在气味分析中,气相色谱(GC)被看做为主要的分析手段,原因是绝大多数的气味组分为挥发性化合物。为了测定不同样品基质中的痕量气味化合物,GC分析前需要进行相应的样品前处理。然而,没有一种前处理方式适合于各类不同化合物及样品基质。过去的一段时间,微型化及无溶剂化的前处理方式被认为是重要的样品前处理方法之一,原因是这种方法灵敏度高,样品量小,快速,高效,低成本,低溶剂使用量。作为该类方法的典型代表,固相微萃取(SPME)(Arthur and Pawliszyn 1990)及搅拌子吸附萃取(SBSE)(Baltussen et al. 1999)在近段时间内得到了发展。这两种方法非常简单、不用溶剂,使得萃取与富集在一个步骤中完成。该类方法大大提高了检测灵敏度,通过热脱附(TD),萃取组分可以直接引入气相色谱进行分析。尽管SPME及SBSE都可以实现顶空及浸入两种方式,但在气味组分分析中,SPME常用顶空方式(HS?SPME),SBSE常用浸入方式。SBSE的富集倍数取决于被测物质在萃取涂层上的吸附量,由于搅拌子上的涂层(聚二甲基硅氧烷[PDMS])吸附量是SPME的50~250倍,因此,SBSE的富集倍数较SPME高。SBSE已成功的用于分析不同基质中的气味化合物,如水、饮料、水果、植物、精油、醋(David and Sandra 2007)。