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| 編輯推薦： |
客家是曾流浪却从不忘本的民系，生命旅途中的离合悲欢从未阻止过其前进的脚步。百年来，这个民系所表现的良知、勇气和适应力让许多国外学者大为惊叹。
若将客家人的时空串联，放在世界文明和中华文明的大幕布上，你会发现，就像打开了一个令人惊奇的多维空间体系，博大精深，从中可照见我们每个人的过去、现在，还有未来。
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| 內容簡介： |
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全书分为六个部分，即客家之味、客家之醉、客家之美、客家之魅、客家之慧、客家之归，涉及客家的美食、审美、民俗、历史、智慧等方方面面。详略得当、图文并茂地讲述了客家的风俗人情，书中图片真实，契合了客家文化的审美和味道，行文有据可依又有趣，是一部了解客家起源历史、发展历程、人文现状的经典图书！
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| 關於作者： |
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客名君，客家人，生于广东梅县，自媒体全球客家名人堂创始人、总编、主笔。寻味在客家话中涵义是追琢入妙，终被吸引 。本书从味、美、醉、魅、慧、归六道来寻味客家文化，试图打开一个万象荟萃、妙趣横生的世界。以全新的视角看一个民系的文化，从中见世界、见众生、见自己。
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| 目錄：
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目录
壹 客家之味
从腌面、三及第汤、捶丸，浅探客家人的美食态度 ... 003
有一种傲娇的香草，客家人给它起名金不换 ... 012
当离，客家人的童年山果，苏东坡也写过 ... 016
客家酿菜：万物皆可酿 ... 019
三华李：王母遥指仙中味，惹得游子忆故乡 ... 026
石扇咸菜：在一道菜里，品味山水和时间 ... 028
寻味客家，漫谈客家菜里的哲学 ... 033
客家人过五月节，有些风物你不一定见过 ... 036
仙人粄，又叫烧仙草，客家人挚爱的童年美食 ... 042
簸箕粄，源自感恩的闽西小吃 ... 047
贰 客家之美
客家围龙屋：有生之年，建一巨宅，衍一大家，百世安居 ... 051
正月半，客家人玩出了古中原的流光溢彩 ... 074
世界非遗埔寨烧火龙：一夜鱼龙舞 ... 082
这些名人故居原来这么好看，这么有内涵 ... 086
客家话怎样表达早春，
以及其所蕴含的《易经》中的生命思想 ... 099
为什么说很多客家人自带诗性 ... 108
原汁原味的客家山歌，原来这么撩人 ... 113
书法与客家 ... 122
客家人心中的一条大河是哪条河 ... 129
外国人也喜欢穿的客家传统服装，现在不多见了 ... 144
客家女的传统发型是怎样的 ... 154
叁 客家之醉
月尾冬至节，祠堂多春色 ... 159
苏轼、苏辙兄弟爱喝的客家娘酒 ... 162
当客家人喊你食杯茶来 ... 169
客家人生活中的酒、药和药酒 ... 172
肆 客家之魅
梅州，足球之乡的魅力 ... 181
客家大戏广东汉剧，被誉为南国牡丹 ... 189
魅力大埔：世界长寿之乡、客家香格里拉 ... 194
出了 8 位院士、40 多位将军、240 多位教授的梅州中学，
当年师资如何 ... 200
客家与时尚 ... 213
古镇松口，探索客家人文精神的一个窗口 ... 218
伍 客家之慧
客家商人的特点和商道 ... 235
客家人和潮汕人 ... 244
戏说客家圩的前世、今生、未来 ... 247
客家老校歌选赏 ... 254
客家名人怎样学语文，客家的大先生怎样教学 ... 269
客家人的尚武传统 ... 278
客家女子防身传统对现代人的启示 ... 285
客家地区过去的敬字纸习俗 ... 288
邹鲁祖居门前的石楣杆，有什么象征意义 ... 291
姑田天下第一龙蕴涵着怎样的组织智慧 ... 295
王阳明在客家地区立功、立德、立言 ... 299
陆 客家之归
客家历史上的六次大迁徙 ... 313
客家话的分布和形成探讨 ... 327
客家文化的断层之忧和传承之道 ... 338
那些绽放在客家大门上的恢宏记忆 ... 350
《寻梦环游记》讲出了客家人敬祖的缘由 ... 357
客家清明墓祭事关祖先和福祉 ... 364
客家人的长相是怎样的 ... 370
这些老木椅的刻字亮了，让人想见主人当年的气度 ... 380
客家先人用彪悍的人生启迪什么是福 ... 385
