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| 內容簡介： |
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本书从宏观层面上分析世界马铃薯产业发展趋势，从中观层面上分析西欧地区的荷兰、比利时、德国、法国；东欧地区的波兰、白俄罗斯、乌克兰、美洲地区的秘鲁、美国；以及亚洲地区的印度、俄罗斯等世界马铃薯主产国产业开发，分别从马铃薯的生产种植、精深加工、市场流通、消费习俗、文化特点、国际贸易等方面，研究马铃薯主产国产业开发的经验与做法。本研究涉及的主要内容包括：各国马铃薯单产水平、种植面积、总产量、市场价格、消费情况、国际贸易量、政府政策、机械化程度、市场竞争力、加工技术等与马铃薯产业开发相关的内容。利用这些指标或观测点，通过纵向和横向两个维度对比分析，进而分析世界马铃薯主产国产业演进的内在逻辑，并针对我国马铃薯产业提出经验借鉴和开发建议。
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| 目錄：
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前言
1引言
1.1背景意义
1.1.1选题背景
1.1.2选题意义
1.2研究现状
1.2.1世界马铃薯种植区域分布及其变化
1.2.2世界马铃薯产量与单产水平及变化
1.2.3关于世界马铃薯人均消费情况走势
1.2.4关于世界各国马铃薯产业发展趋势
1.2.5文献述评
1.3概念界定
1.3.1马铃薯
1.3.2马铃薯消费
1.3.3生产者价格
1.3.4马铃薯贸易
1.3.5马铃薯文化
1.4主要内容
1.4.1基本内容
1.4.2研究框架
1.5研究方法
1.5.1描述统计
1.5.2对比分析
1.5.3归纳演绎
1.5.4规范研究
2世界马铃薯产业发展总体趋势
2.1马铃薯的生产重心发生转移
2.1.1种植面积变化趋势明显
2.1.2马铃薯产量对比与分析
2.1.3单产水平差距比较明显
2.2发达 马铃薯加工水平较高
2.2.1马铃薯加工种类丰富
2.2.2马铃薯加工技术
2.2.3马铃薯加工品比例高
2.3马铃薯消费差异明显
2.3.1人均消费量差异明显
2.3.2马铃薯利用的多元化
2.4世界马铃薯贸易发展良好
2.4.1马铃薯贸易水平不断提升
2.4.2马铃薯贸易结构相对稳定
2.4.3马铃薯贸易国集中在欧美
2.5本章小结
2.5.1提高单产水平增加总体产量
2.5.2提高加工水平快速发展加工
2.5.3积极引导国人转变消费观念
2.5.4大力发展贸易推动产业升级
3西欧地区
3.1荷兰
3.1.1基本情况
3.1.2马铃薯加工
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