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| 內容簡介： |
《仪器分析》为职业教育工业分析技术专业教学资源库*配套教材之一。
全书共分为九个项目，内容包括仪器分析的基本知识、紫外-可见分光光度法的应用、红外吸收光谱法的应用、原子吸收光谱法的应用、电位分析法的应用、色谱分析法基本知识、气相色谱分析法的应用、高效液相色谱分析法的应用、其他仪器分析法简介。教材内容含有大量图片、动画和视频，并使用二维码技术，方便学生随时观看动画和视频。
本书可作为工业分析技术专业及其他学习仪器分析技术课程的相关专业学生使用，亦可供通过教学资源库系统学习仪器分析知识的专业技术人员等学习使用。
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| 目錄：
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项目一仪器分析的基本知识
【项目引导】001
任务认识仪器分析001
一、仪器分析的产生及发展001
二、仪器分析的概念003
三、仪器分析方法的分类003
四、仪器分析的特点004
【练一练测一测】005
项目二紫外-可见分光光度法的应用
【项目引导】006
任务一认识分光光度法006
一、光学分析法的分类 006
二、紫外-可见分光光度法的概念及特点007
任务二理解紫外-可见分光光度法基本原理008
一、物质的颜色与光的关系009
二、物质的吸收光谱曲线009
三、朗伯-比尔定律009
任务三认识紫外-可见分光光度计010
一、仪器的基本组成结构010
二、紫外-可见分光光度计的类型及特点011
三、常用紫外-可见分光光度计的使用012
四、紫外-可见分光光度计的检验与维护保养012
任务四掌握紫外-可见分光光度法的应用013
一、分析前仪器的校正检定和准备014
二、测量条件的选择017
三、目视比色分析法017
四、定量分析方法017
五、定性分析方法020
操作1邻二氮菲分光光度法测定微量铁021
操作2紫外分光光度法测定水中的硝酸盐氮024
【项目小结】027
【练一练测一测】027
项目三红外吸收光谱法的应用
【项目引导】029
任务一认识红外吸收光谱法029
一、红外吸收光谱法的产生及特点030
二、红外吸收光谱法的表示031
任务二掌握红外吸收光谱法原理032
一、 产生红外吸收光谱的原因032
二、红外吸收光谱相关术语及中红外光区的划分035
三、影响基团频率位移的因素036
四、 影响吸收峰强度的因素037
任务三了解红外吸收光谱仪038
一、色散型红外吸收光谱仪038
二、傅里叶变换红外吸收光谱仪FTIR040
三、 仪器日常维护与保养042
任务四了解红外光谱法实验技术042
一、红外试样的制备043
二、载体材料的选择044
三、红外光谱分析技术045
任务五掌握红外吸收光谱的应用046
一、定性分析046
二、定量分析049
【项目小结】051
【练一练测一测】051
项目四原子吸收光谱法的应用
【项目引导】053
任务一原子吸收光谱法基本知识053
一、原子吸收光谱法的概念054
二、原子吸收光谱法的特点054
三、原子吸收光谱的发展与应用054
任务二原子吸收光谱法基本理论055
一、原子吸收光谱的产生055
二、原子吸收光谱的谱线轮廓055
三、原子吸收谱线变宽056
四、原子吸收定量原理057
任务三原子吸收分光光度计058
一、光源058
二、原子化器060
三、分光系统062
四、检测系统063
任务四原子吸收光谱实验技术064
一、试样的制备064
二、标准样品溶液的配制065
三、测定条件的选择065
四、干扰及消除方法067
任务五原子吸收光谱法的定量方法068
一、标准曲线法069
二、标准加入法069
三、内标法070
操作3火焰原子吸收光谱法测定铜的含量071
【项目小结】072
【练一练测一测】072
项目五电位分析法的应用
【项目引导】075
任务一认识电位分析法075
一、电位分析法的概念、应用076
二、电位分析法的分类、特点076
三、电位分析法的理论依据076
四、电位分析法中某些术语与概念077
任务二认识电极079
一、电极的分类079
二、离子选择性电极的种类和结构080
三、离子选择性电极的特性083
四、离子选择性电极的选择性083
五、测定离子浓度的条件084
任务三了解直接电位法分析技术084
一、直接电位法的特点与应用084
二、直接电位法测定溶液pH085
三、直接电位法测定离子活度086
任务四了解电位滴定法分析技术088
一、电位滴定法的特点和应用088
二、电位滴定的原理与装置088
三、电位滴定的操作方法089
四、电位滴定终点的确定089
五、自动电位滴定法090
任务五了解电位分析法仪器的使用091
一、电极的使用091
二、酸度计的结构及校准092
三、酸度计的使用及注意事项092
操作4直接电位法测饮用水中氟含量093
操作5重铬酸钾电位滴定硫酸亚铁铵095
【项目小结】097
【练一练测一测】098
项目六色谱分析法基本知识
【项目引导】100
任务一认识色谱分析法100
一、色谱法的产生及发展101
二、色谱法的概念102
三、色谱法的分类102
四、色谱法的特点及应用103
任务二认识色谱图及相关术语104
一、色谱流出曲线、基线及色谱峰104
二、色谱流出曲线区域宽度105
