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| 編輯推薦： |
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近年来免疫分析技术、光谱分析技术、生物传感器等快速检测技术也成为农残检测的重要手段，与成熟的色谱法相比更加快速、便捷，在快筛、快检，及时发现问题和锁定超标农药方面具有很大的潜力。
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| 內容簡介： |
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本书主要对农药残留分析检测方法和研究进展进行了综述。全书分为基础篇和方法篇两大部分。基础篇介绍了农药基本概念，农药残留危害、降解和风险评估，烟草农药残留及农残分析过程的质量控制。方法篇介绍了样品前处理方法和农残检测技术。提取和净化是样品前处理的重要步骤，对检测结果的准确性、精确度有重要影响。由于农药残留量极低，必须采用高灵敏度的检测仪器才能实现。色谱及质谱联用技术的应用，创建了农药多残留检测方法，解决了过去许多难以检测的农药残留问题。近年来，免疫分析技术、光谱分析技术、生物传感器等快速检测技术也成为农残检测的重要手段，与成熟的色谱法相比更加快速、便捷，在快筛、快检，及时发现问题和锁定超标农药方面具有不可替代的作用。
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| 關於作者： |
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张燕，副研究员，单位是云南省烟草质量监督检测站，专业方向为生物化学，酶工程，发酵工程。长期从事烟草农药残留方向的研究。
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| 目錄：
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第一篇 烟草农药残留检测基础理论
第一章 农药概述
第一节 农药及农药使用现状
第二节 农药的主要种类
第三节 农药的安全使用
参考文献
第二章 农药在环境中的残留和降解
第一节 农药残留和残留毒性
第二节 农药在环境中的迁移和降解
第三节 农药残留危害风险评估
参考文献
第三章 烟草农药残留概况
第一节 烟草中的农药残留
第二节 烟草农药残留现状
第三节 烟草农药残留与烟叶安全性
第四节 烟草农药残留监控策略
参考文献
第四章 农药残留分析基础
第一节 农药残留样品
第二节 农药残留分析概述
第三节 农药残留分析的质量控制
参考文献
第二篇 烟草农药残留检测方法
第五章 农药残留分析样品前处理技术
第一节 常规前处理技术
第二节 样品前处理新技术
参考文献
第六章 农药残留检测色谱分析方法
第一节 色谱法
第二节 色谱－质谱联用技术
参考文献
第七章 酶抑制分析技术
第一节 酶抑制法原理及试剂
第二节 检测方法
第三节 酶抑制法在农药残留分析中的应用研究
参考文献
第八章 免疫分析技术
第一节 免疫分析技术基础
第二节 酶联免疫分析
第三节 胶体金免疫层析法
第四节 放射免疫分析
第五节 化学发光免疫分析
第六节 荧光免疫分析
第七节 免疫分析技术在农药残留分析中的问题与展望
参考文献
第九章 光谱分析技术
第一节 光谱的理论基础
第二节 光谱的数据解析
第三节 红外光谱分析技术
第四节 拉曼光谱分析技术
第五节 核磁共振分析技术
第六节 太赫兹分析技术
第七节 光谱成像技术
参考文献
第十章 生物传感器及其他快速检测技术
第一节 生物传感器
第二节 生物芯片
第三节 分子印迹技术
参考文献
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| 內容試閱：
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农药的使用是烟草种植过程中不可避免的， 对烟草及烟草制品中存在的农药残留进行筛查和检测， 是合理使用农药、保障烟草产品质量安全的重要措施， 对于生态环境保护、人体健康以及国际贸易都具有重要意义。
农药残留分析是对复杂基质样品中痕量组分进行定性定量的分析技术，具有样品基质种类繁多； 农药品种种类繁多； 农药残留量极低等特点。农药残留检测方法必须能够满足多种农药残留同时检测、回收率高、检出限低、稳定性好等要求， 目前尚没有一种农药残留分析方法能够覆盖所有的农药品种。
本书主要对农药残留分析检测方法和研究进展进行了综述。全书分为基础理论和检测方法两大部分。基础理论部分介绍了农药基本概念， 农药残留危害、降解和风?评估， 烟草农药残留及其分析过程的质量控制。检测方法部分介绍了样品前处理方法和农药残留检测技术。提取和净化是样品前处理的重要步骤， 对检测结果的准确性、精确度有重要影响。由于农药残留量极低， 必须采用高灵敏度的检测仪器才能实现。色谱及质谱联用技术的应用，解决了过去许多难以检测的农药残留问题。近年来， 免疫分析技术、光谱分析技术、生物传感器等快速检测技术也成为农药残留检测的重要手段， 与成熟的色谱法相比更加快速、便捷， 在快筛、快检和及时发现问题以及锁定超标农药方面具有不可替代的作用。
本书由张燕、陈丹、李苓主编， 云南省烟草质量监督检测站张庆刚博士、郑州烟草研究院刘惠民研究员主审。全书共十章， 第一章至第六章由张燕编写， 第七章由王春琼编写， 第八章由李苓和王春琼编写， 第九章由陈丹编写，第十章由陈丹和王春琼编写。在本书编著过程中， 郑州烟草研究院、国家烟草质量监督检验中心和其他有关单位的科技人员为文献的收集、整理做了大量的工作， 在此表示真诚的感谢。
本书内容丰富， 具有较强的科学性和实用性， 可供广大农药残留分析工作者参考使用。作者在编著过程中查阅了国内外相关领域的论文、专著和研究成果报告， 尽可能引用和归纳新技术和新进展， 但因时间仓促和水平有限，本书难免有遗漏和不足， 敬请专家和读者批评指正。
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