被划定为聘请员工、支付薪水、调节劳资纠纷等具体工作,以工作为中心,把人作为一种简单的生产要素和完成工作的工具,靠强制性监督和物质利益的引诱来推动工作的开展,不注重员工潜能的发挥,员工的积极性也难以调动。现代酒店人力资源管理则是以人为中心,强调尊重人与满足人的多方面需求来调动员工的积极性,挖掘员工潜能,把人看作企业的资源,强调人与工作的相互适应,并且认为具有良好素质的人力资源队伍绝不是自然形成的,而是通过企业的精心选择、培育、开发、使用、激励等逐渐形成和发展起来的。所以,现代酒店人力资源管理既要继续做好传统的人事管理工作,确保人与工作的组合;又要采用现代科学管理的方法与手段,关注员工各方面的需求,尽可能地激发员工的积极性、主动性、创造性,从而实现现代酒店的经营管理目标。

 

 

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