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| 編輯推薦： |
作为一位有2个孩子的母亲，不断去解决孩子成长旅途中的出现问题占据了我大部分时间与精力。
大约在7年前，我与余医生（虾米妈咪）相识并成为好友，我希望她能出版一本真正好用的辅食书。
那么什么是好用呢？
对于一位妈妈来说，必然要贪心地满足10大要求：
添加辅食阶段，孩子去体检，轻了、重了、矮了，我如何才能在辅食添加上调整。
辅食添加阶段出现的问题，我要能从书中找到解决的方法。
孩子不爱吃，孩子吐了，孩子皮肤发黄了，过敏了我要怎么处理？
辅食制作的食材如何处理？比如，肉要切多大才能既保证孩子的饮食安全又锻炼他的咀嚼能力？我要详细的数据，5cm还是0.3cm?
书里的辅食图片所见即所得，什么月龄切多大图片里就多大，粥是稠是稀一望便知。
制作过程要详细，操作起来要简单方便。按照食谱做成的辅食要营养孩子也爱吃。
制作食材要好找，四季的方便买到的食材都安排好，家旁边超市菜场就能买到。
最好大人孩子的分量都考虑到，大人孩子的能一起做，又能兼顾大人口味。
孩子一周、一月的菜谱怎么安排得要有。
孩子一天什么时候吃辅食、吃奶、睡觉活动的作息安排要有。
饭粥、鱼虾、肉禽蛋、果蔬、中西点心都有真正的辅食
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| 內容簡介： |
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《虾米妈咪营养辅食黄金方案（6-12月龄卷）》是虾米妈咪根据新手妈妈的辅食添加问题与需求结合国内外权威协会发布的指导精心撰写的辅食添加黄金方案。它*的特色是营养讲解与辅食制作的实操性。书中细分了6-12个月月龄婴儿四个口腔发育阶段：吞咽期（满6月龄）、蠕嚼期（满7~8月龄）、细嚼期（满9~10月龄）、咀嚼期（满11~12月龄）。并将四个阶段的的喂养难题、辅食制作要点详细讲解。书中*可贵的是，所有的食材分量、食材切分大小都按照科学喂养如实提供，家长看到的照片，就是将要提供给孩子的食物。
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| 關於作者： |
虾米妈咪
80后儿科医生，网上公益科普11年，写作科普文章500余篇，200余万字，全网1000万 粉丝，媒体上最受家长信赖的儿科医生妈妈，著有科普畅销书《育儿正典》。
毕业于上海交通大学医学院，儿童保健硕士。先后学习工作于上海市环境与儿童重点实验室、上海市儿童医院、上海市儿童保健所。
现为中国医师协会健康传播工作委员会委员、中国科普作家协会医学科普专委会委员、中国生命关怀协会医院人文专委会委员、中华预防医学会儿童保健分会环境与儿童健康学组委等。
先后荣获 健康中国最具新媒体影响力个人、微博最具推动力育儿大V、微博十大影响力医疗大V、搜狐医疗行业最佳自媒体人、腾讯育儿智库榜样人物、爱奇艺育儿影响力人物等。
长期热心公益科普，为宝宝代言心声，为家长答疑解惑，是联合国儿童基金会、中国社会福利基金会、世界卫生组织上海健康教育与健康促进合作中心等多家公益组织机构亲睐的顾问专家。虾米妈咪
80后儿科医生，网上公益科普11年，写作科普文章500余篇，200余万字，全网1000万 粉丝，媒体上最受家长信赖的儿科医生妈妈，著有科普畅销书《育儿正典》。
毕业于上海交通大学医学院，儿童保健硕士。先后学习工作于上海市环境与儿童重点实验室、上海市儿童医院、上海市儿童保健所。
