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『簡體書』香料咖喱图解事典

書城自編碼: 3560618
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食西餐料理
作者: 水野仁辅
國際書號(ISBN): 9787518076451
出版社: 中国纺织出版社
出版日期: 2020-10-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 588

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內容簡介:
一本从初学者到专业级必备的香料咖喱食谱书!集日本*香料咖喱专家大成之作,堪称香料咖喱百科事典。本书首先从香料的基础知识介绍开始,包括29种干燥香料、20种新鲜香料、12种综合香料的图鉴、特性、疗效与使用部位与关键,而这些香料就是调整各式各样咖喱的基础关键。另外书中也收录70余道关于香料的问&答,事无巨细回答各式各样的问题,不仅破解所有制作咖喱的问题,还告诉你让咖喱更美味的秘诀。然而这不只是一本香料咖哩食谱书,水野仁辅凭借长年对香料的热情与研究,从地理大发现时代娓娓道来,让读者能深入了解堪比黄金的世界香料历史。
關於作者:
1974年生于静冈县滨松市,长期专注研究各类香料咖哩至今。1999年9月组成男性8人料理表演团体「东京咖哩番长」,在全日本各地的活动中现场表演制作咖哩;2008年组成四名男性的日印混合料理团体「东京香料番长」;积极举办许多与咖哩相关的料理活动,每年都会造访印度钻研印度料理。创办了咖哩专门出版社和咖哩学校,是活跃于日本咖哩界的第一人。

 

 

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