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編輯推薦： 1.《化工原理》（上下册）第 一版于2008年出版，已在广大师生中使用十多年时间，获得了较好的反响。 2.《化工原理》作者在总结近十多年教学经验的基础上，对教材进行了全面的修订，使内容更适应新工科教学改革的新形势。 3.《化工原理》（第二版）结合国内外教学现状，增加了新的单元操作设备，并对例题、思考题和习题进行调整和补充。 內容簡介： 《化工原理》（上、下册，第二版）是根据教育部制定的普通高等学校本科专业类教学质量国家标准中化工类专业知识体系和核心课程体系建议而编写。本书以单元操作为主线，以工程应用为背景，借鉴美国的Unit Operations of Chemical Engineering教材，以及国内同类教材编写，强调理论联系实际，注重培养学生的知识综合运用能力和工程观。 《化工原理》（上、下册，第二版）重点介绍化工及相近工业中常用的单元操作基本原理、三传过程、计算方法及典型单元设备，并简单介绍了近年来发展起来的新型分离技术基本原理及工业应用。教材分为上、下两册，上册包括：绪论、流体流动、流体输送机械、非均相物系分离、传热与换热设备、蒸发和附录；下册包括：蒸馏、吸收、塔式气液传质设备、液-液萃取、干燥。 本书可作为高等学校化工、石油、材料、生物、制药、轻工、食品、环境等专业本科生教材，也可供化工及相关专业工程技术人员参考。 目錄： 0绪论1 0.1概述1 0.2单位制和单位的换算2 0.2.1单位制2 0.2.2单位换算3 0.3单元操作的几个基本定律及关系5 0.3.1质量衡算5 0.3.2能量衡算6 0.3.3过程的平衡与速率6 0.4课程特点、内容及任务7 第1章流体流动8 1.1流体的基本特性8 1.1.1流体的连续性8 1.1.2流体的压缩性9 1.1.3流体的无定形性9 1.2流体的静力平衡及其应用9 1.2.1流体的密度10 1.2.2流体的静压强10 1.2.3流体的静力平衡规律11 1.2.4流体的静力平衡规律在工程上的应用13 1.3流体动力学基础17 1.3.1流体流动的基本概念17 1.3.2流体的黏性20 1.3.3流动型态（层流、湍流）与雷诺数25 1.3.4流动区域的划分边界层28 1.3.5管内流动的速度分布32 1.4流体流动的守恒原理35 1.4.1质量守恒的连续性方程35 1.4.2动量守恒的奈维-斯托克斯（Navier-Stokes）方程36 1.4.3机械能守恒的伯努利（Bernoulli）方程37 1.5流体流动的阻力损失45 1.5.1直管阻力损失45 1.5.2局部阻力损失54 1.5.3总阻力损失的计算55 1.6流体流动的管路计算58 1.6.1简单串联管路的计算59 1.6.2并联管路的计算60 1.6.3分支管路的计算62 1.6.4管网的计算63 1.7流体动力学在工程上的应用65 1.7.1流速的测量66 1.7.2流量的测量67 习题74 思考题80 第2章流体输送机械82 2.1概述82 2.2离心泵82 2.2.1离心泵的主要部件和工作原理82 2.2.2离心泵的基本方程式84 2.2.3离心泵的主要性能参数与特性曲线87 2.2.4离心泵的安装高度90 2.2.5离心泵的工作点和流量调节94 2.2.6离心泵的组合操作98 2.2.7离心泵的类型与选用99 2.3其他类型泵103 2.3.1往复泵103 2.3.2计量泵107 2.3.3隔膜泵108 2.3.4齿轮泵108 2.3.5螺杆泵108 2.3.6旋涡泵109 2.4气体输送机械110 2.4.1概述110 2.4.2离心式通风机110 2.4.3离心式鼓风机和压缩机114 2.4.4罗茨鼓风机114 2.4.5往复式压缩机115 2.4.6真空泵120 习题122 思考题124 第3章非均相物系分离125 3.1概述125 3.2颗粒与颗粒床的特性125 3.2.1颗粒的特性125 3.2.2颗粒床的特性128 3.3颗粒的沉降129 3.3.1重力沉降与设备129 3.3.2离心沉降与设备135 3.3.3电沉降电除尘器141 3.4过滤141 3.4.1过滤过程的基本概念141 3.4.2过滤过程的基本理论及过滤方程143 