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內容簡介： 唐朝人是怎样吃鲳鱼的？明州的蚶子，该不该送往长安？泥螺为何是*落魄的海鲜？鱼目有没有混珠？ 《海鲜的文化料理》以海鲜为主菜，以文化为辅料。本书以人文角度写海鲜，从文献、典籍中挖掘海鲜俗名、学名的来源和发展演变史，人类社会发展与海鲜饮食习俗、烹饪方式等，对于其名称来源、出处的考证旁征博引，所涉文献颇丰。书中之论述既有博物知识，又富有人文知识，语言雅致幽默、风趣别致。全书图文并茂，是一本富有趣味性、文化性的海鲜主题的博物文化随笔集，为日常可见的海鲜增添了一份文化的味道。 關於作者： 乐建中，广义文化人，现居宁波。著有杂文集《哲理消闲》、散文集《有风的日子》、中篇小说集《手舞足蹈》及学术著作《宁波方言读本》。 目錄： 躺着中枪的乌贼 001 被人难看的螃蟹 010 蛤蜊，有故事的海鲜 018 鲎的老古 027 带鱼吃肚皮 035 从生病黄鱼说起 041 头里有颗石子的石首鱼 047 唐朝人是怎样吃鲳鱼的 053 海蜇皮子长下饭 059 咸鱼翻身不容易 066 匪夷所思的老实弹糊 074 真实的虾孱以及传说中的虾孱 079 虾孱后传龙头鲓 083 海蜒，应该怎样称呼你 087 鱼目没有混珠 093 比目鱼，以鰙鳎鱼为例 102 淡菜的纠结 109 在海礁中飘逸的紫菜 114 蛎黄的雌雄问题 119 令人惊讶的大海虾 126 玉螺的壳，曾经可以做铜鼓135 落魄的泥螺 139 虾皮弹虫，每一个绰号都有来历 144 蠡是啥东东 150 蟛蜞，螃元蟹那样蟹壳方方的蟹 156 蛏子，有个劝人为善的故事 164 明州的蚶子，该不该送往长安 173 当海带不正经的时候 185 虚幻的鲻鱼与真实的鱼 191 苔条，能够见证情怀的海鲜 202 鸡尾虾、三文鱼及其他 208 ?蟹之类，都是乡恋的密码 215 与海鲜有关的吃相歧视 225 盐，带引号的海鲜 233

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