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| 編輯推薦： |
李白说：古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。酒在中国文化的血脉中延续到今天，给中国人的生活带来无限乐趣，推杯换盏之间，演绎无数风情。
酒的文化属性一旦张扬开来，和自然、历史、社会及天地人相结合，它的张力不可小觑。
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| 內容簡介： |
酒在中国文化中拥有独特的历史地位，它有时如阿拉丁神灯，有时如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演绎出不同的传奇，使中国文化飘荡出一股浓浓的酒香。
酒是重要的沟通媒介，上至国家大典、祭祀宗庙，下至亲朋相会、节日欢聚，都离不开酒。对于酒的好恶，不同的人评价可谓霄壤之别，毁之则为穿肠毒药，誉之则为琼浆玉液。毁谤酒者，谓之亡国之源；盛誉酒者，谓之钓诗之钩；前者如周公旦，后者如白乐天。周公鉴于夏桀殷纣溺于酒亡国，而制禁酒令；乐天因为饮醇酿文思如泉涌，而自命醉司马。不论是毁谤酒者，还是盛誉酒者，都有执着于一端之嫌。客观地说，酒对于祖国文化实在有着莫大的贡献。
无数文人雅士在酒的刺激下，于诗、词、歌、赋、文、琴、书、画等文化艺术上取得了辉煌的成就，既有酒后狂草的书法大师张旭和怀素，也有斗酒诗百篇的李太白。在几千年的发展中，酒几乎渗透到人类社会生活中的方方面面，可以说，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。
中国早在夏商周时期就出现了兴盛的酿酒业，两汉时期，出现了专门的酒吏，政府采取了禁止群饮等管理措施。《史记文帝本纪》中就写到汉相萧何制定的律令，它曾规定：三人以上无故群饮，罚金四两。酒在中国文化中拥有独特的历史地位，它有时如阿拉丁神灯，有时如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演绎出不同的传奇，使中国文化飘荡出一股浓浓的酒香。
酒是重要的沟通媒介，上至国家大典、祭祀宗庙，下至亲朋相会、节日欢聚，都离不开酒。对于酒的好恶，不同的人评价可谓霄壤之别，毁之则为穿肠毒药，誉之则为琼浆玉液。毁谤酒者，谓之亡国之源；盛誉酒者，谓之钓诗之钩；前者如周公旦，后者如白乐天。周公鉴于夏桀殷纣溺于酒亡国，而制禁酒令；乐天因为饮醇酿文思如泉涌，而自命醉司马。不论是毁谤酒者，还是盛誉酒者，都有执着于一端之嫌。客观地说，酒对于祖国文化实在有着莫大的贡献。
无数文人雅士在酒的刺激下，于诗、词、歌、赋、文、琴、书、画等文化艺术上取得了辉煌的成就，既有酒后狂草的书法大师张旭和怀素，也有斗酒诗百篇的李太白。在几千年的发展中，酒几乎渗透到人类社会生活中的方方面面，可以说，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。
中国早在夏商周时期就出现了兴盛的酿酒业，两汉时期，出现了专门的酒吏，政府采取了禁止群饮等管理措施。《史记 文帝本纪》中就写到汉相萧何制定的律令，它曾规定：三人以上无故群饮，罚金四两。
隋唐时期，随着社会经济的上升，禁酒期非常短。此后出现了长达数个世纪的兴盛酒业。据说：唐代魏征造酒手艺很高明，曾酿出酃禄、翠涛两种酒，*为珍奇。而且藏于缸中，十年不会腐败。唐太宗非常喜欢魏征的酒，题诗曰：酃禄胜兰生汉宫名酒，翠涛过玉薤隋炀帝宫中名酒。千日醉不醒，十年味不败。
唐政府鼓励酿酒，政府明令规定天下置肆以酤者，斗钱百五十，免其徭役，宋代为了增加税款，沿袭了这个制度，提出了设法劝饮，以敛民财的政策，使民众纵酒成风，酒肆林立全国城乡，酒楼夜市通宵达旦畅饮不息。后来，宋朝还实行了酒税承包
制度。
元朝时，葡萄酒用于宴请、赏赐王公大臣、外国和外族使节。后期，饮用葡萄酒不再是王公贵族的专利，平民百姓也开始享用。到清末，一般社交场合以及酒馆里也可以饮用葡萄酒了。
片心惆怅清平世，酒市无人问布衣。
何处相期宿，咸阳酒市春。
半天红雨残云在，几家渔网夕晒，孤村酒市野花开。
朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。
这是周文王的贤者酒、这是孔圣人的哲学酒、这是淳于髡的劝谏酒、这是鸿门宴的刀兵酒、这是唱《大风》的踌躇满志酒、这是卓文君当垆的痴情酒、这是青龙偃月斩华雄的风雷酒、这是青梅论英雄的交锋酒、这是阮籍放荡山林的傲世酒、这是新亭对泣的感伤酒、这是陶渊明隐居山野的逍遥酒、这是饮中八仙的快意酒、这是李太白剑气纵横的浪漫酒、这是杜子美彷徨无助的忧国酒、这是杨贵妃回眸一笑的倾城酒、这是赵匡胤君臣两全的释兵酒、这是苏舜钦汉书佐饮的性情酒、这是侠客义士的洒脱之酒、这是南山樵夫的欣悦之酒、这是烟波钓客的夕阳之酒、这是屠狗之属的啖肉之酒、这是平民布衣的团聚之酒正所谓：皇途霸业谈笑中，不胜人生一场醉！
本书综述中国酒文化，集溯源、传说、典故、文化内涵于一体，配大量精美的插图，融趣味性、知识性与文化性于一炉。饱览此书，犹如畅饮美酒，不亦乐乎!
