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| 編輯推薦： |
在外打拼的你度过了多少点外卖的日子？
为家人精心呈现美食的你是否苦于筹备下一餐？
或许，你的记忆里有种独一无二的，被称为家的味道？
这不仅仅是本简单的菜谱
原因1. 超4000万次点赞的美食博主，带来4000万认可的美食
胡涓涓（Carol）的博客是台湾地区奇摩博客浏览排行榜第三名。多年前她从一个朝九晚五的上班族回归家庭成为专职主妇，重拾自己*喜爱的料理和烘焙兴趣，并将料理和烘焙的过程记录下来。虽没有经过专业学习，但是记录这外婆和妈妈留下来的好味道的博客，赢得了大家的喜爱。
原因2. 除了食物本身，记忆中的光影、人事都是美味的秘诀。
涓涓用一种和老友碎碎念的语气，借由每一道料理或与你分享姥姥是如何做这道菜的；或告诉你雨停之后偷得浮生半日闲的惬意；或与你探讨婚后的甜蜜与烦忧；或直接和你讨论炒饭如何做才好吃。有故事的食物，更容易打动人心。
原因3. 每道菜都有你不曾知道的诀窍。
我用一道道的料理当做针线，在厨房织出自己与父母及家人间的情感牵绊。
谨将此书献给亲爱的家人及在厨房中为爱忙碌的每一个身影！
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| 內容簡介： |
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《自在生活：涓涓的101道家传料理》记录了胡涓涓经营博客期间所分享的包含煎炒、炖煮蒸、凉拌腌渍、炸物、主食、汤品六部分在内的101 道料理食谱，每道料理中均选出了一样食材，配以手绘图向读者介绍这些普通却也每天丰富着餐桌的功臣。作者将家传美味与读者分享，希冀读者也能以美味的料理勾勒出与家人的情感牵绊，以温暖的料理凝聚一家人的心。
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| 關於作者： |
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胡涓涓（Carol）的博客是台湾地区奇摩博客浏览排行榜第三名。多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭成为专职主妇，重拾自己最喜爱的料理和烘焙兴趣，并将料理和烘焙的过程记录下来。虽没有经过专业学习，但是记录这外婆和妈妈留下来的好味道的博客，赢得了大家的喜爱。
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| 目錄：
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推荐序／让人心生温暖幸福之感的小宇宙 004
自序／幸福就是为家人准备一桌温暖的菜肴007
附录／高汤做法361
索引／本书出现的食材与相关料理362
Part 1 煎炒 料理 快炒慢煎精制作
沙茶羊肉认识食材／空心菜 014
黑胡椒牛小排认识食材／洋菇 017
盐酥虾认识食材／白虾 020
蚂蚁上树认识食材／粉丝 023
干煸四季豆认识食材／四季豆 026
八宝辣酱丁认识食材／毛豆 030
姜丝炒大肠认识食材／姜 034
干烧虾仁认识食材／虾仁 038
沪江烤麸认识食材／烤麸 042
樱花虾炒蒲瓜认识食材／蒲瓜 045
糖醋鸡丁认识食材／鸡胸肉 048
苍蝇头认识食材／韭菜 052
鱼香肉丝认识食材／黑木耳 055
麻婆豆腐认识食材／板豆腐 058
沙茶玉米认识食材／玉米 061
西红柿炒蛋认识食材／西红柿 064
咸蛋苦瓜认识食材／苦瓜 067
滑蛋虾仁认识食材／鸡蛋 070
