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| 內容簡介： |
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低蛋白质日粮是根据蛋白质营养的实质和氨基酸营养平衡理论，在不影响动物生产性能和产品品质的条件下，通过添加适宜种类和数量的工业氨基酸，降低日粮蛋白质水平、减少日粮蛋白质原料用量和氮排放的日粮。随着人们对蛋白质结构和功能的认识、氨基酸分析技术的发展、可消化氨基酸和理想蛋白质概念的提出与发展、猪净能体系的提出和发展，以及工业氨基酸生产技术的大幅度进步，低蛋白质日粮逐步得以实际应用。本书从低蛋白质日粮的意义与发展历程、猪低蛋白质日粮的理论基础能量转化与净能体系、氨基酸营养代谢与重分配、猪低蛋白质日粮与肠道健康、猪低蛋白质日粮与生产性能、猪低蛋白质日粮配制技术体系、猪低蛋白质日粮的应用、猪理想蛋白质日粮的展望方面进行了详细介绍，以增加研究者和生产者对猪低蛋白质日粮研究成果的了解，有利于实现养猪业的可持续发展，满足人类发展对优质畜产品持续不断的需求。
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| 關於作者： |
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谯仕彦，1963年生，四川省阀中市人，中国农业大学动物科学技术学院教授，博士研究生导师，现任国家饲料工程技术研究中心主任、生物饲料添加剂北京市重点实验室主任、饲用抗菌肽北京市工程实验室主任，兼任中国畜牧兽医学会动物营养学分会副理事长、北京市畜牧兽医学会副理事长、全国饲料工业标准化委员会副主任委员、饲用微生物工程国家重点实验室学术委员会主任。新世纪百千万人才工程国家级人选、全国农业科研杰出人才。2004年获中国青年科技奖，2005年获国家杰出青年科学基金资助。主要从事猪蛋白质氨基酸营养代谢与营养需要基础研究、饲料营养价值评价、饲用抗生素替代技术与产品研发等科研和成果转化工作。先后获国家技术发明奖二等奖1项、国家科技进步奖二等奖3项、省部级一等奖4项，发表论文200余篇，获中国发明专利24项、美国发明专利1项。
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| 目錄：
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丛书序
前言
第一章猪低蛋白质日粮的意义与发展历程
第一节低蛋白质日粮的含义
第二节猪低蛋白质日粮的意义
一、减少蛋白质饲料用量，节约蛋白质饲料资源
二、降低饲料成本
三、减少氮和有害气体排放，改善猪舍环境
四、改善肠道健康
五、改善猪肉品质
六、推动饲用氨基酸产业的发展
第三节猪低蛋白质日粮的发展历程
一、猪低蛋白质日粮的研究历程
二、猪低蛋白质日粮的应用历程
第四节饲料级工业氨基酸研究与发展历程
一、氨基酸的生产方法
二、氨基酸制造商的分布格局
三、我国氨基酸工业的发展现状
参考文献
第二章猪低蛋白质日粮的理论基础能量转化与净能体系
第一节猪饲料能量的转化
一、总能
二、消化能
三、代谢能
四、净能
五、各能量体系之间的比较和转化
第二节不同饲料成分代谢能转化为净能的效率
第三节猪饲料原料净能的测定
一、比较屠宰法
二、间接测热法
三、数学方程预测法
四、生长性能反推法
第四节日粮蛋白质水平与能量利用的同步性和能氮平衡
一、采用净能体系配制低蛋白质日粮的原因
二、能氮平衡
第五节猪常用饲料原料净能值的汇总
参考文献
第三章猪低蛋白质日粮的理论基础
氨基酸营养代谢与重分配
第一节猪理想蛋白质氨基酸平衡模式
一、可消化氨基酸
二、理想蛋白质的概念
三、理想蛋白质的表达形式
四、理想蛋白质的发展历程
五、理想蛋白质氨基酸平衡模式
第二节氨基酸在肠道的首过代谢
一、小肠中的氨基酸代谢
二、小肠对氨基酸的感应
三、小肠微生物与氨基酸代谢
第三节日粮蛋白质水平与骨骼肌蛋白质合成
一、肌肉蛋白质稳态
二、蛋白质降解通路对肌肉蛋白质沉积的调控
三、调控肌肉蛋白质沉积的信号通路
四、日粮蛋白质水平对骨骼肌蛋白质合成的调控
五、日粮氨基酸对骨骼肌蛋白质合成的调控
参考文献
04第四章猪低蛋白质日粮与肠道健康
第一节功能性氨基酸与肠道健康
一、谷氨酰胺
二、谷氨酸
三、精氨酸与N-氨甲酰谷氨酸
四、含硫氨基酸及其代谢产物
五、甘氨酸和赖氨酸
六、苏氨酸
七、支链氨基酸
第二节猪日粮蛋白质水平与肠道健康
一、日粮蛋白质水平与断奶仔猪的过敏反应
二、日粮蛋白质水平与小肠健康
三、日粮蛋白质与大肠健康
第三节猪日粮蛋白质水平与肠道微生物及其代谢
一、肠道微生物组成和宿主的关系
二、后肠道蛋白质发酵与肠道微生物和断奶仔猪腹泻
三、日粮蛋白质水平、来源和质量与后肠道蛋白质发酵
四、低蛋白质日粮中碳水化合物对肠道微生物的影响
