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| 內容簡介： |
本书是在当前职业教育“以工作过程为导向”的课改理念的指导下编写而成。全书内容包含：绪论、流体流动、流体输送机械、传热、精馏、吸收、干燥、萃取等常见单元操作。各章节主线为化学工程中常见单元的操作内容，其形式以实训项目予以展现，力求引导学生一步步地掌握化工操作技术员的基本技能，并在此基础上辅以理论知识提升、加深理解。
本书可作为高职、中职化工类以及相关专业的教材，也可作为现代化工企业的培训教材，还可供化工生产技术人员参考。
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| 目錄：
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0 绪论
0.1 化工过程与单元操作 2
0.2 计量单位与单位换算 5
0.3 物质的聚集状态 7
0.4 理想气体与理想溶液 9
1 流体流动
1.1 预备知识 12
1.2 流体在管内流动形态的判断及测定 18
1.3 流体内部机械能变化的观察及测定 22
1.4 流体流动阻力（直管、局部）的认知及测定 27
1.5 化工管路简介 31
2 流体输送机械
2.1 预备知识 42
2.2 离心泵的开停车 43
2.3 旋转泵的开停车 54
2.4 往复泵的开停车 57
2.5 往复式压缩机的开停车 61
2.6 水环式真空泵的开停车 64
2.7 流体作用泵 67
3 传热
3.1 预备知识 70
3.2 认知传热装置的工艺流程 76
3.3 传热装置的开停车 82
3.4 换热器的切换 88
4 精馏
4.1 预备知识 92
4.2 认知精馏装置工艺流程 97
4.3 精馏装置的开车准备 103
4.4 精馏装置全回流开车 107
4.5 精馏装置部分回流操作 109
4.6 精馏塔异常现象的处理 115
4.7 精馏装置的正常停车 117
5 吸收
5.1 预备知识 120
5.2 认知吸收-解吸实训装置的工艺流程 124
5.3 吸收-解吸装置的开车准备 133
5.4 吸收-解吸装置的正常开车 135
5.5 吸收尾气浓度的控制 138
5.6 吸收-解吸装置的正常停车 141
6 干燥
6.1 预备知识 144
6.2 认知流化干燥实训装置的工艺流程 150
6.3 流化干燥装置的正常操作 156
7 萃取
7.1 预备知识 164
7.2 认知萃取装置的工艺流程 167
7.3 填料萃取塔的开车准备 174
7.4 填料萃取塔的正常操作 176
附录
1.常用构成十进倍数和分数单位的词头 181
2.国际单位制的基本单位 181
3.国际单位制中具有专门名称的导出单位 181
4.我国选定的非国际单位制单位 182
5.某些气体的重要物理性质 182
6.某些液体及水溶液的重要物理性质 183
7.干空气的物理性质 184
8.水的物理性质 185
9.饱和水蒸气表（以温度为基准） 186
10.饱和水蒸气表（以压力为基准） 187
11.常用固体材料的密度和质量热容 189
12.某些气体和蒸气的热导率 190
13.某些液体的热导率 191
14.某些固体的热导率 192
15.部分双组分混合液在101.3kPa下的汽-液平衡数据 193
16.实训记录表 193
17.酒精计示值与温度的体积分数换算表 198
18.实训装置流程图 199
参考文献
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| 內容試閱：
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化工单元操作是中等职业教育化学工艺专业的一门核心课程，也是学生进行化工操作必修的专业课程。本教材的编写依据是2008年上海市教育委员会颁布的中等职业教育化学工艺专业教学标准。
本教材较为显著的特点是引入了当前职业教育“以工作过程为导向”的课改理念，具体表现为：第一，全书以单元装置实践操作项目教学为主线，以工作任务为引领，着力培养学生实践操作能力；第二，以实用性、针对性理论知识为支撑，重点阐述单元操作过程、原理以及常用设备，服务于实践操作的教学；第三，理论与实践操作有机融合，便于实施理实一体化教学；第四，各单元尽可能引入了新技术、新工艺，拓展了学生的专业视野。另外，每个单元后设置有小练习，并附有二维码可以查到答案。
本书由上海石化工业学校沈晨阳主编，上海石化工业学校廖志君和济宁技师学院吕晓莉副主编，沈晨阳和廖志君负责最后统稿，新疆化学工业学校郭跃红担任主审。具体编写分工如下：绪论、吸收单元由廖志君和沈晨阳编写，流体流动及流体输送机械单元由上海石化工业学校周艳玲编写，传热单元由上海石化工业学校叶健和新疆化学工业学校库尔班江编写，萃取单元由吕晓莉和上海石化工业学校范晓宇编写，精馏和干燥单元由叶健和范晓宇编写。另外，在本书的编写过程中，上海石化股份公司、上海氯碱化工股份有限公司、德国拜耳（中国）公司、德国赢创（中国）公司等单位提供了大量的素材，上海石化工业学校章红、甘肃石化技师学院林玉波等对本书提出了许多宝贵的意见和建议，化学工业出版社也给予了鼎力支持，在此，一并致以衷心的感谢。
由于编者水平有限，书中难免有不妥之处，敬请读者批评指正。
编者
2013年1月
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