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| 內容簡介： |
《定量分析化学实验》共分为两大部分，基础部分包括定量分析化学实验的基本知识、基本操作、常用分析仪器的原理及使用方法等，实验部分有基本实验、拓展实验、设计实验以及自拟方案实验四个层次。本书共收入基本实验25个，拓展实验13个，设计实验15个，自拟方案实验12个。为加强学习效果，基本操作视频配有二维码，扫码即可观看。本书几乎涵盖了分析化学实验课程所涉及的全部实验，难度有层次，适合化学专业和近化学专业学生使用，且所涉及的实验内容有农业院校特色。
《定量分析化学实验》可作为高等农、林、理、工、医以及化学等专业本科生的教材，也可供硕士研究生化学基本科研训练参考。同时，还可作为相关专业技术人员的学习、参考资料。
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| 關於作者： |
周文峰，中国农业大学，副教授，教研室主任，北京市海淀区圆明园西路2号院理学院146房间
2003年博士毕业于中国科学院研究生院，随后进入中国农业大学工作，2008年被评为副教授。曾分别于2010、2017年受国家留学基金委及青年教师成长计划资助，分别在新西兰及美国进行教学、科研合作交流。
为本科生开课12门，所开课程包括：分析化学、分析化学实验、定量分析化学、定量分析化学实验、分析化学A、分析化学实验A等。所教课程教学效果评价优 秀。其中为化学理科基地2006级至2017级共十二届同学开设（定量）分析化学及（定量）分析化学实验课程，获得广泛好评。致力于《定量分析化学》和《定量分析化学实验》的教学内容、教学方法和手段的研究与改革实践。
周文峰，中国农业大学，副教授，教研室主任，北京市海淀区圆明园西路2号院理学院146房间
2003年博士毕业于中国科学院研究生院，随后进入中国农业大学工作，2008年被评为副教授。曾分别于2010、2017年受国家留学基金委及青年教师成长计划资助，分别在新西兰及美国进行教学、科研合作交流。
为本科生开课12门，所开课程包括：分析化学、分析化学实验、定量分析化学、定量分析化学实验、分析化学A、分析化学实验A等。所教课程教学效果评价优 秀。其中为化学理科基地2006级至2017级共十二届同学开设（定量）分析化学及（定量）分析化学实验课程，获得广泛好评。致力于《定量分析化学》和《定量分析化学实验》的教学内容、教学方法和手段的研究与改革实践。
多年来一直从事分析化学及环境化学研究，主要进行样品前处理技术及其在农药残留分析中的应用研究。主持了国家自然科学基金青年项目一项，教育部基本业务费项目一项，其他项目两项。并作为副主持及技术骨干参与了多项纵向及横向项目。在Journal of Chromatography A，Analytica Chimica Acta等国际核心学术刊物发表通讯作者SCI文章15篇。
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| 目錄：
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第1章定量分析化学实验基本知识1
1.1定量分析化学实验安全知识1
1.2定量分析化学实验的一般知识3
第2章定量分析化学实验基本操作技术8
2.1实验室用水的规格与制备8
2.2试剂的一般知识10
2.3常用玻璃器皿的洗涤和干燥12
2.4常用的加热和干燥方法19
2.5样品的称量22
2.6滴定分析的量器与基本操作26
2.7重量分析基本操作技术35
第3章常用分析仪器的原理及使用方法42
3.1酸度计42
3.2紫外-可见分光光度计44
3.3气相色谱仪46
3.4高效液相色谱仪48
3.5高效毛细管电泳仪52
第4章实验部分57
4.1基本操作训练及溶液的配制、标定57
实验1分析实验中容量仪器的校准57
实验2天平称量练习61
实验3酸碱滴定法操作练习62
实验4酸碱标准溶液的配制65
实验5NaOH标准溶液的标定67
实验6HCl标准溶液的标定69
实验7EDTA标准溶液的配制与标定71
实验8KMnO4标准溶液的配制与标定73
实验9Na2S2O3标准溶液的配制与标定75
实验10AgNO3和NH4SCN标准溶液的配制及标定77
4.2酸碱滴定79
实验11食醋中总酸含量测定79
实验12盐酸-氯化铵混合溶液中各组分含量的测定（甲醛法）81
实验13硫磷混酸中组分含量的测定83
实验14氨水中的氨含量测定84
实验15铵盐中氮含量的测定（甲醛法）86
实验16水中氨氮含量的测定88
实验17碱面中碱含量测定89
实验18工业混合碱的组成及各组分含量的测定91
实验19食品、药品中硼砂含量的测定（酸碱滴定法）93
4.3配位滴定94
实验20水的总硬度测定94
实验21石灰石中钙含量的测定96
实验22比较牛奶和豆浆中钙的含量（配位滴定法）97
实验23溶液中铅、铋含量的连续滴定98
实验24铅铋合金中铅铋含量的测定100
实验25食品中镉含量的测定（配位滴定法）102
4.4氧化还原滴定103
实验26双氧水中H2O2含量的测定（高锰酸钾法）103
实验27水中化学耗氧量（COD）的测定（高锰酸钾法）105
实验28氧化还原滴定法测定茶叶中茶多酚的含量107
实验29碘量法测定铜铁试液中的铜含量108
实验30碘量法测定合金中的铜110
实验31农药波尔多液中铜含量的测定（氧化还原滴定法）112
实验32维生素C含量的测定（氧化还原滴定法）113
实验33铁矿石中铁含量的测定（无汞法）115
