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編輯推薦： 选用杏仁粉、赤藻糖等原料替换面粉与白糖，制作出美味的低糖点心，让你健康吃，不怕胖 涵盖饼干、派塔、吐司、蛋糕等多种中西式点心，满足全家的味蕾，慢性病人也能安心享用 简单的材料、工具搭配详细的操作步骤，新手也能轻松上手 內容簡介： 本书介绍了50种低糖分、无面粉的烘焙产品的配方、制作方法，包含饼干、蛋糕、吐司、塔派、面包等等。有详细的操作步骤图。本书中所介绍的配方，使用杏仁粉、亚麻籽粉、椰子粉替代面粉，大大减少了烘焙产品中的碳水化合物。 關於作者： 陈裕智，家庭烘焙爱好者，烘焙社团创始人。崇尚健康烘焙理念，将配方中的面粉和白糖替换成了杏仁粉、亚麻籽粉、椰子粉和赤藻糖醇、甜菊糖等，研制了多款低糖低碳又美味的甜品。 目錄： chepter1 烘焙前的准备 低糖烘焙的原理三大类原料替换 低糖烘焙的重要食材 工具的用途与选择 chepter2 元气小点心 椰香小球 坚果贝果 彩椒培根百汇披萨 蛋黄酥 葱油饼 葱花苏打饼干 意式综合坚果脆饼 迷迭香草奶酪条 三色松露巧克力 广式桃酥 葱肉胡椒酥饼 chepter3 疗愈系小蛋糕 坚果玛芬 黑芝麻杏仁杯子蛋糕 英式红茶舒芙蕾 韩式鸡蛋糕 熔岩巧克力 花瓣坚果肉桂卷 香橙玛德莲 奶油戚风杯子蛋糕 澳门木糠抹茶蛋糕 巧克力奶油霜杯子蛋糕 chepter4 暖心派塔 万用塔皮制作 6英寸派皮制作 6英寸饼皮制作 坚果塔 柠檬塔 葡式蛋塔 柠檬慕斯塔 法芙娜巧克力塔 牛肉菠菜咸派 水果卡士达塔 洋葱培根奶酪咸派 英式蓝莓司康 青葱培根司康 chepter5 能量满满的蛋糕卷和面包 超浓奶酪面包 蒜香奶酪面包 抹茶磅蛋糕 黄金亚麻籽吐司条 巧克力蒲瓜吐司 平底锅香葱肉松卷 平底锅抹茶毛巾卷 鲜奶油生乳卷 牛油果花生吐司条 chepter6 人气咸甜蛋糕 拿铁慕斯蛋糕 香草天使蛋糕 柠檬戚风蛋糕 重奶酪蛋糕 巧克力布朗尼 海盐奶盖蛋糕 鱼松咸蛋糕 咸蛋黄克拉芙提 海绵蛋糕 柠檬蛋糕 內容試閱： 年过半百，身边朋友总有受三高、糖尿病等疾病的困扰。由于家族遗传基因影响，我恐怕也难以避免日后患上这类疾病，因此我对于饮食的选择一向注重，身体指标仍然维持理想状态。 2018年3月，朋友推荐了低糖低碳饮食方式，尝试2个月后，身体明显感觉轻盈，肩颈也不再酸紧，更年期的频尿、失眠也得到明显改善。 由于平时工作压力大，偶尔会吃甜食慰藉一下紧张的工作情绪，但是低糖低碳饮食后，市售的甜点全都不符合低糖低碳的标准！为了满足对甜点的欲望，只好自己做了！ 家里只有一台小烤箱，也没有烘焙经验的我，尝试了生平的第一个甜点油葱咸蛋糕，竟然大获好评，这令我信心大增，原来做低糖甜点没有想象的那么难！ 我将食谱中食材的计量统一用克数计算，精准的分量化繁为简的步骤、容易购得的食材都大大的提升了烘焙成功几率及成就感！

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