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編輯推薦： 食物中的营养成分在我们体内是如何被消化的？吃鱼翅、燕窝真的能大补吗？想减肥的人完全不吃主食真的科学吗？本书将带你认识人体必需的六大营养素，从化学的角度解读食物在人体内的消化过程！ 內容簡介： 我的科学漫画书系列丛书，以漫画语言，用与生活息息相关的事物导入科学知识。本书用大量的漫画插图配合文字，介绍了六大营养素糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素的生理功能、食物来源、消化方式和相关动植物趣味知识，以及味觉的产生、食品添加剂的分类等实用生活常识。本书旨在引导少儿读者从化学的角度科学认识各种食物的营养价值，养成不挑食、合理搭配膳食、不盲目减肥等良好生活习惯，同时正确看待生活中有关食品的广告和网络谣言。 關於作者： 绘知堂科普馆团队由南开大学化学学院毕业生、北京四中校友杨芯昱创建，团队成员来自清华大学、南开大学、首都医科大学、西北工业大学、美国威斯康星大学麦迪逊分校等国内外知名学府。团队致力于创作适合5~15岁青少年儿童阅读的科普读物，用年轻化的语言、生动幽默的漫画解读科学知识，定期举办线下科普活动、互动展览等，旨在引导读者从日常现象中体会科学对生活产生的重要影响。2019年荣获全国科学实验展演大赛三等奖、天津市十佳等荣誉；2020年科普微视频大赛中作品《珍珠奶茶三千问》获天津市二等奖。 目錄： 人体加油站：产能营养素 糖类4 产能主力军4 功能多面体8 脂质12 储能小队长12 食物中的脂肪16 蛋白质22 蛋白质的消化之旅22 各种各样的蛋白质25 食物中的蛋白质29 拓展阅读大熊猫为什么吃竹子？32 生活小贴士自制的就是最好的吗？34 代谢守护者：非产能营养素 水42 自由水的大作用42 结合水的超能力46 科学轶事人体冷冻实验49 无机盐52 人体内的无机盐52 四两拨千斤的微量元素56 无机盐摄入过量或不足的危害59 维生素61 维生素大家族61 留住食物中的维生素67 五味生活：味觉与添加剂 揭秘味觉78 认识食品添加剂83

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