实验34饲料常用添加剂硫酸亚铁中Fe（Ⅱ）和Fe（Ⅲ）含量的测定（重铬酸钾法）118
4.5重量法和沉淀滴定119
实验35重量法测定BaCl2的质量分数119
实验36土壤中SO2-4含量的测定122
实验37钢铁中镍含量的测定（重量法）124
实验38莫尔法测定水溶液中氯离子的含量126
4.6仪器分析128
实验39分光光度法测铁（磺基水杨酸显色法）128
实验40分光光度法测定水样中草甘膦的含量131
实验41分光光度法测量海带中的碘含量133
实验42分光光度法测定蛋白质的含量135
实验43水果中维生素C含量测定（紫外光谱法）136
实验44氯离子选择性电极测定水中氯离子的含量138
实验45膜质谱测定二氧化氯的浓度140
实验46自来水和泳池中余氯的测定（DPDFAS滴定法）142
实验47茶叶中氟含量的测定（氟离子选择性电极）143
实验48气相色谱法测定马拉硫磷原药有效成分144
实验49气相色谱法测定伤痛平膏中水杨酸甲酯146
实验50高效液相色谱法分离几种水溶性维生素148
实验51高效毛细管电泳分离核苷酸150
实验52基于离子液体的分散液-液微萃取技术在自来水农药残留分析中的应用152
实验53低共熔溶剂-离子液体连续液相微萃取在茶汤农药残留测定中的应用158
4.7自拟方案实验163
附录164
附录1市售常用酸、碱溶液的浓度和密度164
附录2弱酸在水溶液中的解离常数（25℃）164
附录3弱碱在水溶液中的解离常数（25℃）166
附录4常用缓冲溶液的配制167
附录5常用基准物质的干燥及应用168
附录6常用指示剂168
附录7化合物的溶度积常数（25℃，I=0）170
附录8标准电极电势（25℃）171
附录9常见配离子的稳定常数（20～25℃）175
参考文献176
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| 內容試閱：
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定量分析化学实验是中国农业大学化学理科基地本科生的一门核心专业课程，随着时代的发展，该课程的学时数及教学内容也有较大的调整。因此，原来使用的教材已不能适应新的培养目标和教学要求。为适应教学改革的需要，在中国农业大学本科生院教材立项的支持下，特编写本教材。
定量分析化学实验在本科教学中具有重要的作用，其目标是：加深学生对理论课定量分析化学的基本理论、基础知识的理解及应用；正确掌握基本的操作技能和常见、典型的分析方法，掌握常见类型样品的处理方法；确立量的概念，正确选择合适的分析仪器，以达到实验要求的准确度和灵敏度；能正确分析、处理实验数据，规范撰写实验报告。因此，实验教材既要包含实验室安全、具体的实验操作，也要包含理论结合实践的应用，使学生经过有限课时实验课的学习，既能牢固掌握基本操作，具备良好的专业素质，又具有良好的团队协作精神及心理素质。
本教材所选择的实验内容与新的教学改革方案、培养目标及理论课程相匹配，既聚焦定量分析化学实验，又体现对基本操作、数据处理、团队合作、心理素质及绿色环保等方面的训练，以在相对较少的学时内实现定量分析化学实验的教学目标。
本书的编写按照由浅入深、循序渐进的层次进行编排，主要分为基础和实验两大部分，基础部分主要包括定量分析化学实验的基本知识、基本操作、常用分析仪器的原理及使用方法等内容。实验部分有分析化学基本实验、拓展实验、设计实验以及自拟方案实验四个层次，其中每一部分均按照定量分析化学理论课所介绍的反应类型进行归类，做到了理论与实验的紧密结合。设计实验以及自拟方案实验主要是为了培养学生综合运用知识的能力及创新能力。
本书为化学理科基地专业核心课定量分析化学实验的必用教材，在本科教学中具有重要的作用。该教材紧密结合课程培养目标、教学大纲及实验安排，在新版培养方案的框架内，结合化学类专业化学实验教学建议内容进行编写，对实验教材的内容进行改革和整合，使得实验教材内容和培养目标、课程目标有机结合起来，并且使整个实验教材体系与理论课程相匹配。所选择实验内容具有专业特点，体现农业院校专业特色。
本教材有配套的电子资源，包括实验室基本知识和安全常识自测题、基本操作自测题、英文实验报告模板、基本操作视频、自测题答案等，将会提高实验课程课堂教学效率，利用有限的实验教学学时，达到更好的教学效果。这是本教材的亮点之一。
参加本书编写的有按姓氏笔画：李静实验8、实验11、实验17、实验21、实验22、实验38、实验42、实验44～实验46、张三兵1.1、1.2、2.1～2.6、3.1、3.2、实验1、实验5、实验6、实验14～实验16、实验36、实验37、实验43、实验49、二维码01、02、03、06、30对应电子资源、周文峰2.7、3.5、实验2～实验4、实验10、实验13、实验23～实验25、实验29～实验31、实验33～实验35、实验53、二维码10、14、17、22、28、30对应电子资源 、高海翔实验47、实验52、鲁润华3.3、3.4、实验12、实验18、实验19、实验48、实验50、实验51、4.8 、熊艳梅实验7、实验9、实验20、实验26～实验28、实验32、实验39～实验41。参加编写的还有中国农业大学化学实验中心的毛朝姝、饶震红、张佩丽、王金利、舒展霞。
本教材在编写过程中参考了兄弟院校的一些教材并借鉴了其中的部分内容，并得到中国农业大学、化学工业出版社的大力支持和帮助，在此一并致谢。
由于编者水平所限，书中难免有不尽人意与不妥之处，敬请读者提出宝贵意见。
编者
2019年11月
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