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編輯推薦: |
下午茶?甜品?王室饮食?
美食的世界少不了她
英国的历史少不了她,
她,享誉盛名的维多利亚女王
她是贪吃女王,也是饮食革命的女王
*著名历史学家兼名厨安妮·格雷呕心沥血之作
*生动还原英国王室饮食
*完美呈现了维多利亚女王的饮食细节
*内容丰富、资料翔实、极具可读性
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內容簡介: |
在英国大幅扩张领土的维多利亚时期,维多利亚女王的饮食与英国国势紧密关联。作者以个人日记、当代畅销书、王宫工作人员的工作札记,甚至禁书等为基础,展现食物与大英帝国之间的关联,以及王室饮食如何影响英国,甚至世界历史。
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關於作者: |
作者安妮·格雷(Annie Gray)是历史学家、厨师、广播节目主持人和作家,专攻公元1600年至今的英国食物史,不止在图书馆,也在厨房进行她的研究。她曾任职于奥德莉庄园厨房等历史悠久的厨房,并在全英各地授课。她主持了包括英国广播公司(BBC)《维多利亚烘焙师》(Victorian Bakers)在内的历史纪实节目,并出现在英国广播公司第四广播电台(BBC Radio 4)的《厨房橱柜》(The Kitchen Cabinet)节目中。现居东安格利亚(East Anglia)。
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目錄:
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章引言001
第二章童年006
第三章用餐风格032
第四章厨房058
第五章厨师083
第六章私人宫殿108
第七章身为人母134
第八章日常饮食154
第九章奢华盛宴183
第十章更广阔的食物世界217
第十一章女王的熟龄风华245
结语如何结束一个时代274
附录古代食谱的现代韵味280
英文缩写词297
参考文献298
索引308
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內容試閱:
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致谢
若是没有我的经纪人蒂姆·贝茨(Tim Bates)和我的编辑丽贝卡·格雷(Rebecca Gray),本书不会有问世的一天。蒂姆一直坚定地支持我,还给我提供啤酒,丽贝卡从编辑角度给出的建议令人赞赏,她面对大量与盥洗室相关的资料时所表现出的耐心也令人叹为观止。同时,也感谢他们在Peters Fraser and Dunlop(PFD)文学经纪公司和Profile Books出版社的同人。
在撰写《贪吃女王》这本书的过程中,许多人给我提供思路或帮我搜集资料,让我获得了很多不可或缺的文献。若是没有这些文献,我一个字都写不出来。其中对我帮助的是皇家档案馆(Royal Archive)杰出的职员们:帕姆·克拉克(Pam Clark)、艾莉森·德雷特(Allison Derrett)和莱内特·比奇(Lynnette Beech),此外还有馆内影印室的卡莉·科利尔(Carly Collier)。我很感激伊丽莎白二世女王陛下允准在线出版维多利亚女王的日记。我也要谢谢多位肯花时间回复电子邮件的档案管理员,尤其是斯坦福德郡档案局(Staffordshire Record Office)、查茨沃斯庄园(Chatsworth)、班戈大学(Bangor University)、黑斯廷斯博物馆(Hastings Museum)和布莱尔城堡(Blair Castle)的档案管理员。在某些地方,我受到人们的鼓励,例如在英国历史皇家宫殿组织(Historic Royal Palaces),我受到露西·沃斯利(Lucy Worsley)的鼓励;在邱宫(Kew Palace),我受到乔纳森·斯科特(Jonathan Scott)、李·普罗瑟(Lee Prosser)和奈杰尔·阿奇(Nigel Arch)的鼓励与协助。在肯辛顿宫(Kensington Palace),德尔德·墨菲(Deirdre......
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