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| 編輯推薦： |
*梅酒香享誉全球多种款式梅酒大比拼！有趣的梅酒故事 不同产地梅子和市售经典梅酒测评 自制梅酒和配菜食谱、酒具等应有尽有！
*酒类爱好者，尤其是梅酒爱好者必备：深度挖掘梅酒的方方面面，乐享美味，玩转梅酒人生！
*梅酒档案全公开：历史知识、趣味故事等！深度挖掘梅酒的方方面面，玩转梅酒人生！
*排版设计精美温馨：超可爱内文带来极度舒适的阅读体验。
探索美食王国之饮品类梅酒篇
在您的心目中，哪种标志性饮品是您的至爱？酒、咖啡、茶、果汁......来自世界各地、多种食材基础，以及多种历史文化背景的标志性饮品瞬间在您脑中闪现，品种之多，一时让人难以抉择，但是，对于您的至爱饮品，除了诱人的味道之外，还有多少了解？这种饮品是如何一步步演变到今天的样子？其背后又有多少有趣的故事背景呢？
日本株式会社枻出版社精选了各种人气美食和饮品，将它们一一展开讨论，通过搜集资料 走访人气店面和美食、饮品达人，将大家喜爱的美食和饮品充分地展示出来。本书的主题便是源自日本，却越来越受全世界喜爱的著名饮品梅酒！梅酒*重要的元素之一梅原本引自中国，正是国画题材中常用的四君子梅、兰、竹、菊中的梅。在日本，梅这种植物
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| 內容簡介： |
《梅酒的基础知识》中介绍了梅酒的方方面面，从日本各地的梅子品种、梅酒的历史小知识，到各种基酒的选择，梅酒的经典下酒菜搭配，再到自制梅酒及梅酒类衍生甜品等的做法......关于梅酒的一切应有尽有。
梅子酒是以梅子干蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。从口感分，又可分为甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韵回味酒等。在梅酒酿造大国日本，梅酒的种类繁多，有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒，可见其受欢迎程度。本书介绍了上百款梅酒，有市售的梅酒测评，有梅子不同品种产地的跟踪介绍，也有自制梅酒的制作方法，甚至还介绍了搭配梅酒的下酒菜。全书版式新颖，内容生动有趣，十分适合美食爱好者，尤其是酒类爱好者阅读品鉴。《梅酒的基础知识》中介绍了梅酒的方方面面，从日本各地的梅子品种、梅酒的历史小知识，到各种基酒的选择，梅酒的经典下酒菜搭配，再到自制梅酒及梅酒类衍生甜品等的做法......关于梅酒的一切应有尽有。
梅子酒是以梅子干蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。从口感分，又可分为甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韵回味酒等。在梅酒酿造大国日本，梅酒的种类繁多，有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒，可见其受欢迎程度。本书介绍了上百款梅酒，有市售的梅酒测评，有梅子不同品种产地的跟踪介绍，也有自制梅酒的制作方法，甚至还介绍了搭配梅酒的下酒菜。全书版式新颖，内容生动有趣，十分适合美食爱好者，尤其是酒类爱好者阅读品鉴。
本书内容丰富，不同内容穿插搭配介绍，共介绍了约8方面的内容：最大内容是关于梅酒的基酒，本书介绍了至少：包括以烧酒、泡盛、白兰地、威士忌、白干儿、酿造酒、日本酒，以及其他一些个性派的基酒，不同的基酒带来完全不同的口感和体验，不同基酒的梅酒所搭配的配菜也是极有讲究；第二大内容便是挑选梅酒的方法，好的梅酒都有什么特点？如何挑到符合自己口味和要求的梅酒？本书将为您提供实用的选择方案；第三大内容则是着重介绍了梅子的品种和产地，不同的梅子与基酒搭配，会带来意想不到的惊喜！第四大内容介绍了糖的选择，糖是决定梅酒口味的关键，通过调整糖的品种和配比，会带来完全不一样的口感；第五大内容便是网罗各路梅酒专家，传授自制梅酒秘方，分步骤图解，即使是新手也能很好地掌握！第六大内容便是与梅酒相关的食谱，其中包括饮用梅酒时的推荐下酒菜，以及将梅酒作为食材或酱料而打造的带有梅酒风味的料理！第七大内容是关于梅酒的各种小知识，梅酒的起源和发展经历了非常有趣的过程，多了解梅酒的各种知识，会给梅酒生活带来快乐！第八大内容旨在为您的日常生活提供选择和意见，饮用环境、造型独特的酒具、不同风味的选择，让梅酒丰富您的生活!
