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| 編輯推薦： |
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《创意盘饰》将食雕、果酱画、糖艺融入盘饰中，书中所介绍造型简单、实用，读者朋友可以跟着步骤图一步一步操作，轻松制作成品
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| 內容簡介： |
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《创意盘饰》主要介绍了盘饰的创意设计和制作方法。全书共分七部分，分别为：创意盘饰概论、盘饰常见原料的应用、切切摆摆做盘饰、水果雕切做盘饰、简单雕刻做盘饰、果酱画做盘饰、糖艺棒棒糖做盘饰。本书可为厨师朋友以及对食品雕刻、果酱画、糖艺、盘饰感兴趣的朋友提供制作素材和技术指导。
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| 目錄：
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第一部分创意盘饰概论
1. 创意盘饰的概念 002
2. 创意盘饰的作用 002
3. 创意盘饰的制作要点 002
4. 创意盘饰的工具 003
5. 创意盘饰的原料 003
6. 果酱（酱汁）在盘饰中的应用 007
7. 创意盘饰的构图 008
8. 可食用盘饰是未来趋势 009
9. 创意盘饰的设计方法 012
10. 创意盘饰如何与菜肴搭配 014
第二部分盘饰常见原料的应用
1. 黄瓜在盘饰中的应用 017
2. 胡萝卜在盘饰中的应用 029
3. 西红柿（圣女果）在盘饰中的应用 037
4. 油菜在盘饰中的应用 040
5. 水萝卜在盘饰中的应用 041
6. 茄子在盘饰中的应用 044
7. 大葱在盘饰中的应用 046
8. 洋葱在盘饰中的应用 047
9. 蒜薹在盘饰中的应用 049
第三部分切切摆摆做盘饰
1. 一枝独秀 054
2. 报春枝 054
3. 百年好合 055
4. 相聚 055
5. 翠玉五环 056
6. 金钱草 056
7. 凤尾花 057
8. 妖娆 057
9. 螺旋黄瓜卷 058
10. 金麦穗 058
11. 步步高升 059
12. 连心果 059
13. 工业之花 060
14. 繁红 060
15. 冬景 061
16. 红装 061
17. 冬日恋歌 062
18. 火红的日子 062
19. 竞渡山水间 063
20. 月影婆娑 063
21. 爱情火辣辣 064
22. 玉树琼枝 064
23. 绿蝴蝶 065
24. 南山松 065
25. 蘑菇卷 066
26. 青瓜墩 066
27. 禅境 067
28. 生命之树 067
29. 清凉的心 068
30. 兰花草 068
31. 秋实 069
32. 生机 069
33. 流云 070
34. 寿比南山 070
35. 双色环 071
36. 蒜香蘑菇圈 071
37. 秀色可餐 072
38. 亭亭玉立 072
39. 双莲记 073
40. 味道鲜 073
41. 事事如意 074
42. 秋色 074
43. 兰花花 075
44. 苦瓜圈 075
45. 玉笛声声 076
46. 六六六 076
47. 好运来 077
48. 玉树临风 077
49. 盘中仙境 078
50. 竹报平安 078
51. 新竹 079
52. 紫薇花 079
53. 天鹅 080
54. 发财树 080
55. 花色 081
56. 玉环 081
57. 童年的故事 082
58. 迷迭香 082
59. 攀登 083
60. 节节高 083
61. 金蛋藏珠 084
62. 苦尽甘来 084
63. 待嫁 085
64. 春归 085
65. 峰峦叠翠 085
66. 黄花 086
67. 卷得开心 086
68. 雏菊 086
69. 红粉相随 087
70. 家乡的茄子花 087
71. 香辣妹子 087
72. 酷酷手语 088
73. 香辣爽 088
74. 雨后春笋 088
75. 萝卜头 089
76. 金环 089
77. 天作之合 089
78. 挺拔 090
79. 孕育 090
80. 心语 090
第四部分水果雕切做盘饰
1. 蜜瓜蝴蝶 092
2. 倩影 092
3. 片片春愁 093
4. 交错 093
5. 好运圈 094
6. 金莲 094
7. 橘瓣花 095
8. 登高 095
9. 金色年轮 096
10. 三色鲜 096
11. 果篮 097
12. 芒果扇 097
13. 熊宝宝 098
14. 甜垛垛 098
15. 草莓花开 099
16. 果味梅 099
17. 奇异果 100
18. 青枝 100
19. 橙心橙意 101
20. 爱之舟 101
21. 橙黄时节 101
22. 回眸 102
23. 春意 102
24. 清甜 102
25. 香草 103
26. 清凉夏天 103
27. 丽影 103
28. OK卷 104
29. 幸运果 104
第五部分简单雕刻做盘饰
1. 玉莲 106
2. 三个和尚没水吃 106
3. 老井 107
4. 花船 107
5. 小青蛙 108
6. 大宅门 108
7. 水桶 109
8. 双福齐至 109
9. 花生 110
10. 企鹅 110
11. 心心相印 111
12. 军用铲 111
13. 操劳 112
14. 枫桥夜泊 112
15. 摘得新 113
16. 螃蟹 113
17. 勺子虾头 114
18. 黄花翡翠虾 114
19. 梦里桃花 115
20. 楼枕一江春水 115
21. 六角亭 116
22. 生花妙笔 117
23. 爱的高跟鞋 118
24. 小桥凉亭 119
25. 雁南飞 120
26. 画舫 121
27. 连心锁 122
28. 连环梯 123
29. 板凳 124
30. 大丽花 125
31. 月季 125
32. 牡丹花 125
33. 双鱼戏莲 126
34. 睡莲花 126
35. 山茶花 126
36. 回家 127
37. 雪糕冰淇淋 127
38. 余音绕梁 127
39. 包包 128
40. 星辰 128
41. 钢琴 128
42. 贵妃椅 129
43. 购物车 129
44. 漂亮草帽 129
45. 摩托车 130
46. 庭院 130
47. 温暖的家 130
48. 漂亮天鹅 131
49. 枯木逢春 131
50. 天梯 131
51. 白月琴 132
52. 美好时光 132
53. 爱情伞 132
第六部分果酱画做盘饰
1. 小花 134
2. 兰花 134
3. 竹 135
4. 荷花 135
5. 水乡 136
6. 麻雀 136
7. 喇叭花 137
8. 芙蓉花 137
9. 鱼乐 138
10. 小鸟 138
11. 梅花 139
12. 抹虾 139
13. 荷 140
14. 水鸟 140
第七部分糖艺棒棒糖做盘饰
1. 熬糖与上色 142
2. 红叶 142
3. 小雏菊 143
4. 糖葫芦 143
5. 黄瓜 144
6. 百合 144
7. 葫芦蝈蝈 145
8. 小脚丫 145
9. 黄玫瑰 146
10. 简易天鹅 147
11. 小老虎 148
12. 玻璃心 148
13. 心心相印 149
14. 小熊 149
15. 机器猫 150
16. 小猫和小兔 150
17. 红蘑菇 151
18. 白菜胡萝卜 151
19. 紫玫瑰 151
20. 甜心相印 152
21. 甜嘴猴 152
22. 小猪佩奇 152
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