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| 內容試閱：
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自序
文化的温度
作为一个土生土长于广东梅县的客家人，我从小讲客家话，对客家文化习以为常，直到赴京上大学、远离家乡的那一年。我较开学提前几天到京，多亏一位同伴的舅公李梦乐爷爷帮忙联系安顿了住的地方。
李爷爷祖籍梅县松口，是一位退休军官，他14岁参加革命，随部队到北方打仗，讲普通话也带着客家话的味道。他讲亲身经历的军旅故事，会提到好多著名的客家将军。当时，我深感诧异，家乡竟然出了这么多文武双全的人物。后来才知道，单是梅州自辛亥革命以来就涌现了500多名将军。2019年，95岁的李爷爷荣获国家颁发的建国70周年纪念章，和他一样获得该项殊荣的客家将士应该有很多。
那时候，北京常有沙尘，繁花满树的三月和碧空如洗的九月都短暂而迷人，北方的生活习惯跟家乡梅县迥异。李爷爷少年时随军到了北方，最终以客地为家。他常常跟我念叨故乡松口，提起味酵粄、芋圆、捶丸、娘酒、腌面、企炉饼、酿豆腐和狗爪豆等，这些在北京吃不到的客家味道就会在谈话间氤氲弥散。
彼时始觉好奇，我们为什么叫客家人？客家人为什么有着独特的语言、美食、风俗？客家为什么出了这么多杰出人物？从此，我开始有意识地搜集资料，研究客家人文。这个过程比想象的难，因为要独自查阅浩如烟海的史料；也比想象的丰饶，若将客家人的时空串联，放在世界文明和中华文明的大幕布上，你会发现，就像打开一个令人惊奇的多维空间体系，博大精深，从中可照见我们每个人的过去、现在，还有未来。
著者访谈过不少客家人，有饱学鸿儒，有政府官员，有军政后代，有商道精英，更有同学挚友，和他们聊客家文化，常有令人惊喜的发现。不过，许多深谙客家传统、深具文化情结的人，已近垂暮之年，这让记录的人心生一种紧迫感。在研究过程中，许多朋友给予指点和帮助，让我心存感恩，并希望将客家文化中的美好，以畅达的文笔、有趣的形式，分享给更多的人，尤其是年轻一代。
积累数年后，2012年2月，自媒体全球客家名人堂（ID：Hakkahall）开通，专门致力于客家文化和名人相关内容的深度创作和分享。本书共52篇文化随笔，就是精选自历年原创的数百篇文化类内容。全书分为六个部分，即客家之味、客家之醉、客家之美、客家之魅、客家之慧、客家之归，涉及客家的美食、审美、民俗、历史、智慧等方方面面。客家是曾流浪却从不忘本的民系，生命旅途中的离合悲欢从未阻止过其前进的脚步。百年来，这个民系所表现的良知、勇气和适应力让许多国外学者大为惊叹。
阅读本书将有助于更生动地了解客家文化和客家人。不过，因为客家文化博大精深，篇幅所限，本书不可能面面俱到，作者重点精选一些印象深刻的方面加以讲述，在选择图片的时候，也力求真正契合客家文化的审美和味道，图文并茂地展现。
在本书创意过程中，先后得到经济学家罗伟雄教授、历史学家郭华榕教授、清华大学张衍国教授、资深出版人蒋燕女士的深度指教，后期部分图文得到土木工程结构专家江欢成院士工作室、梅县乡贤刘畅粦先生、广东汉剧院张广武院长、东山中学97届校友郑志松的大力支持，客名君在此特别致谢！
客名君感谢以下朋友在写作和图片搜集环节给予热心帮助（按拼音顺序）：陈菊芬（菊子）、陈文想、何峰、黄昌晟、黄剑、黄立基、黄水林、黄晓锋、古思维、赖国柱、赖钟林、李京竹、李京燕、林宇腾、刘耀鹏、刘卫东、刘增荣、刘智东、龙鹤草、罗伟源、潘青、丘远华、饶松浪、山水间、王建春、王琼、魏金华、颜承杰、叶舞风、萧曾祥、萧瑞联、杨启俊、杨天鑫、谢春平、徐丽芸、徐中林、张弘、张学军、章广润、曾欢明、曾秋玲、曾晓、钟学宏、周云水、邹朝新等。他们或授权使用赏心悦目的作品，或提供独到中肯的建议，或引荐了有作品的高人。正因有了这些来自各地的乡贤和朋友支持，本书在展现客家文化方面才能做到当前的丰富程度。
客名君感谢北京中尚图文化传播有限公司的张家启、编辑张延延和未谋面的工作人员刘伟、刘杨等，他们是卓越的出版人，在整个出书过程中耐心、高效、严谨，帮助作者从菜鸟起步，将书稿臻于完善。
本书得以付梓，一是感恩和交代，对支持全球客家名人堂的挚友、粉丝以及家人表示感谢；二是致敬和分享，对客家文化文章进行阶段性的提炼，以飨读者；三是抛砖引玉，希望更多朋友关注客家文化，从而更好地理解中华文化，并从中发现裨益人生的思想和价值。此外，著者才疏学浅，不周当之处，敬请雅正。
写本篇序言时，窗外正落着2020年的第一场雪，鹅毛轻舞，天地间一片银装素裹。而我则刚喝了一碗自酿的娘酒，那暖煦的感觉仿佛触摸着客家文化之温度，遂填了一首《浪淘沙寻味客家》，写意本书提及的客家人文：
大雪落玉轩，往事悠悠，酽茶回甘品故卷。策马登程往异方，客而家焉。南徙越千年，山水连连，天涯月明唐山雁。忆昔围屋炙娘酒，寻味绵远。
客名君
2020年1月5日
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