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| 編輯推薦： |
新手下厨房如何一次成功？
喜欢下厨但不想忍受油烟困扰？
没时间做菜，怎么做又都是一个味儿？
庭院里养满花，餐桌上饭菜香，心灵手巧的烩烩过着令人向往的生活。自从有了一对双胞胎宝宝之后，她的美好生活添了更多幸福，也添了些忙碌，她发现，顺利解决明天三餐做什么如何快速做好一顿饭已经变成自己生活的快乐源泉。
妈妈辈手口相传的广东家常菜，简简单单的食材，上锅一蒸，简单省事，味道却很好。不过蒸菜看着简单，其实讲究却不少。烩烩日常学习营养学，明白蒸菜的营养价值所在，所以她坚持为家人做原汁原味的蒸菜。
烩烩总会在每一次尝试后记下配方，对比餐厅的经典款或好友的晒榜款，自己做的是不是更营养，更省时，然后再通过美食平台分享给粉丝们，她的分享帖里是温暖的人间烟火味道：豉汁排骨、乳鸽汤、马蹄糕告别赤酱浓油的爆炒，经典广式菜肴在她手中又得以花样翻新。
再忙碌的工作也不会耽误烩烩安排好家中三餐；再繁忙的家务事也难以牵绊她在姐妹聚餐上轻盈的舞步。在分享帖里，烩烩偶尔笑称自己的成就是培养了两个嘴刁的孩子，不过这份自嘲，实则是满满的自豪感，兼有对生活蒸蒸日上的美好憧憬。
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| 內容簡介： |
蒸菜做得好，可以比煎炸烹炒更诱人！如果你吃腻了速食快餐，却懒得下厨房；如果你喜欢美食，却偏偏是个零厨艺小白；如果你喜欢做菜，却讨厌油烟和洗碗赶紧打开本书！
简单零失败，无菜不可蒸。30余万粉丝热捧的新浪美食博主@烩烩小厨，将自己多年蒸菜心得倾情分享，精选80道蒸菜，每一道菜都经过多次试错和改良，水蒸鸡、五彩蒸饭、红糖马蹄糕从主食到甜点，还有经典广式靓汤轻松在家做。
细节取胜，精准配方。从蒸具的选择，食材的挑选，蒸法的运用，到酱汁的调配，烩烩无一不详细教学。拿出手机扫一扫书中二维码，看完视频课，举一反三，厨房小白一招致胜。
减脂美味，老少咸宜。既想吃得美味，又怕发胖？不想让孩子吃得重口味，可是不知道做什么？老人肠胃不好，吃不了太油腻？蒸菜，既保留了食物的原汁原味，又尽可能的减少营养的流失。少油低脂肪，健康又美味。
好菜好汤好饭一锅出，让家人轻松吃好一日三餐。
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| 關於作者： |
烩烩小厨
本名：杨思慧
新浪美食名博，拥有近33万忠实的美食粉丝，同时也是下厨房、豆果等美食平台专栏作家。她既喜欢安守家中的小厨房，用心为家人制作原汁原味的美食，又乐于在公众平台分享私家食谱，分享爱与美味。
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| 目錄：
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目录：
第一章 蒸菜好吃的技巧
蒸菜更能保留食材的营养和味道2
不同食材，蒸法不同3
选对工具，一次就成功6
蒸菜锁鲜秘诀8
提鲜增色的秘制调料10
好吃的蒸菜常用酱汁11
第二章 蔬菜和菌菇
虾米蒸娃娃菜14
香菇蒸西蓝花16
粉蒸菠菜18
清蒸上海青20
油豆腐酿冬瓜22
蒜蓉蒸秋葵24
蒸拌杏鲍菇26
剁椒蒸金针菇28
蒸素杂菇30
凉拌毛豆32
蔬菜丸子34
清蒸白萝卜36
豆皮胡萝卜卷38
苦瓜酿紫薯40
虫草花拌木耳42
蒜蓉蒸茄子44
第三章 健康蒸肉
豆豉蒸凤爪58
鸡肉芦笋60
虫草花蒸鸡腿62
广式水蒸鸡64
冬菇蒸鸡66
沙参石斛乌鸡汤68
田七乳鸽汤70
糯米鸡72
虫草花鸡汤74
原汁椰子炖鸡汤76
啤酒蒸鸭78
自制午餐肉80
腊肠蒸花菜82
豆角酿肉84
莲藕酿肉86
咸鱼蒸五花肉88
豉汁排骨90
梅子排骨92
金瓜排骨94
芋头排骨96
豆泡蒸肥牛98
第四章 鱼虾蟹贝类和蛋类
清蒸大闸蟹108
时蔬海鲜烩10
丝瓜粉丝蒸鲜蚝112
白葡萄酒蒸青口贝114
蒜蓉粉丝贵妃贝116
蘑菇蒸蛏子118
蒜蓉蒸鳕鱼119
清蒸鱼腩120
清蒸鲍鱼仔122
冬菜蒸鲈鱼124
豆豉蒸鲳鱼126
鱿鱼蒸豆腐128
鱿鱼丝瓜130
三色蒸蛋132
玉子豆腐虾仁134
豆腐肉松蒸蛋136
第五章 花样主食
腊肠蒸饭140
五彩蒸饭142
藜麦糯米饭144
小米蒸红薯146
五谷馒头147
双色南瓜馒头148
芹菜蒸饺150
第六章 甜品点心
栗子大福154
艾草青团156
红枣玉米发糕58
山药糕160
糯米桂圆糕162
美味春饼164
椰汁千层马蹄糕166
年年有余年糕168
紫薯流心月饼170
南瓜蒸百合172
蒸糯米丸子174
鲜虾烧卖176
家常凉皮178
牛奶布丁180
桂花山药181
桃胶雪燕糖水182
冰糖蒸橙子183
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