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編輯推薦： 《雅舍谈吃》曾深刻影响了包括《舌尖上的中国》《风味人间》总导演陈晓卿在内的众多美食家，可谓一部吃货的自我修养之书。 　梁实秋的文字篇篇精致，优雅、幽默、有趣，常旁征博引，信手拈来浑然天成，"绚烂之极归于平淡"。 梁实秋谈吃，不仅仅是谈美食，更旁征博引，将饮食文化、故土乡情融于文章中，字里行间流露出一个时代的滋味记忆。 內容簡介： 本书全面收录了梁实秋关于美食的文章，这些文章不仅描绘了老北京和其他各地的特色美食，也呈现了中国数千年的文化底蕴，更融入了作者对故土和亲人的浓浓情意。 梁实秋一生未能忘情于诗酒，身居台湾时仍对老北京的美食念念不忘。他久久牵念的并不只是食物本身，还有那些美味所承载的一段段记忆。那记忆中有家的味道，有故乡的模样，这些都印刻在他的心底，永不会淡忘。 關於作者： 梁实秋（19031987） 1903年出生于北京，祖籍浙江杭县（今杭州）。中国著名的现当代散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内第一个研究莎士比亚的权威，一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》，文艺批评专著《浪漫的与古典的》，等等。 其散文似乎都是信手拈来，时而流连于衣食住行，时而沉醉于琴棋书画，有时天文地理，有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜，而是在简洁的文字中透出高雅、平和，以及一种积极温暖的情味。 目錄： 第一辑　故都佳肴 豆汁儿 烧饼油条　 酸梅汤与糖葫芦　 饺子　 水晶虾饼　 汤包　 煎馄饨　 核桃腰　 核桃酪　 酪　 栗子　 满汉细点　 酱菜　 茄子　 菠菜　 烧鸭　 锅烧鸡　 芙蓉鸡片　 烤羊肉　 烧羊肉　 白肉　 爆双脆　 炸丸子　 乌鱼钱　 铁锅蛋　 第二辑　四海珍馐 八宝饭　 烙饼　 薄饼　 粥　 锅巴　 面条　 莲子　 韭菜篓　 菜包　 笋　 豆腐　 熘黄菜　 龙须菜　 醋熘鱼　 两做鱼　 瓦块鱼　 鲍鱼　 黄鱼　 生炒鳝鱼丝　 鱼翅　 鱼丸　 海参　 西施舌　 干贝　 炝青蛤　 蟹　 火腿　 鸽　 拌鸭掌　 糟蒸鸭肝　 咖喱鸡　 腊肉　 佛跳墙　 狮子头　 第三辑　人生真味 读《中国吃》　 再谈中国吃　 读《烹调原理》　 读《媛珊食谱》　 《饮膳正要》　 关于苹果　 窝头　 由熊掌说起 千里莼羹，未下盐豉　 炸活鱼　 大菜　 腌猪肉　 狗肉　 吃相　 请客　 厨房　 五斗米　 味精　 吃　 饭前祈祷　 圆桌与筷子　 馋　 萝卜汤的启示　 说酒 饮酒　 酒壶　 吃醋　 喝茶　 粽子节　 北平的零食小贩　 记日本之饮食店　 吃在美国　 麦当劳　 包装　 豆腐干风波　 康乃馨牛奶　 你来摘　 啤酒啤酒

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