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| 內容簡介： |
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本书是以上海新型烟草制品研究院、中国农业科学院烟草研究所和中国烟草总公司郑州烟草研究院共同开展的口含烟烟叶原料质量评价研究、晾晒烟调研与质量评价研究成果为基础，经查阅、整理相关资料撰写而成。调研分析了国外口含烟产品的质量现状和主要化学成分，结合不同产品的限量物质的含量状况的分析，为口含烟烟叶原料研究与质量评价提供了原料初步评价的参考依据。笔者收集了国内外700余份晾晒烟烟叶原料进行了口含烟可用性分析。
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| 關於作者： |
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窦玉青，男，汉族，1972年9月生山东省茌平县人。中共党员，博士，研究员。1996年毕业于山东农业大学植物营养专业。1996年在烟草研究所参加工作至今。 主持课题20项，获省部级成果3项，主编和参编著作4部，发表论文30余篇，获得发明专利7项，培养硕士研究生4人。其中，富钾烟草品种的培育及配套栽培技术获中国烟草专卖局三等奖，凉山清甜香优质烟叶研究与推广、凉山清甜香型优质烟叶研究与开发分别获中华农业科技三等奖、中国农业科学院科技进步二等奖。作为上烟集团原料研究一室企研共建机构负责人，以提高烟叶工业可用性为主线，开展创新性研究与推广工作，支撑了工业的原料保障，服务三农获显著社会效益和经济效益。
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| 目錄：
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第一章国内外口含烟烟叶原料研究现状及调研
第一节口含烟原料研究现状
一、口含烟主要烟叶原料
二、不同产区晾晒烟资源多样性的鉴定与评价
第二节晾晒烟种植现状调研
一、调研内容
二、晾晒烟资源调研和烟叶样品采集情况
三、晾晒烟资源调研
四、晾晒烟烟叶质量综合评价
五、小结
第二章国内外口含烟产品现状与发展趋势
第一节口含烟产品概况与发展现状
一、口含烟的发展历史
二、口含烟的种类
三、口含烟的销售情况
四、口含烟产品相关法规与标准
第二节国外口含烟市售产品分析
一、材料与方法
二、国外口含烟市售产品检测指标分析
第三节口含烟发展趋势及展望
一、口含烟分类方法
二、口含烟的原料配方和生产工艺
三、口含烟的市场现状
第三章口含烟烟叶原料评价体系
第一节口含烟烟叶原料及评价指标调研
一、口含烟样品及烟叶原料收集
二、口含烟安全性指标调研分析
第二节口含烟烟叶原料的评价指标及选择
一、指标选择
二、口含烟原料综合评价方法
三、结论
第三节口含烟烟叶原料安全性评价指标的检测方法
一、重金属
二、N，N二甲基亚硝胺
三、苯并［a］芘
四、羰基化合物检测方法
五、亚硝酸盐、硝酸盐
六、曲霉素类
第四章口含烟烟叶原料质量评价
第一节烟叶原料外观质量及物理特性评价
一、试验材料
二、方法
三、结果与分析
四、结论
第二节烟叶原料常规化学成分分析
一、试验材料与方法
二、结果与分析
三、结论
第三节烟叶原料呈味物质及感官品质评价研究
一、试验材料与方法
二、结果与讨论
三、结论
第四节烟叶原料安全性评价研究
一、试验材料与方法
二、结果与分析
三、结论
第五节指标间相关关系分析
一、实验方法
二、结果与讨论
三、结论
第五章袋装口含烟产品烟碱特有亚硝胺释放行为研究
第一节人造嘴系统
一、设计原理
二、构造组成
三、人工唾液
四、参数设置
第二节烟碱释放行为研究
一、袋装口含烟中烟碱检测方法（HPLC）
二、袋装口含烟烟碱体外释放行为研究方法的建立
三、体内外相关性评价
四、烟碱体外释放数学模型的构建
五、袋装口含烟烟碱体外释放行为检测
六、烟碱释放速率系数
七、游离烟碱的释放行为
第三节口含烟烟碱释放影响因素研究
一、外部环境影响因素研究
二、样品内在影响因素研究
三、小结
第四节袋装口含烟特有亚硝胺的释放行为研究
一、试验材料与方法
二、结果与讨论
三、小结
第六章烟叶原料烟碱释放行为及影响因素研究
第一节以真实唾液为媒介的烟叶原料烟碱释放行为研究
一、试验材料与方法
二、结果与分析
三、小结
第二节以唾液替代物剂为媒介的烟叶原料烟碱释放行为研究
一、材料与方法
二、人工唾液配制
三、人工唾液配方优化
四、不同唾液中口含烟烟碱释放研究
五、数据处理
六、结果与分析
七、讨论
八、结论
第三节PEG改性的聚丙烯酸酯膜控制口含烟烟碱体外释放的研究
一、材料与方法
二、结果与分析
三、结论与讨论
第四节不同烟草类型、品种、pH值、粒径等因素对口含烟烟碱体外释放的影响
一、实验材料
二、实验设计
三、样品主要化学成分以及pH值测定
四、样品制备
五、口含烟溶出液的收集
六、数据处理
七、结果与分析
八、讨论
九、结论
第七章口含烟加工工艺研究及配方验证
第一节口含烟原料的加工试制研究
一、材料与方法
二、结果与分析
三、小结
第二节烟叶原料加工适用性评价
一、试验材料与方法
二、结果与分析
三、小结
第三节口含烟配方验证
一、试验方法
二、结果与分析
三、小结
第八章晒红烟栽培调制技术研究
第一节基于口含烟烟叶原料的优质晒烟资源筛选
一、材料与方法
二、结果与分析
三、结论
第二节施氮量对晒红烟质量影响
一、材料与方法
二、结果与分析
三、结论
第三节基于口含烟原料的晒红烟调制方式研究（1）
一、材料与方法
二、结果与分析
第四节基于口含烟原料的晒红烟调制方式研究（2）
一、材料与方法
二、结果与分析
三、结论
第五节优质品种种植示范
一、材料与方法
二、结果与讨论
三、结论
附录
主要参考文献
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