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| 關於作者： |
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李世化，陕西榆林人，毕业于陕西科技大学，文化出版创意人，秦先生酒坊合伙人及顾问，曾在国企及文化公司从事管理工作。策划、撰写了多部图书，代表作有《生肖文化十六讲》《体育文化十讲》等。
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| 目錄：
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第一讲 酒的历史千载文明飘酒香
⊙白酒起源与传说2
⊙黄酒起源与传说4
⊙夏商周时期酒业6
⊙汉代酒业8
⊙魏晋南北朝酒业10
⊙唐代酒业12
⊙两宋酒业14
⊙元朝酒业16
⊙明代酒业18
⊙清代酒业20
第二讲 酒器探源美酒入觥凝乐章
⊙五光十色的酒器24
⊙造型讲究的陶酒器26
⊙肃穆厚重的青铜酒器28
⊙气质典雅的漆酒器30
⊙雅俗共赏的瓷酒器32
⊙豪华的金银酒器34
⊙晶莹剔透的玉制酒器36
⊙千奇百怪的酒具赏析38
第三讲 酒礼与酒令雅俗兼备飨与娱
⊙酒礼的起源与嬗变42
⊙酒德起源与变革44
⊙大盂鼎和监酒官46
⊙上流社会中的燕礼48
⊙礼节最高的飨礼50
⊙酒令的源起和发展52
⊙文雅的酒令54
⊙游戏娱乐的酒令56
⊙雅俗兼备的筹令58
第四讲 酒祭与酒俗天有大道人有伦
⊙人生礼仪的酒俗62
⊙婚嫁宴会的酒俗64
⊙行军打仗的酒俗66
⊙民俗节日的酒俗68
⊙日常生活中的酒俗70
⊙祭祀中的酒俗72
⊙节日的酒祭74
⊙酒祭先祖的风俗76
⊙酒祭神灵78
第五讲 酒馔文化觥筹交错宾客欢
⊙皇家酒宴文化82
⊙古代官场酒宴文化84
⊙古代国宴文化86
⊙家宴酒文化88
⊙游乐酒宴文化90
第六讲 酒典与酒事酾酒临江话青史
⊙秦穆公：以酒为器霸西戎94
⊙吕不韦：化酒为棋助秦业96
⊙刘邦：鸿门假醉脱虎口98
⊙灌夫：逞酒骂座丧性命100
⊙曹操：青梅煮酒论英雄102
⊙陈后主：耽于饮宴亡宗庙104
⊙宋太祖：一杯清酒释兵权106
第七讲 酒与文人书香醇酿且沉醉
⊙郦食其：高阳酒徒睨王侯110
⊙蔡邕：饮醉辄倒称醉龙112
⊙孔融：樽中美酒溢风流114
⊙阮籍：大醉月余不复醒116
⊙刘伶：常驾鹿车载美酒118
⊙阮咸：狂醉之中显精神120
⊙陶渊明：桃花源里自饮酒122
⊙王绩：良酒三升使人留124
⊙李白：仗剑载酒诗百篇126
⊙杜甫：饮尽生前有限杯128
⊙贺知章：金龟换酒共言欢130
⊙白居易：青衫寥落醉司马132
⊙石曼卿：高歌长吟插花饮134
⊙苏轼：把酒临风问青天136
⊙欧阳修：醉翁之意不在酒138
⊙苏舜钦：豪饮不醉为解忧140
⊙刘过：怀才不遇空遗恨142
⊙曹雪芹：举家食粥酒常赊144
第八讲 酒与艺术一曲流觞琥珀光
⊙诗中酒文化148
⊙画中酒文化150
⊙音乐中酒文化152
⊙武中酒文化154
⊙书法中酒文化156
⊙古典名著中酒文化158
⊙神话传说中酒文化160
第九讲 酒楼酒肆城郭乡野酒旗风
⊙历史悠久的酒旗文化164
⊙唐及以前的酒肆文化166
⊙宋元时期的酒肆文化168
⊙繁华兴隆的清代酒肆文化170
⊙独具魅力的现代酒吧文化172
第十讲 名酒传说三杯醇酿话玉液
⊙国色天香的茅台176
⊙传世名酒泸州老窖178
⊙酒中三绝之西凤酒180
⊙香飘四海的五粮液182
⊙酒中牡丹古井贡184
⊙白酒第一坊186
⊙别有风味的董酒188
⊙宫廷贡酒剑南春190
⊙蓝色经典洋河酒192
⊙香气浓郁的双沟大曲194
⊙国色天香的宝丰酒196
⊙悠悠岁月沱牌曲酒198
第十一讲 酒名的来历琼浆佳名传芬芳
⊙酒名文化博览（一）202
⊙酒名文化博览（二）204
⊙典故中的酒名206
⊙通俗易懂的酒名208
