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內容簡介: |
化学化工作为国民经济支柱行业,在推动人类进步和社会发展方面发挥了巨大的作用,同时它又和人们的日常生活密切相关,人们的衣、食、住、行都离不开化学和化学品。但是不可回避的事实是,化学品具有一定的污染性、毒害性以及易燃易爆的危险性,在生活中如何健康安全地使用化学品,科学地认识、正确地处理身边的化学问题,是大众需要了解和掌握的。
本书依托南京大学“化学与材料科普基地”(南京市及江苏省挂牌基地),结合江苏省科协科普部关于“20202年江苏省危险化学品安全科普宣传工作的要求”,围绕着以下主题:
1.化学品天天见(身边的化学品)
2.舌尖上的化学
3.食品中的化学魔术(食品添加剂)
4.食品安全卫士(食品的化学污染)
5.美妆知多少(化妆品)
6.洗洗刷杀(日化用品)
7.云想衣裳(衣物纤维)
8.小电池大学问(燃料和化学电池)
同时有所侧重,内容体量适当,选取有代表性且典型的问题,可以作为大众手边读物,另外配有线上资源进行延伸学习,化学安全签到墙进一步凝聚大众安全意识。目前发行量较大,预期会有较大影响。
“学好数理化,走遍天下都不怕”,曾经是我们这一代人挂在嘴边的一句话,很多工程师把化学作为终身的职业而倍感骄傲和自豪。但是,不知何时开始,化学却和污染、爆炸、毒害画上了等号,似乎化学品就是不健康、不环保、不安全的代名词,化学和化工,都被严重地妖魔化了。
其实,化学和化学品与我们的生活息息相关,可以说是无处不在,从天上飞的、地上跑的、手里拿的到我们日常生活的衣食住行,随处可寻化学品,处处蕴含着化学的知识,化学不仅深刻地影响着我们现在以及未来的社会和生活,也极大地推动了人类社会的发展。
由小分子组成的化学世界充满了奇妙的变幻,构成了人类赖以生活的重要组成部分。为了让青少年及普通民众科学地认识、正确地看待化学及化学品,南京大学化学化工学院一帮在实验室工作的工程师们,从日常生活出发,围绕着衣食住行等多个方面,深入浅出地介绍了我们身边的化学品和化学,其中有化学常识的介绍,如:食品界的魔法师——食品添加剂,“嘻唰唰、洗刷刷”离不了的洗化用品,舌尖上的化学介绍了食物的酸甜苦辣和食品中的微量、常量元素,通过化学万花筒认识多彩斑斓的化学世界;更多的是从专业的角度,介绍化学的知识,教会大家认清化学成分、避免化学伤害,例如:物质的酸碱性、氧化还原性,如何避免食品的化学污染,使用化妆品应当注意的问题,接触和使用危险化学品的安全事项,等等。
这是一本普及基础化学知识、学会化学防护、介绍安全健康知识的科普书。采用一问一答的方式,以文字、漫画、图表等表现形式,对围绕在人们身边的化学和化学安全问题进行介绍,力求用通俗易懂语言,让青少年和普通民众了解变化无穷的化学世界,科学、规范地使用化学品,避免化学伤害,更加健康安全地生活和工作。这一愿望与江苏省工程师学会推行的科普活动不谋而合。
作者们希望通过通俗的文字、形象的图案普及化学知识,让人们认识化学在现代生活中承担的重要角色,并且掌握科学的方法、正确地对待化学品可能带来的危害,从而消除人们对化学的“有色眼镜”,让化学助力人们美好的生活。
9.化学万花筒(五花八门的化学问题)
10.化学,你好!(危险化学品和化学安全知识介绍)。
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