三、色谱保留值106
任务三了解色谱分离原理106
一、色谱分离过程107
二、分配系数与分配比108
三、色谱分离度108
【项目小结】109
【练一练测一测】109
项目七气相色谱分析法的应用
【项目引导】110
任务一气相色谱法基本知识111
一、气相色谱法的概念及特点111
二、气相色谱法的分类及应用111
三、气相色谱法的分离原理112
任务二气相色谱法基本理论113
一、塔板理论113
二、速率理论114
三、色谱分离基本方程116
任务三气相色谱仪116
一、气相色谱分析流程116
二、气相色谱仪的结构组成117
三、气相色谱仪的一般使用方法124
任务四气相色谱实验技术125
一、气相色谱分析样品的采集与制备125
二、气相色谱分离操作条件的选择127
任务五气相色谱定性分析131
一、色谱定性分析的依据131
二、标准物质对照定性132
三、文献保留数据定性132
四、与其他方法结合定性133
任务六气相色谱定量分析133
一、气相色谱定量分析的依据133
二、峰面积的测定方法134
三、定量校正因子的测定134
四、气相色谱定量方法135
操作6气相色谱归一化法定量测定苯系混合物137
操作7气相色谱内标法测定乙醇中微量水分139
【项目小结】141
【练一练测一测】142
项目八高效液相色谱分析法的应用
【项目引导】144
任务一认识高效液相色谱法144
一、高效液相色谱的概念145
二、高效液相色谱的发展进程145
三、高效液相色谱法与气相色谱法比较146
四、高效液相色谱法的特点146
五、高效液相色谱法的分离模式147
任务二高效液相色谱的主要类型148
一、液-固吸附色谱149
二、液-液分配色谱150
三、键合相色谱法151
四、凝胶色谱法154
五、高效液相色谱法分离类型的选择155
六、流动相选择与处理155
任务三认识高效液相色谱仪157
一、仪器工作流程158
二、仪器基本结构158
任务四高效液相色谱定性定量方法168
一、液相色谱定性分析168
二、定量方法169
操作8高效液相色谱法测定饮料中咖啡因的含量171
操作9高效液相色谱法测定食品中苯甲酸和山梨酸的含量172
操作10布洛芬胶囊中主成分含量的测定174
【项目小结】176
【练一练测一测】176
项目九其他仪器分析法简介
【项目引导】177
任务一原子发射光谱法及其应用177
一、原子发射光谱法的基本原理177
二、原子发射光谱仪179
三、原子发射光谱的应用181
任务二了解库仑分析法182
一、库仑分析法原理182
二、控制电位库仑分析法184
三、恒电流库仑分析法185
任务三离子色谱法187
一、离子色谱法基本原理187
二、离子色谱仪190
三、离子色谱法应用191
任务四质谱法192
一、质谱法原理192
二、质谱仪193
三、质谱法的应用196
任务五核磁共振波谱法199
一、核磁共振波谱法原理199
二、核磁共振波谱仪202
三、核磁共振波谱法的应用204
任务六气相色谱-质谱联用技术205
一、气相色谱-质谱联用系统205
二、气相色谱-质谱联用仪接口207
三、气相色谱-质谱联用技术的应用208
部分练一练测一测答案
参考文献
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仪器分析是高职高专院校工业分析技术专业的专业核心课程，也是化学化工类及其他分析检测类专业的必修课。本教材结合微知库工业分析技术专业国家教学资源库仪器分析课程资源进行编写，吸收了本专业理论与实践的新进展，根据企业岗位对从业人员知识与技能要求编写，注重分析检测人员职业能力的培养。结合常见仪器分析技术阐述了基本理论、基本技能和操作方法。
全书共设有九个项目和三十九个任务单元，主要包括仪器分析的基本知识、紫外-可见分光光度法的应用、红外吸收光谱法的应用、原子吸收光谱法的应用、电位分析法的应用、色谱分析法基本知识、气相色谱分析法的应用、高效液相色谱分析法的应用、其他仪器分析法简介等内容。
本书在编排体例上，立足教、学结合，在全方位服务师生的同时，兼顾了学生职业方向和用人单位的需要，实现了教学资源与教学内容的有效对接，打造生动、立体课堂，提高学生学习兴趣及主动性。情景项目体现了主体教材 教学资源库一体化的特点，主体教材内容涵盖了项目引导、任务要求、思考与交流、项目小结、练一练测一测等内容，并从工业分析技术专业教学资源库中摘选部分教学动画，以二维码形式呈现。动画资源的加入，为教师课堂教学预留空间的同时，也便于学生自学掌握必备的知识点。
本书由李炜、夏婷婷主编，编写分工如下：天津渤海职业技术学院李炜副教授编写项目一、项目六、项目七并负责全书的统稿，天津渤海职业技术学院曹卫忠副教授编写项目二，天津渤海职业技术学院邢竹副教授编写项目三，江苏工程职业技术学院夏婷婷编写项目四、项目八，天津渤海职业技术学院何姗副教授编写项目五，天津职业大学朱虹副教授编写项目九。
本书在编写过程中吸收了国内外专家、学者的研究成果和先进理念，参考了大量著作、教材和网络资源，在此衷心感谢所有参考文献资源的编著者们！也感谢教学资源库中本课程资源的制作者们的辛勤付出！
本书在编写过程中虽已尽了最大努力，但由于时间仓促等诸多原因，部分内容不尽满意，更难免有不足之处，恳请读者批评指正。
编者
2019年11月
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