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| 關於作者： |
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日本株式会社枻出版社，主要从事杂志和书籍的原创、出版、发行。另外，还从事网页制作、设计、影像制作、商业设施的企划、策展会展、直营店等业务。1973年10月正式成立，后几经增资扩股，直到近几年，已拥有近300名员工，年销售额100亿日元，成立了多家子公司及合资公司。
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| 目錄：
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008梅酒的基础知识
梅酒的种类梅酒的挑选方法梅的品种和产地糖之基础家庭自制梅酒的小贴士梅酒的小知识大全
034多么的美味我的梅酒
035我家必备的梅酒活跃于各种料理
038越是品尝容易亲近但又个性丰富的梅酒越觉得充满乐趣
042从第一次尝到梅酒那年开始就尝试自己泡制
045严格挑选的目录
094梅酒话题01
日本最古老的梅酒
099探访品牌梅子的故乡
118这才是现在应该喝的梅酒！！
134梅酒酒痴的传记
146我的梅酒推荐清单
166梅酒话题02
使用名酒泡制出来的梅酒原来是这样的
170绝品下酒菜食谱
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| 內容試閱：
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让你一下就爱上梅酒的8个关键词
梅酒有着让人在喝下去的瞬间，在惊讶其独特甜味的同时又为之着迷的力量。但是单纯享受梅酒带来的乐趣也是一个不错的选择，如果想要更加了解并喜爱上梅酒的话，那么就容我带您深入了解梅酒的世界吧。
关键词01只是基酒的选择竟然会让梅酒如此不同！
酒中加入糖和梅子进行腌制，之后只需静待梅子中的浸出物析出至酒中。梅酒可以说是一种非常简单易做的饮品。由于梅酒制作简单，因而选择基酒用的酒就起到了决定性的作用。制作梅酒时多使用烧酒，但即便都是烧酒，不同种类的烧酒也会产生不一样的味道，例如芋烧酒、黑糖烧酒等，都有各自的味道。另外，除了使用日本酒外，还可以选用白兰地作为基酒，最后甚至可以尝试加入一些水果来体验各种不同的味道。
关键词02造酒厂、色泽、基酒挑选方法里有诀窍！
梅酒应该怎样挑选比较好？应该注意的地方有5点：造酒厂、色泽、基酒、梅子的品种、选用的糖的种类。想象某瓶梅酒的味道的时候，7分基酒的味道，再加上梅子的味道补足，以此来想象整个梅酒的味道。拿烧酒来说，用香气浓郁的烧酒的味道，配上梅子的酸味来加以想象。这样的话，挑选梅酒的时候就没什么好犹豫的了！
关键词03了解产地以后更发觉梅酒的世界的广阔
现在在日本，梅子的品种大约有300种以上，其中在日本全国各地以收获果实为目的被栽培的品种大约有100种以上。制作梅酒时经常会使用到的是南高梅，它除了有着强烈的香气，果实在各种梅子中也属于顶级。此外还有白加贺、丰后、古城等，根据品种的不同，香气和味道也各不相同。当了解到梅的品种和产地之后，你会发觉梅酒的世界比你想象的还要广阔！
关键词04决定味道的关键在于糖！
梅子、酒、糖，这3个要素组成了梅酒。其中决定味道的关键就是糖。制作梅酒时一般使用的是冰糖。冰糖自身没有特殊的味道，不会影响梅酒整体的味道。相反，使用黑糖等具有独特味道的糖类制作出来的梅酒有着强烈的个性，尝试过一次以后便会让喜欢这种味道的人深深地爱上它。以糖的种类为着眼点来品尝不同的梅酒，也许会有一些意想不到的发现。
关键词05一旦掌握了诀窍，自制梅酒也可以如此美味
品尝自己制作、培育出来的味道，感受自己亲手制作过程中的乐趣可以说是梅酒独有的妙处。完全不用担心工序复杂或者是制作失败，只要掌握了其中的诀窍，谁都可以轻松地制作出好喝的梅酒，而且自己用心做出来的梅酒会让人觉得格外的美味！等到制作熟练以后，还可以在梅子的品种、基酒的种类、糖的选择这3个要素上进行不同的尝试，从而制作出只属于自己的究极梅酒。
关键词06教你几种适合梅酒的下酒菜
谁都可以轻松饮用的人气酒类，那就数梅酒了。虽然单独品尝梅酒的味道也是一个不错的选择，但是有时候还会想选择一些适合梅酒的下酒菜，享受片刻奢侈时光。虽然我们很少会刻意挑选下酒菜，但是其实梅酒和日本酒以及红酒一样，也是有一些适合搭配的下酒菜的。那么让我们试着用梅酒来制作一些腌制的下酒菜，开一场梅酒派对如何？
关键词07美酒配佳肴，再来一点梅酒的小知识
预先知道一些梅酒的小知识，会使梅酒更加美味，也会让你更爱梅酒！梅子为什么会被叫作UME呢？南高梅的起源在哪里呢？梅酒的保质期是多久呢？真的有梅酒日吗？这些答案在本书中都会找到！偶尔以这种小知识当作下酒菜，来一杯也很不错，不是吗？
关键词08将梅酒融入到日常生活中吧！
基酒的知识、梅子产地的知识、挑选方法的诀窍、梅酒的制作方法、适合梅酒的下酒菜既然已经了解了这么多关于梅酒的事情，那么尝试着将梅酒融入到日常生活中去怎么样？融入了梅酒的日常生活，会比原来要更加优雅，内心也会更加的丰富哦！快点来开始尝试梅酒生活吧！
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