3.4.3过滤过程计算147 3.4.4过滤常数的测定148 3.4.5过滤设备149 3.4.6滤饼洗涤152 3.4.7过滤机的生产能力153 习题155 思考题157 第4章传热与换热设备158 4.1概述158 4.1.1传热的基本方式及其机理158 4.1.2冷、热流体热量传递方式及换热设备159 4.1.3载热体及其选择161 4.2热传导161 4.2.1热传导基本概念161 4.2.2傅里叶（Fourier）定律162 4.2.3热导率163 4.2.4平壁的稳态热传导164 4.2.5圆筒壁一维稳态热传导166 4.3对流传热169 4.3.1对流传热及其类型169 4.3.2对流传热速率与对流传热系数171 4.3.3对流传热系数的影响因素172 4.3.4温度边界层与对流传热分析173 4.3.5与对流传热有关的特征数及特征数关联式的确定方法174 4.4流体无相变时的对流传热系数177 4.4.1流体在管内强制对流传热177 4.4.2流体在管外强制对流传热180 4.5有相变流体的对流传热184 4.5.1蒸气冷凝传热184 4.5.2沸腾传热189 4.6辐射传热193 4.6.1基本概念和定律193 4.6.2两固体间的辐射传热196 4.6.3对流和辐射的联合传热199 4.6.4保温层外的热损失200 4.7总传热速率和传热过程计算202 4.7.1热量衡算202 4.7.2总传热速率方程203 4.7.3总传热系数204 4.7.4换热器的平均温度差208 4.7.5传热效率法215 4.8换热器217 4.8.1换热器的类型217 4.8.2强化传热技术及新型的传热设备226 4.8.3列管式换热器的型号与标准230 4.8.4列管式换热器设计时应考虑的问题230 4.8.5列管式换热器的选用和设计步骤235 习题239 思考题244 第5章蒸发246 5.1蒸发设备246 5.1.1自然循环式蒸发器247 5.1.2外加热式和强制循环式蒸发器248 5.1.3膜式蒸发器249 5.1.4直接加热式蒸发器250 5.2蒸发器的辅助装置250 5.2.1冷凝器250 5.2.2真空泵251 5.2.3除沫器251 5.3蒸发过程的影响因素和沸点校正252 5.3.1蒸发过程的影响因素252 5.3.2溶质引起的沸点改变253 5.3.3液柱静压头引起的沸点变化254 5.3.4摩擦阻力引起的温度变化254 5.3.5溶液的总温度差损失及有效温度差254 5.4单效蒸发255 5.4.1物料衡算256 5.4.2热量衡算256 5.4.3蒸发器传热面积257 5.4.4过程的变量对蒸发操作的影响259 5.5多效蒸发260 5.5.1多效蒸发的流程261 5.5.2多效蒸发的计算262 5.6多效蒸发的综合分析270 5.6.1节约生蒸汽用量270 5.6.2抽取额外蒸汽270 5.6.3冷凝水的利用271 5.6.4二次蒸汽的压缩271 5.7多效蒸发中的最佳效数272 5.7.1溶液的温度差损失与多效蒸发效数的限制272 5.7.2多效蒸发的生产能力和强度272 5.8蒸发器的选型与工艺设计273 5.8.1蒸发器的选型273 5.8.2蒸发器的工艺设计274 习题276 思考题278 附录279 附录1常用物理量的单位与量纲（国际单位制）279 附录2常用单位的倍数词头279 附录3常用单位的换算及常用物理常数280 附录4某些气体的重要物理性质283 附录5某些液体的重要物理性质284 附录6干空气的物理性质（101.33kPa）285 附录7水的物理性质286 附录8管子规格287 附录9离心泵290 附录10离心风机293 附录11热交换器294 扩展附录300 参考文献301 內容試閱： 前言 化工原理作为化学工程学科最重要的核心课程之一，已有近一个世纪的历史。化工原理是以1923年问世的Unit Operations of Chemical Engineering化工单元操作理论为基础发展起来的，具有很强的理论与工程实践性。随着20世纪70年代化学工程学与其他学科的交叉渗透，出现了许多新的学科和边缘学科，涉及单元操作的化工原理课程与其他学科如生物工程、食品工程、材料科学与工程、制药工程、环境工程、能源工程、精细化工及应用化学等领域相互重叠，成为大化工类最重要的学科基础课程之一。