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『簡體書』黄金配方烘焙术:蛋糕、面包和点心

書城自編碼: 3537592
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 陈佳琪 编著
國際書號(ISBN): 9787559113108
出版社: 辽宁科学技术出版社
出版日期: 2020-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 299

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編輯推薦:
*厉害的黄金配方烘焙术
从传统配方出发
到改良繁复的工序
创造出简单
不失真的烘焙新技法
让新手一学就会
老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味
內容簡介:
不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验,不仅搞懂技巧,还会懂得调整材料比例。
学员全推荐:1500多名学员爱上的烘焙课,不只教会你怎么做,还要让你知道为什么这么做。
2000张步骤图解让你秒懂,从备料到制作,从基础教起,*完整的步骤,*清楚的示范,按图索骥就能学会。
關於作者:
陈佳琪老师,中国台湾人。佳琪老师烘焙研究室主理人,各大烘焙教室高人气的烘焙讲师。专长:喜欢研究传统配方,并改良繁复的工序,创造出简单、不失真的烘焙新技法。让新手一学就会,老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味。烘焙证照:中式面食加工乙级;中式米食加工丙级;中式面食加工丙级;烘焙食品西点蛋糕丙级;烘焙食品面包丙级。

 

 

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