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| 編輯推薦： |
新餐饮营销力提升实战攻略
鹤九：吸营销理论开创之作
5项修炼 4大法则 25套方法论
助力餐厅全面营销吸引力
吸眼球 吸流量 吸传播 吸金
教你如何打造一家超人气餐厅
3000万餐饮人的共同选择
绝味网聚资本、木屋烧烤、杨国福、大龙燚、至尊披萨、南开大学等
超20位创始合伙人与高校专家鼎力推荐
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| 內容簡介： |
本书是新餐饮、新零售等新消费行业从业者的营销攻略指南。作者从品牌时代新餐饮
的营销需求出发，挖掘餐厅营销力打造的底层逻辑，首次提出吸营销的新概念，并分
别从三大法则、五大步骤、五项修炼系统性阐述新餐饮营销人员必备的素质和能力，
力求理论与实践相结合，案例与方法论并现，指导企业有效做好新时代的新营销。
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| 關於作者： |
鹤九，知名自媒体《餐饮界》新媒体创始人
哈谷传媒CEO
畅销书《互联网 餐饮》、《餐饮公关力》作者
多家餐饮零售类企业品牌营销顾问
曾被腾讯 新榜评为2019New 10W Club 年度商业洞察者称号
12年品牌营销与新媒体公关经验，统筹过跨国上市公司的危机公关，操盘过低成本撬动上亿级别传播声量的营销案例。曾先后服务康师傅、胡桃里、蚝门九式、维也纳酒店、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等品牌项目的品牌公关与营销，帮助众多知名企业解决品牌营销难题。
作者简介
鹤九，知名自媒体《餐饮界》新媒体创始人
哈谷传媒CEO
畅销书《互联网 餐饮》、《餐饮公关力》作者
多家餐饮零售类企业品牌营销顾问
曾被腾讯&新榜评为2019New 10W Club 年度商业洞察者称号
12年品牌营销与新媒体公关经验，统筹过跨国上市公司的危机公关，操盘过低成本撬动上亿级别传播声量的营销案例。曾先后服务康师傅、胡桃里、蚝门九式、维也纳酒店、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等品牌项目的品牌公关与营销，帮助众多知名企业解决品牌营销难题。
创建餐饮界新媒体，定位于为餐饮创业者提供优质餐饮创新资讯与知识，立足华南辐射全国，报道餐饮品牌超过1000家，举办餐饮创新论坛超过50场，积累超过130万粉丝，是国内的餐饮新媒体。
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| 目錄：
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人人都是营销官序
好营销，都是靠吸来的前言
基础篇 篇上
认知吸营销
餐饮营销的基本概念第一章
004 ...餐饮营销的定义与职责
010 ...餐饮营销与产品、组织体系的关系
016 ...营销在中国餐饮企业中的角色
018 ...餐厅常见的 8 大营销陷阱
餐饮营销人员必修课第二章
026 ...什么是吸营销
032 ...吸营销的 4 大法则与价值
037 ...吸营销与传统营销的区别
餐饮营销力打造 5 大步骤第三章
046 ...我是谁
057 ...我的消费者是谁
063 ...设置消费与营销场景
070 ...找到消费者的吸引点
075 ...规划吸营销方案
实战篇 篇下
营销力修炼
产品营销力修炼第四章
086 ...免费：如何设置免费产品
090 ...引流：如何设置流量产品
097 ...尖刀：如何设置尖刀产品
104 ...狙击：如何设置狙击产品
111 ...跨界：如何设置跨界产品
用户营销力修炼第五章
122 ...会员刀：如何搭建强吸引力会员体系
129 ...数据矛：如何进行用户精准营销
136 ...中奖箭：如何吊起用户的味口
143 ...任务鞭：如何激发用户比拼
147 ...倒贴钩：如何谨慎倒贴引爆口碑
品牌营销力修炼第六章
154 ...玩跨界：如何做跨界营销
161 ...傍大咖：如何巧借大咖造势
163 ...造话题：如何制造热议话题
169 ...讲故事：如何讲一个有传播力的故事
175 ...曝内幕：如何曝一个媒体追捧的内幕