为了适应21世纪高层次化工技术人才的培养，我们根据普通高等学校本科专业教学质量国家标准中化工类专业知识体系和核心课程体系建议，并兼顾不同学科的发展需要，对本书进行修订。在编写过程中力求达到系统完整，注重理论与工程实际相联系。 本书第一版自2008年出版以来获得了较好的反响。在这十多年间，新的化工操作和单元设备不断被开发出来。为了适应新工科教学改革形势，我们在总结十多年教材使用经验的基础上，对教材进行了全面的修订，对教材中原有的疏漏之处进行了订正；结合国内外教学现状，对教材顺序进行了适当调整，增加了新的单元操作设备，删去了新型分离技术一章，并对思考题和习题进行了必要的调整和补充，以适应新时期教改要求。 全书分上、下两册出版，由华南理工大学组织编写。上册第一版由钟理、伍钦、马四朋任主编，其中钟理编写了流体流动、传热与换热设备和附录，伍钦编写了绪论与蒸发，马四朋编写了流体输送机械，赖万东和钟理编写了非均相物系分离。下册第一版由钟理、伍钦、曾朝霞任主编，其中钟理编写了蒸馏，伍钦编写了干燥及新分离技术，曾朝霞编写了吸收、塔式气液传质设备及液-液萃取，华南理工大学研究生张腾云、谢伟立、朱斌参加了资料收集和文字编辑工作。 本书第二版也分上、下两册，上册主要由钟理和郑大锋修订，下册主要由钟理和易聪华修订，全书由钟理统稿。 本书修订过程中得到了华南理工大学教务处、化学与化工学院及化学工业出版社的大力支持，谨在此一并表示衷心感谢。 鉴于编者水平所限，书中不妥之处，希望读者不吝指正。 编者 2020年3月 第一版前言 化工原理作为化学工程学科最重要的核心课程之一，已有近一个世纪的历史。化工原理是以1923年问世的Unit Operations of Chemical Engineering（化工单元操作）理论为基础发展起来的，具有很强的理论与工程实践性。随着20世纪70年代化学工程学与其他学科的交叉渗透，出现了许多新的学科和边缘学科，涉及单元操作的化工原理课程越来越与其他学科如生物工程、食品工程、材料科学与工程、制药工程、环境工程、能源工程、精细化工及应用化学等领域相互交叉，成为大化工类最重要的学科基础课程之一。为了适应21世纪高层次化工技术人才的培养，本书根据化工类专业人才培养方案及教学内容体系要求和不同学科发展需要，在编写过程中力求使系统完整，注重理论与工程实际相联系。 本书的编写以化学工程应用为背景，以化工单元操作为主线，将动量、热量与质量传递的原理融合到化工原理及单元操作过程，参考与借鉴不同版本的化工原理教材和第七版的Unit Operations of Chemical Engineering著作，突出工程观点和分析方法的同时，本书还增加了反映化工过程发展的新单元操作和新分离技术内容，并对传统的单元操作与新的强化技术耦合进行了介绍。 为了便于学生的学习，各章末附有习题与思考题，并给出答案以便自学。除了少数习题需用计算机求解外，几乎所有的习题都可以用计算器求解。 本书可作为化学工程、石油化工、生物工程、食品工程、环境工程、制药工程、材料、纺织、冶金、化工装备及控制工程、应用化学、精细化工、轻工造纸等学科化工原理课程的本科生教材，也可供从事化学工程及相关领域的教学、科研、设计和生产单位的工程技术人员参考。 全书分上下两册出版，由华南理工大学编写。 上册由钟理、伍钦、马四朋任主编，其中钟理编写第1章流体流动、第4章传热与换热设备；伍钦编写绪论与第5章蒸发；马四朋编写第2章流体输送机械；赖万东和钟理编写第3章非均相物系分离。 下册由钟理、伍钦、曾朝霞任主编，其中钟理编写了第1章蒸馏；伍钦编写第5章干燥及第6章新分离技术；曾朝霞编写了第2章吸收、第3章塔式气液传质设备及第4章液-液萃取。全书由钟理统稿。 本书在编写过程中得到了华南理工大学教务处以及化学工业出版社的大力支持，编者的同事们给予了热情的关心和支持，华南理工大学研究生张腾云、谢伟立、朱斌参加了资料收集和文字整理工作，谨在此一并表示衷心感谢。 鉴于编者水平所限，书中可能出现错漏，希望读者不吝指正，使本教材在使用过程中不断得到改进和完善。 编者 2008年元月于广州

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