现为中国医师协会健康传播工作委员会委员、中国科普作家协会医学科普专委会委员、中国生命关怀协会医院人文专委会委员、中华预防医学会儿童保健分会环境与儿童健康学组委等。
先后荣获 健康中国最具新媒体影响力个人、微博最具推动力育儿大V、微博十大影响力医疗大V、搜狐医疗行业最佳自媒体人、腾讯育儿智库榜样人物、爱奇艺育儿影响力人物等。
长期热心公益科普，为宝宝代言心声，为家长答疑解惑，是联合国儿童基金会、中国社会福利基金会、世界卫生组织上海健康教育与健康促进合作中心等多家公益组织机构亲睐的顾问专家。
除了公益科普之外，同时热心支持贫困儿童健康教育相关的公益慈善项目。已经连续9年捐助贵州山区少数民族的小学和幼儿园；连续3年捐助上海听障儿童学习语言回归社会；连续4年捐助贵州失去劳动力家庭。
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| 目錄：
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《虾米妈咪营养辅食黄金方案（6-12月龄卷）》
第一章 不同月龄阶段的辅食添加攻略
第一节 辅食添加攻略之基础入门
先了解什么是辅食 2
为什么要添加辅食 2
提供宝宝更丰富营养 2
强化宝宝的消化功能 2
促进宝宝的智能发展 3
培养良好的饮食习惯 3
何时开始添加辅食 3
满4月龄前添加辅食为时尚早 4
满6月龄后添加辅食较为合适 4
辅食添加的时间也并非一刀切 4
开始添加辅食的信号 5
观察宝宝生长 5
观察宝宝发育 5
观察宝宝行为 5
观察原始反射 5
添加辅食的几个原则 5
种类由少到多 6
质地由细到粗 6
少量多次尝试 7
尽量不加调料 7
尽量现做现吃 8
选择合适契机 8
用勺子正确喂 8
添加辅食的几个阶段 9
不同阶段的辅食添加概况（表） 9
不同阶段的辅食质地和计量（表） 10
怎样的辅食才算是好辅食 17
最重要的是安全 17
最基本的是卫生 17
考虑营养和搭配 17
选择容易消化的 17
选择原味清淡的 17
如何判断并避免食物过敏 18
过敏一般都有家族性 18
别混淆过敏和不耐受 18
三种类型的过敏反应 18
食物过敏的可能表现 19
如何确定致敏的食物 19
发生食物过敏怎么办 19
如何能避免食物过敏 20
容易被忽视的易过敏食物及其改善策略（表） 21
最初两周的辅食添加举例（表） 22
第二节 吞咽期（满6月龄）如何添加辅食
吞咽期（满6月龄）宝宝的发育水平 23
满6月龄的身长 23
满6月龄的体重 23
满6月龄的牙齿 23
吞咽期（满6月龄）宝宝的营养需求 23
吞咽期（满6月龄）宝宝的消化能力 23
吞咽期（满6月龄）宝宝的一日作息参考（表） 24
吞咽期（满6月龄）宝宝的一月饮食举例（表） 25
吞咽期（满6月龄）宝宝常见辅食的制作（表） 28
儿科医生妈妈就吞咽期的常见问题答疑 29
给宝宝添加辅食要遵循特别的顺序吗？ 29
哪种食物适合作为宝宝的第一口辅食？ 30
辅食添加后每天需要给宝宝吃多少奶？ 31
辅食添加后每天需要给宝宝喂多少水？ 32
辅食添加后要给宝宝喝鲜榨水果汁吗？ 33
应该选择国产还是美产的强化铁米粉？ 35
第三节 蠕嚼期（满7～8月龄）如何添加辅食
蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝的发育水平 36
满7月龄的身长 36
满7月龄的体重 36
满8月龄的身长 36
满8月龄的体重 36
满7～8月龄的牙齿 36
蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝的营养需求 37
蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝的消化能力 37
蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝的一日作息参考（表） 38
蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝的一月饮食举例（表） 39
蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝常见辅食的制作（表） 42
儿科医生妈妈就蠕嚼期的常见问题答疑 43
宝宝一吃辅食就吐出来或干呕怎么办？ 43
宝宝只愿意吃奶不愿意吃辅食怎么办？ 44
选择自制婴儿辅食还是购买婴儿食品？ 45
自制辅食如何存储及避免硝酸盐影响？ 46
几种食材混合吃还是一种一种单独吃？ 47
可以给宝宝喝市售的酸奶吗？如何选择？ 48
第四节 细嚼期（满9～10月龄）如何添加辅食
细嚼期（满9～10月龄）宝宝的发育水平 49
满9月龄的身长 49
满9月龄的体重 49
满10月龄的身长 49
满10月龄的体重 49
满9～10月龄的牙齿 49
细嚼期（满9～10月龄）宝宝的营养需求 50
细嚼期（满9～10月龄）宝宝的消化能力 50
细嚼期（满9～10月龄）宝宝的一日作息参考（表） 51
细嚼期（满9～10月龄）宝宝的一周饮食举例（表） 52
细嚼期（满9～10月龄）宝宝常见辅食的制备（表） 54
儿科医生妈妈就细嚼期的常见问题答疑 55
什么时候开始能给宝宝一点手指食物？ 55
辅食添加期间宝宝皮肤变黄了怎么办？ 56
辅食添加期间宝宝吃什么拉什么怎么办？ 56
辅食添加期宝宝吃得多拉得多怎么办？ 58
辅食添加期宝宝光吃不长体重怎么办？ 59
可以给宝宝吃市售的奶酪吗？如何选择？ 60
第五节 咀嚼期（满11～12月龄）如何添加辅食
咀嚼期（满11～12月龄）宝宝的发育水平 61
满11月龄的身长 61
满11月龄的体重 61
满12月龄的身长 61
满12月龄的体重 61
满11～12月龄的牙齿 61
咀嚼期（满11～12月龄）宝宝的营养需求 62
咀嚼期（满11～12月龄）宝宝的消化能力 62
咀嚼期（满11～12月龄）宝宝的一日作息参考（表） 63
咀嚼期（满11～12月龄）宝宝的一周饮食举例（表） 64
咀嚼期（满11～12月龄）宝宝常见辅食的制备（表） 66
儿科医生妈妈就咀嚼期的常见问题答疑 67
宝宝还没长牙可以开始吃块状食物吗？ 67
辅食添加以后宝宝经常便秘该怎么办？ 67
要给宝宝吃点粗粮吗？吃多少才合适呢？ 68
宝宝胃口差过敏便秘要补充益生菌吗？ 69
宝宝生病期间的辅食添加要注意哪些？ 70
可以选择儿童酱油给宝宝辅食调味吗？ 71
第二章 让宝宝爱上吃的辅食添加攻略
第一节 常见食材的辅食添加攻略
稻米 74
二米粥 75
蔬菜粥 76
南瓜米糕 77
肉末肠粉 78
五彩焖饭 79
山药猪肝烩饭 80
宫保鸡丁炒饭（改良版） 81
小麦粉（标准粉）82
烂面片 83
烂面条 84
面疙瘩 85
小馄饨 86
五彩小饺子 87
红枣馒头 88
紫薯花卷 89
香菇菜包 90
白菜肉包 91
鸡蛋煎饼 92
菠菜发糕 93
红枣窝窝头 94
菠菜鸭肝拌面 95
胡萝卜牛肉烩面 96
南瓜牛肉蒸面 97
鲈鱼 98
清蒸鲈鱼 99
鲈鱼饼 100
鳕鱼 101
彩蔬鳕鱼羹 102
河虾 103
彩蔬虾仁羹 104
牛肉（里脊） 105
彩蔬牛肉羹 106
胡萝卜炖牛肉 107
猪肉（里脊） 108 肉松 109
肉丸 110
肉脯 111