⊙诗词中的酒名210
⊙古籍中的酒名212
⊙其他酒名赏析214
第十二讲 酒联赏析墨香酒香共一味
⊙赞酒对联218
⊙酒楼对联220
⊙反映风俗的节日酒联222
⊙名家酒联224
⊙诗中酒联226
⊙名著中酒联228
第十三讲 趣味酒文化经史满篇杂酒香
⊙禁酒文化232
⊙榷酒文化234
⊙税酒与禁限私酒236
⊙佐酒文化238
⊙品饮文化240
⊙侑酒文化242
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酒在中国文化中拥有独特的历史地位，它有时如阿拉丁神灯，有时如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演绎出不同的传奇，使中国文化飘荡出一股浓浓的酒香。
酒是重要的沟通媒介，上至国家大典、祭祀宗庙，下至亲朋相会、节日欢聚，都离不开酒。对于酒的好恶，不同的人评价可谓霄壤之别，毁之则为穿肠毒药，誉之则为琼浆玉液。毁谤酒者，谓之亡国之源；盛誉酒者，谓之钓诗之钩；前者如周公旦，后者如白乐天。周公鉴于夏桀殷纣溺于酒亡国，而制禁酒令；乐天因为饮醇酿文思如泉涌，而自命醉司马。不论是毁谤酒者，还是盛誉酒者，都有执着于一端之嫌。客观地说，酒对于祖国文化实在有着莫大的贡献。
无数文人雅士在酒的刺激下，于诗、词、歌、赋、文、琴、书、画等文化艺术上取得了辉煌的成就，既有酒后狂草的书法大师张旭和怀素，也有斗酒诗百篇的李太白。在几千年的发展中，酒几乎渗透到人类社会生活中的方方面面，可以说，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。
中国早在夏商周时期就出现了兴盛的酿酒业，两汉时期，出现了专门的酒吏，政府采取了禁止群饮等管理措施。《史记 文帝本纪》中就写到汉相萧何制定的律令，它曾规定：三人以上无故群饮，罚金四两。
隋唐时期，随着社会经济的上升，禁酒期非常短。此后出现了长达数个世纪的兴盛酒业。据说：唐代魏征造酒手艺很高明，曾酿出酃禄、翠涛两种酒，最为珍奇。而且藏于缸中，十年不会腐败。唐太宗非常喜欢魏征的酒，题诗曰：酃禄胜兰生汉宫名酒，翠涛过玉薤隋炀帝宫中名酒。千日醉不醒，十年味不败。
唐政府鼓励酿酒，政府明令规定天下置肆以酤者，斗钱百五十，免其徭役，宋代为了增加税款，沿袭了这个制度，提出了设法劝饮，以敛民财的政策，使民众纵酒成风，酒肆林立全国城乡，酒楼夜市通宵达旦畅饮不息。后来，宋朝还实行了酒税承包
制度。
元朝时，葡萄酒用于宴请、赏赐王公大臣、外国和外族使节。后期，饮用葡萄酒不再是王公贵族的专利，平民百姓也开始享用。到清末，一般社交场合以及酒馆里也可以饮用葡萄酒了。
片心惆怅清平世，酒市无人问布衣。
何处相期宿，咸阳酒市春。
半天红雨残云在，几家渔网夕晒，孤村酒市野花开。
朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。
这是周文王的贤者酒、这是孔圣人的哲学酒、这是淳于髡的劝谏酒、这是鸿门宴的刀兵酒、这是唱《大风》的踌躇满志酒、这是卓文君当垆的痴情酒、这是青龙偃月斩华雄的风雷酒、这是青梅论英雄的交锋酒、这是阮籍放荡山林的傲世酒、这是新亭对泣的感伤酒、这是陶渊明隐居山野的逍遥酒、这是饮中八仙的快意酒、这是李太白剑气纵横的浪漫酒、这是杜子美彷徨无助的忧国酒、这是杨贵妃回眸一笑的倾城酒、这是赵匡胤君臣两全的释兵酒、这是苏舜钦汉书佐饮的性情酒、这是侠客义士的洒脱之酒、这是南山樵夫的欣悦之酒、这是烟波钓客的夕阳之酒、这是屠狗之属的啖肉之酒、这是平民布衣的团聚之酒正所谓：皇途霸业谈笑中，不胜人生一场醉！
本书综述中国酒文化，集溯源、传说、典故、文化内涵于一体，配大量精美的插图，融趣味性、知识性与文化性于一炉。饱览此书，犹如畅饮美酒，不亦乐乎!
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