登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新註冊 | 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / EMS,時效:出貨後2-3日

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

2023年08月出版新書

2023年07月出版新書

2023年06月出版新書

2023年05月出版新書

2023年04月出版新書

2023年03月出版新書

2023年02月出版新書

『簡體書』森林食品加工技术(国家林业和草原局职业教育十三五规划教材)

書城自編碼: 3539851
分類: 簡體書→大陸圖書→農業/林業农业基础科学
作者: 纪颖
國際書號(ISBN): 9787521904949
出版社: 中国林业出版社
出版日期: 2020-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 192

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
人性的博弈:为什么做个好人这么难
《 人性的博弈:为什么做个好人这么难 》

售價:NT$ 381.0
不完美的自我:接纳与放手,让自己活得更有韧性
《 不完美的自我:接纳与放手,让自己活得更有韧性 》

售價:NT$ 330.0
苏菲的世界(漫画版):寻找自我的旅程
《 苏菲的世界(漫画版):寻找自我的旅程 》

售價:NT$ 442.0
让改变发生:学校改进视角下的办学思考与实践叙事
《 让改变发生:学校改进视角下的办学思考与实践叙事 》

售價:NT$ 258.0
麦肯锡原则:成就全球顶级公司的11条经验    (美) 达夫·麦克唐纳
《 麦肯锡原则:成就全球顶级公司的11条经验 (美) 达夫·麦克唐纳 》

售價:NT$ 498.0
氢经济
《 氢经济 》

售價:NT$ 549.0
校园欺凌
《 校园欺凌 》

售價:NT$ 279.0
培训需求分析与年度计划制订——基于组织战略,做”对的”培训!
《 培训需求分析与年度计划制订——基于组织战略,做”对的”培训! 》

售價:NT$ 386.0

建議一齊購買:

+

NT$ 132
《 云南高原特色农业系列丛书——李子种植技术 》
+

NT$ 330
《 农村宅基地制度与改革实践 》
+

NT$ 704
《 植物多酚类化合物及其应用 》
+

NT$ 813
《 新编农药手册(第2版) 》
+

NT$ 410
《 失控的农业:廉价肉品的真实代价 》
+

NT$ 173
《 芋头高质高效生产问答 》
內容簡介:
森林食品加工技术是林业类院校食品营养与检测专业的一门特色课程,主要阐述以森林食物资源为原料,以食品保藏原理为基础,采用现代生产方式,对森林食品进行加工及研发等内容。
本教材重点介绍森林食品加工的基本理论及其相关的实用技能,共分为3个学习单元,7个学习项目。主要内容包括森林食品的内涵和特征,森林食品的采收、贮运、加工等过程,根据森林食品的类型重点介绍了罐藏、干制、腌渍等加工工艺,同时还包括功能性森林食品的研发等。
本教材体现以应用型职业岗位需求为中心,以素质教育、创新教育为基础,以学生能力培养为本位的教育理念,突出必须实用管用的原则,紧扣食品行业的发展需求,遵循森林食品加工的工作过程,强调理论联系实际,突出技术能力,有利于培养学生成为服务于食品生产*线的高技能应用型人才。
本教材可以作为高职院校食品营养与检测、食品加工技术、农产品质量检测等专业的教材.亦可作为林产品生产与加工从业人员的参考书。
目錄
前言
单元1森林食品加工基础
项目1课程入门
任务1.1认识森林食品
任务1.2食品保藏入门
任务1.3食品加工前处理
单元2森林食品加工工艺
项目2森林食品罐藏
任务2.1分析罐头加工工艺
任务2.2林产食品罐头制作
任务2.3糖水罐头制作
项目3森林食品干藏
任务3.1分析食品干制工艺
任务3.2森林果品干制
任务3.3山珍野菜干制
项目4森林饮料加工
任务4.1饮料工艺中原辅材料处理
任务4.2植物蛋白饮料加工
任务4.3果蔬汁饮料加工
项目5森林食品腌制
任务5.1分析腌藏工艺
任务5.2果脯蜜饯制作
任务5.3酱腌菜制作
单元3功能性森林食品研发
项目6功能性成分提取
任务6.1功能性成分提取
项目7功能性森林食品制作
任务7.1排铅食品设计与制作
任务7.2减肥食品设计与制作
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.