鸡（胸脯）肉 112
菠菜鸡茸 113
宫保鸡丁（改良版） 114
鸡蛋 115
肉末鸡蛋羹 116
日式厚蛋烧 117
豆腐 118
肉末豆腐羹 119
彩蔬豆花 120
鸭肝 121
彩蔬鸭肝羹 122
甜椒炒鸭肝 123
鸭血（白鸭） 124
彩蔬鸭血羹 125
双色豆腐 126
奶酪 127
甜椒肉丁焗面 128
酸奶 129
酸奶溶豆 130红枣 131 枣泥山药糕 132
第二节 春季常见食材的辅食添加攻略
番茄 133 罗宋汤 134
蘑菇 135 蘑菇浓汤 136
黄瓜 137 黄瓜鸡蛋条 138
卷心菜 139 五彩春卷 140
第三节 夏季常见食材的辅食添加攻略
甜椒 141 甜椒炒肉丁 142
土豆 143 土豆浓汤 144
土豆虾球 145
油菜 146 油菜豆腐汤 147
丝瓜 148 丝瓜鱼茸羹 149
冬瓜 150 冬瓜丸子汤 151
第四节 秋季常见食材的辅食添加攻略
南瓜 152 南瓜浓汤 153
南瓜炒牛肉 154
山药 155 山药熘猪肝 156
秋葵 157 秋葵炖蛋 158
胡萝卜 159 胡萝卜鲜虾条 160
甘薯（红心） 161
双薯饼 162
第五节 冬季常见食材的辅食添加攻略
菠菜 163 菠菜炒鸭肝 164
菠菜炒虾仁 165
香菇 166 三鲜汤 167
香菇肉糜 168大白菜 169 白菜肉汤 170
西兰花 171 西兰花浓汤 172
第六节 让宝宝更爱吃的辅食添加攻略（自制零食）
西瓜 173 西瓜西米露 174
鸭梨 175 百合炖梨 176
木瓜 177 木瓜布丁 178
香蕉 179
香蕉可丽饼 180
草莓 181 草莓玛芬 182
橙子 183 香橙小蛋糕 184
苹果 185 苹果磨牙棒 186
牛油果 187 牛油果蛋卷 188
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推荐序
上海交通大学医学院附属新华医院儿科教授 许积德
经历了漫长的十月怀胎，小宝宝降临到这个奇妙的世界。初为人父母既令人兴奋，又让人忐忑，如何哺育养护好自己的小宝贝，如何让他聪明、健康、快乐地成长是新手爸爸、新手妈妈们焦虑和担忧的问题，也
是我们儿科医生经常被咨询到的问题。
在宝宝出生后最初的4～6个月里，小宝宝是母乳喂养（少数宝宝可能因为一些特殊原因食用配方奶粉或者混合喂养），妈妈喂，宝宝吃，母子双方配合默契，孩子日长夜大，母亲的心情很是宽慰。宝宝满4～6足月后，如果继续只是维持奶类喂养，不能满足生长发育的需求，将会出现营养不良或营养素缺乏，因此需要及时添加辅食。原先和谐的母子关系，就开始出现了冲突母亲喂辅食，宝宝挺舌表
示抗议。此时母亲的态度，是妥协或者坚持？妥协肯定对宝宝无益，但坚持则需要有可行的方法和策略。
本书在为宝宝及时添加辅食方面，给家长们提供了锦囊妙计有针对性、可操作性的具体方法：根据宝宝不同月龄，给出了合适的作息参考、科学的饮食搭配、实用的指导意见，给宝宝提供了既有营养又色、香、味俱全的中、西餐点，给家长提供了详尽的辅食添加方案、详细的餐点制作步骤和直观的照片视频
参考。
余高妍医生曾于5年前（2014年）出版《虾米妈咪育儿正典》，出版后成为畅销的育儿书籍。5年之后又出版《虾米妈咪营养辅食黄金方案》系列书籍，《虾米妈咪营养辅食黄金方案（6～12月龄卷）》《虾米妈咪营养辅食黄金方案（13～24月龄卷）》《如何吃孩子更健康》《如何做孩子爱上吃》，为年轻父母又
增添了一组得力帮手。
愿您从本书受益，祝您的宝宝茁壮成长。
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