参考文献
第五章猪低蛋白质日粮与生产性能
第一节日粮蛋白质水平与氮利用和氮沉积
一、猪对日粮氮的沉积规律
二、日粮蛋白质水平与氮的沉积效率
第二节日粮蛋白质水平与猪的生长性能
一、日粮蛋白质水平与断奶仔猪生长性能
二、低蛋白质日粮与生长猪生长性能
三、低蛋白质日粮与育肥猪生长性能
第三节日粮蛋白质水平与脂质代谢和朋体品质
一、日粮蛋白质水平与脂质代谢
二、日粮蛋白质水平与朋体品质
三、日粮蛋白质水平与肉品质
第四节日粮蛋白质水平与种猪繁殖性能
一、日粮蛋白质水平与公猪繁殖性能
二、日粮蛋白质水平与妊娠母猪繁殖性能
三、日粮蛋白质水平与泌乳母猪繁殖性能
第五节日粮蛋白质水平与种猪热应激
一、热应激与种猪繁殖性能
二、热应激与种猪生理机能
三、日粮蛋白质水平与种猪热应激
参考文献
第六章猪低蛋白质日粮配制技术体系
第一节猪氨基酸营养需要量
一、猪氨基酸需要量的研究方法
二、影响氨基酸需要量的因素
三、氨基酸需要量的表示方法
四、猪限制性氨基酸营养需要量研究进展
第二节猪低蛋白质日粮的净能需要量与净能赖氨酸平衡
一、生长猪净能需要量和净能赖氨酸比
二、育肥猪净能需要量和净能赖氨酸比
三、母猪净能需要量
第三节仔猪和生长育肥猪低蛋白质日粮的氨基酸平衡
一、仔猪低蛋白质日粮氨基酸平衡模式
二、生长猪低蛋白质日粮氨基酸平衡模式
三、育肥猪低蛋白质日粮氨基酸平衡模式
第四节种猪低蛋白质日粮配制技术
一、母猪低蛋白质日粮配制技术
二、种公猪低蛋白质日粮配制技术
第五节猪低蛋白质日粮能量氨基酸平衡模式的建立
一、生长猪日粮氨基酸平衡模式的验证
二、育肥前期猪日粮氨基酸平衡模式的验证
三、育肥后期猪日粮氨基酸平衡模式的验证
四、养殖全程猪低蛋白质日粮营养需要量推荐值
第六节猪日粮蛋白质水平与纤维的选择和应用
一、猪日粮常用纤维原料的组成分析
二、日粮蛋白质水平与纤维来源和用量对仔猪腹泻、生长性能及
养分消化率的影响
三、日粮蛋白质水平、纤维来源和用量对生长育肥猪生长性能、
养分消化率及肉品质的影响
四、日粮蛋白质水平与纤维来源和用量对母猪繁殖性能的影响
第七节猪低蛋白质日粮与电解质平衡
一、电解质平衡
二、电解质平衡在低蛋白质日粮配制中的注意事项
参考文献
第七章N-氨甲酰谷氨酸在猪低蛋白质日粮中的应用
第一节精氨酸的分解代谢和营养生理功能
一、精氨酸的分解代谢
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二、精氨酸的营养生理功能
第二节N-氨甲酰谷氨酸在精氨酸内源合成中的作用与制备
一、N-氨甲酰谷氨酸的理化性质和检测方法
二、精氨酸的内源合成
三、N-氨甲酰谷氨酸在精氨酸内源合成中的作用
四、N-氨甲酰谷氨酸的合成与制备
第三节N-氨甲酰谷氨酸在母猪低蛋白质日粮中的应用
一、日粮中添加N-氨甲酰谷氨酸对母猪繁殖性能的影响
二、日粮中添加N-氨甲酰谷氨酸对母猪免疫功能的调节
三、N-氨甲酰谷氨酸对母猪生产性能的延迟效应
第四节N-氨甲酰谷氨酸在仔猪低蛋白质日粮中的应用
一、N-氨甲酰谷氨酸在哺乳仔猪日粮中的应用
二、N-氨甲酰谷氨酸在断奶仔猪日粮中的应用
第五节N-氨甲酰谷氨酸在生长育肥猪低蛋白质日粮中的应用
一、低蛋白质日粮中使用N-氨甲酰谷氨酸对生长育肥猪生长
性能的影响
二、低蛋白质日粮中使用氨甲酰谷氨酸对日粮养分消化率的影响
三、低蛋白质日粮中使用N-氨甲酰谷氨酸对血液生化指标的影响
四、低蛋白质日粮中使用N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪朋体性状和
肉品质的影响
第六节N-氨甲酰谷氨酸在种公猪低蛋白质日粮中的应用
第七节精氨酸与N氨甲酰谷氨酸在猪日粮中应用效果的比较
一、在妊娠母猪上的应用效果比较
二、在哺乳母猪上的应用效果比较
三、在仔猪上的应用效果比较
四、在生长育肥猪上的应用效果比较
参考文献
第八章猪低蛋白质日粮的应用与案例分析
第一节低蛋白质日粮与豆粕价格的关系
一、豆粕生产与消费
二、影响豆粕价格的主要因素
三、豆粕价格是决定低蛋白质日粮价格优势的主要因素
第二节猪低蛋白质日粮应用案例分析
一、低蛋白质日粮在中国北方地区的应用案例
二、低蛋白质日粮在中国南方地区的应用案例
三、低蛋白质日粮商业应用案例
第三节低蛋白质日粮在地方品种猪中的应用
一、香猪
二、松辽黑猪
三、荣昌猪
四、乌金猪
五、民猪
六、宁乡猪
七、三江白猪
八、太湖猪
九、八眉猪
十、鲁莱猪
十一、圩猪
十二、金华猪
十三、滇陆猪
第四节低蛋白质日粮技术在无抗生素促生长剂饲料中的应用
一、低蛋白质无抗生素日粮对攻毒大肠埃希菌断奶仔猪腹泻率及生长性能
的影响
二、无抗生素条件下断奶仔猪低蛋白质日粮理想氨基酸模式研究
三、无抗生素条件下断奶仔猪低蛋白质日粮理想氨基酸模式的延伸研究
参考文献
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