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編輯推薦： 1.米其林三星般的阅读享受，一书在手，饱览全法美食聚集之所，从北部到东部，从南部到西部，还有令人神往的梦幻之都巴黎。 2.图文版舌尖上的法国，读之令人浮想联翩，口水直流，更令吃货们想去法国饕餮一番的冲动！ 3.除介绍马卡龙、鞑靼牛肉、洋葱汤、奶酪、鹅肝、蜗牛等法国十大美食外，更有不为外国人所熟知的经典美味。 4.除了美食、美酒、美景，还有它们的制作者那些掌握了法国美食烹饪奥秘的人们，以及人与食材之间的动情故事。 5.法国美食已被列入世界非物质文化遗产名录，此书就是一部全面了解法国美食的百科全书。 6.内文采用100G纯质纸，四色印刷，美轮美奂，奢华大气。书脊采用锁线胶装，耐翻不易坏。 內容簡介： 《法国美食之旅》是全法著名的美食作者三十年努力的成果，足迹按顺时针方向沿着法国的轮廓，从北部到东部，再到南部、西部，然后再回到巴黎，途经全法美食聚集之所。介绍法国上佳名厨、美食和充满天赋的美食工匠。从世界闻名的香槟到寂寂无名的腌鲻鱼籽，从传统美食肥鹅肝到另类美食蜜汁，本书汇聚所有葡萄酒和菜肴，大厨和工匠，让读者感受高品质的法国美食。它将带你走上色彩缤纷的美丽旅程，向你展示超棒的法国特色美食，以及它们的制作者。法国美食已被列入世界非物质文化遗产名录。 關於作者： 吉尔普德劳斯基（Gilles Pudlowski） 作家、记者、文学评论家，《观点》周刊、《法国美食美酒》《美味》等杂志的美食评论家。他从在法国各区做报道起步，采访欧洲乃至全世界有名的大厨，每年发表普德罗餐饮指南（Pudlo）。同时，他也发表了多篇以热爱法国为主题的散文，如《法国人的义务》《祖国我的爱》《亲爱的法国之途》等。 莫里斯胡治蒙（Maurice Rougemont） 摄影师，曾供职《巴黎日报》和《新文学》，现为独立摄影师。他以拍摄制作地方特色产品的手工匠人、大厨及作家肖像闻名。他与大多数此类杂志均有合作，如《观点》周刊、《法国美食美酒》《美味》《巴黎竞赛画报》等。他拍摄的食品工匠的肖像照被集中展出于《那些食品，那些人们》巡回展上。 目錄： 目 录 前 言 法国真是了不起！ 01 01　北部-加来海峡-皮卡第 好客的北方人欢迎你来品尝美食！ 001 02　香槟-阿登 金色酒的国度 015 03　洛林 黄香李般的味道 029 04　阿尔萨斯 如酸菜炖肉般的慷慨 045 05　弗朗什-孔泰 黄葡萄酒之乡 063 06　勃艮第 他们以自己是勃艮第人而自豪！ 077 07　奥弗涅 奶酪与火山 091 08　里　昂 令人拍案叫绝的食品柜橱 105 09　萨　瓦 山区如此多娇！ 121 10　普罗旺斯-蓝色海岸 马赛鱼汤和愉悦的心情 135 11　科西嘉 玲珑的小岛 151 12　加斯科涅-南部-比利牛斯 如达达尼央般的骄傲 165 13　朗格多克-鲁西永 南法的多姿与美味 181 14　阿基坦 优雅的美食之所 197 15　利穆赞 肥美国度 213 16　夏朗德-普瓦图-旺代 黄油的天堂 227 17　卢瓦尔河谷 沐浴在国王河的光环下 243 18　布列塔尼 他们有的不只是圆帽！ 259 19　诺曼底 富饶的海岸线和郁郁葱葱的草地 275 20　法兰西岛 美食在巴黎 293

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