182 ...玩饥饿：如何恰到好处地制造饥饿感
188 ...造节日：如何打造专属餐厅的节日
193 ...发布会：如何做一场高规格的发布会
201 ...秀公益：如何秀一场走心的公益
内容营销力修炼第七章
212 ...价值：为什么需要内容营销
219 ...走心：怎么做好内容营销
225 ...爆文：如何打造 10W 爆文
渠道营销力修炼第八章
240 ...外卖：如何打造外卖营销力
255 ...直播：如何利用直播渠道卖货
261 ...短视频：如何利用短视频做营销
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| 內容試閱：
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◆ 作者序：◆
序
人人都是营销官
在这个信息、产品过剩的时代，营销变得尤为重要。公司的产品、服务、
市场推广、销售、后续服务、客户管理等都属于营销大系统，如何更好地了解
顾客需求，研发出有吸引力的产品，以最有效率的方式将产品 服务卖给目标
顾客，更是一门专业的营销学问。首席营销官（CMO）的职位角色，也逐
渐被很多大型公司设为非常重要的人事岗位。
从 20 世纪末到 21 世纪初，一些跨国公司，如宝洁、可口可乐、友邦、雀
巢等纷纷设定了首席营销官职位，国内如阿里巴巴、腾讯、京东、小米等知名
企业也毫不例外地将首席营销官作为企业发展的战略性岗位。
清华大学企业管理系主任赵平认为，随着经济环境的变化，各个公司在技
术上的差距变得越来越小，与此同时，消费者却变得越来越挑剔。因此，在技
术和生产制造上找不到差异的公司就必须通过营销手段来实现差异化经营。
营销对企业发展和市场竞争的重要性也决定了首席营销官岗位将越来
越受欢迎。同时，随着营销环境变化，市场营销的媒介、渠道、技术的发展进步，
首席营销官也从最初的业绩导向型岗位逐步上升到营销战略层面。CMO
不仅只关注客户挖掘、关系维护、推广投入与结果产出数据的研究，他已经超
越了普通市场营销的角色，更多地涉足企业营销战略规划、市场需求分析、产
品规划、营销模式、渠道规划等多维度，俨然成为企业高层管理队伍中不可或
缺的角色。
鉴于首席营销官在企业中举足轻重的角色，笔者结合自身多年的品牌
营销工作经验，以餐饮这个比较常见的零售业态为核心素材，创作《新餐
饮营销力：一本书破解餐厅低成本营销密码》一书。通过概念解读、案例剖析、
方法论总结，本书从营销战略规划到战术执行等层面，全面剖析新餐饮营销力
的几大核心要素、价值，指导大家如何修炼成为一名优秀的新餐饮营销官。
本书的部分观点如下：
吸营销是餐饮营销人员的必修课，它不仅是一种方法论的梳理归纳，更1.
是一种全新维度的营销思维。
吸营销更多侧重于营销吸引力的打造，吸引用户主动参与营销；传2.
统营销更多是一种推力，即运用各种资源进行信息推送，用户处于一种被
动接收的状态，并没有充分参与到营销，更没有成为整个营销内容的创造者和
传播者。
吸营销的4 大法则分别是吸眼球、吸流量、吸传播、吸金，这3.
是衡量一个营销是否属于吸营销范畴的 4 个重要标准。
企业开展吸营销之前，必须先了解自己、了解消费者、了解消费者的吸4.
引点，然后设置消费与营销场景，并根据实际预算制定科学的吸营销策略。
新餐饮营销人员必须进行 5 项营销力修炼，分别是产品营销力修5.
炼用户营销力修炼品牌营销力修炼内容营销力修炼渠道营销
力修炼。这 5 项修炼缺一不可，是餐饮营销官能力体系的核心组成部分。
最后，再一次强调：营销不仅是一个职位角色，更是个体 组织应当具备
的一项基本技能，就如学习、写字、演讲等。在我看来，科学的营销策略
和方法不仅可以提高餐厅人气和销售额，也可以解决很多现实生活中的问题。
当我们遇到问题，例如职场面试屡屡受挫、产品卖不出去、餐厅生意不好
等，我们要找到问题的核心点并将其转化成一个项目，多方面寻求解决问题的
策略方法，整合周边资源，按计划执行，并持续不断地跟进，优化执行这个项
目。那么，你一定能最终解决这个问题。
或许，成为一名优秀的餐饮营销官，需要一段时间的学习和实践，但弄清
楚营销的本质，并掌握一定的营销技能，无论对于餐饮创业者，还是餐饮相关
从业者，都意义重大。
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