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內容簡介： 本教材的课程内容是在归纳整理酒店管理典型的工作任务岗位模型基础上，开发出了核心学习单元模块，以学习项目展开及案例研讨为主要内容，阐述了国内外实践成果与经验，让读者系统地了解相关工作理念、方法以及工作过程中的技巧和技能，形成前厅与客房运营管理工作的基础能力。 本教材既适合酒店管理本科及酒店管理培训生学习使用，又可作为酒店行业从业者的自学参考书。内容为：前厅部概述；前厅和客房的布局与装饰；前厅预定服务与管理；前厅接待、离店服务与管理；前厅日常服务与管理；前厅宾客关系管理；前厅部综合管理；客房部概述；客房清洁服务；公共区域清洁保养；客房部设备用品及安全管理；客房部对客服务等。 關於作者： 重庆人，管理学博士，副教授。2001年至2005年在重庆理工大学工商管理学院从事旅游管理教学和科研工作，曾于2004年9月在北京大学旅游研究与规划中心进修访问，2005年9月至今在中国劳动关系学院工作。主要从事旅游经济与区域发展的教学和研究。作为负责人主持院级青年科研基金项目7项；作为骨干人员参加国家社会科学基金项目2项，参加高等学校博士学科点专项科研基金项目1项。在国内外学术刊物和会议论文集上发表论文近30篇。独立完成专著1部，合作出版专著1部，合作编写教材6部。

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