辣子鸡丁认识食材／甜椒 074
油豆腐镶肉认识食材／山药 078
腰果虾仁认识食材／腰果 082
鲜椒干丝认识食材／豆腐干 086
Part 2 炖煮蒸 料理 缓蒸久煮细衡量
肉末酸豆角 认识食材 ／ 酸豆角090
鱼香油豆腐 认识食材 ／ 油豆腐093
回锅肉 认识食材 ／ 青蒜 096
塔香茄子 认识食材 ／ 九层塔100
照烧猪肉片认识食材 ／ 白芝麻103
豆豉蒸虱目鱼认识食材／虱目鱼 120
花雕鸡认识食材／鸡腿 123
香菇镶肉认识食材／鲜香菇 126
红烧鲭鱼认识食材／鲭鱼 130
苋菜小鱼认识食材／苋菜 133
无锡排骨认识食材／冰糖 136
鲜味狮子头认识食材／蚬仔 140
酱烧猪脚认识食材／八角 144
咸蛋蒸肉饼认识食材／咸蛋 148
瓜仔肉认识食材／酱瓜 151
香橙鸡丁认识食材／柳橙 106
香葱虾米丝瓜认识食材／虾米 110
客家小炒认识食材／五花肉 113
宫保鸡丁认识食材／干辣椒 116
家常卤味认识食材／陈皮 154
豆酥鳕鱼认识食材／鳕鱼 158
萝卜烧鸡翅认识食材／鸡翅 162
萝卜海带炖肉认识食材／新鲜海带 165
干贝烩红白萝卜认识食材／干贝 168
皇帝豆烧五花肉认识食材／皇帝豆 172
姜蒸冬瓜认识食材／冬瓜 175
文蛤蒸蛋认识食材／文蛤 178
卤肉饭认识食材／红葱头 182
红烧面轮认识食材／干燥面轮 186
Part 3 凉拌 腌渍 料理 椒麻美点趁娇艳
椒麻猪肉认识食材／红辣椒 190
芹菜干丝认识食材／芹菜 193
金橘渍白菜认识食材／金橘 196
凉拌素鸡认识食材／素鸡 199
麻辣香菜小黄瓜认识食材／香菜 202
辣萝卜干认识食材／白萝卜 205
糖醋藕片认识食材／柠檬 208
凉拌大黄瓜认识食材／大黄瓜 211
洋菜拌三丝认识食材／洋菜 214
凉笋色拉认识食材／竹笋 217
凉拌茄子认识食材／茄子 220
凉拌大头菜认识食材／大头菜 223
凉拌海蜇皮认识食材／海蜇皮 226
鲔鱼洋葱色拉认识食材／鲔鱼罐头 230
糖醋萝卜认识食材／胡萝卜 234
Part 4 炸物 料理 酥脆香排色嫩黄
炸猪排认识食材／猪里脊肉 238
甘梅薯条认识食材／番薯 241
排骨酥认识食材／猪小排 244
豆腐野菜丸子认识食材／干香菇 248
脆皮蛋豆腐认识食材／蛋豆腐 252
炸牛蒡认识食材／ 牛蒡 255
白菜粉丝丸子认识食材／白菜 258
软炸鲍鱼菇认识食材／鲍鱼菇 262
Part 5 主食 料理 面饭中西多式样
咖哩乌龙炒面认识食材／洋葱266
鲑鱼蔬菜粥认识食材／鲑鱼 269
鲜虾炒河粉认识食材／韭黄 272
肉丝蛋炒饭认识食材／青葱 275
上海菜饭认识食材／青江菜 278
什锦炒米粉认识食材／豆芽 282
鸡丝凉面认识食材／小黄瓜 286
海产粥认识食材／透抽 290
芋头排骨糙米粥 认识食材／ 芋头294
丝瓜面线认识食材／丝瓜 298
麻辣凉面认识食材／蒜头 301
茶香蛋炒饭认识食材／茶叶 306
油饭认识食材／干鱿鱼 310
哨子凉面认识食材／花生 314
高丽菜饭认识食材／圆白菜 318
皮蛋瘦肉粥认识食材／皮蛋 322
Part 6 汤品 养生滋补品鲜汤
柿饼炖鸡汤认识食材／柿饼 326
黑白木耳炖鸡汤认识食材／白木耳 329
酸菜肚片汤认识食材／酸菜 332
铁观音卦菜鸡汤认识食材／卦菜 335
菇菇炖鸡认识食材／杏鲍菇 338
西红柿金针排骨汤认识食材／金针 341
菠萝苦瓜鸡认识食材／菠萝 344
萝卜海带排骨汤认识食材／干燥海带 348
牛蒡花瓜炖鸡认识食材／参须 351
菜心丸子汤认识食材／菜心 354
莲藕排骨汤认识食材／莲藕 358
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