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編輯推薦: |
★想减肥瘦身你就轻断食,想健康冻龄你就用酵素!
酵素是一种营养,能让细胞焕发活性、决定寿命长短!
酵素是一种能量,没有它,你就老得快、常便秘、瘦不了、睡不着!
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內容簡介: |
酵素专家江晃荣博士,亲自告诉你如何利用酵素的能量来抗衰老、提高免疫力、缓解常见病、美容养颜与减肥瘦身,一次性解决所有问题,让你从内而外焕发活力!
容易疲倦、出现皱纹、长小肚子、低血糖等现象过早地出现在自己身上,你是觉得自己真的老了?病了?压力大?缺乏营养?其实,真正的病因,都是缺乏酵素!每天吃大把大把的保健品,并不能从根本解决问题,经常锻炼身体、保持良好的作息时间也远远不够,更重要的还需要对症下药,吃对酵素。吃得好,才活得放心。
这本书除了普及酵素一些基本的常识之外,还针对抗衰老、增强体质、缓解常见病、美容养颜、减肥瘦身五大常见问题,教会我们什么是酵素、为什么要补充酵素、如何吃对酵素、怎样吃才是健康的食补酵素方法。
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關於作者: |
江晃荣
1951年生,毕业于台湾大学生化科技学系,微生物与化学研究所博士,日本京都大学博士后。主攻发酵与酵素技术,于日本研发多项专利生技产品,并成功迈向商业化。
他的专长是发酵与酵素技术、微镜微生物、保健食品研发、生技产品商业化评估。1981年,他的酵素尿激酶研究获得科技发明奖。曾任职于生物技术开发中心16年,从事生物技术研发工作多年,主持科普节目长达8年。
目前任教世新大学、桃圆创新技术学院,并且是阳明大学医学院及政治大学专题讲座教师、台湾生物科技开发基金会董事长以及台湾自然医学研究会会长。
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目錄:
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第1章 酵素启动人体能量
一、没有酵素,人体组织就死机/ 2
1. 酵素是让生物体内所有组织活跃的催化剂/ 2
2. 酵素是一种蛋白质/ 4
二、酵素助你不仅活得长,更活得好/ 5
1. 酵素能维持人体基本生命活动/ 5
2. 酵素是人体的发电机/ 6
3. 新陈代谢与细胞修复都靠酵素/ 7
4. 酵素是分解消化食物、吸收营养的大魔术师/ 9
三、酵素工作也有脾气/ 11
1. 各种酵素分工合作,保证人体功能正常/ 11
2. 维生素和微量元素是酵素好帮手/ 12
3. 高温、酸碱失衡,会使酵素失去活性/ 13
四、人体自身产量低,食补酵素更重要/ 19
1. 为什么要获取酵素/ 19
2. 如何获取酵素/ 22
3. 补充酵素的一些注意事项/ 24
五、天然酵素食材,各具妙用/ 29
1. 酒曲、味噌曲和酱油曲,来自谷物/ 29
2. 抗炎、抑癌,菠萝酵素功效好/ 30
3. 消化、解毒,木瓜酵素作用大/ 30
4. 消化肉类、消炎,香蕉酵素最给力/ 32
第2章 酵素缺得越多,就老得越快
一、老化皮肤有信号,不可不防/ 34
1. 皮肤老化初表现/ 34
2. 日晒加剧皮肤老化/ 34
二、活化皮肤细胞,酵素修复功效强/ 35
1.酸是导致老化的罪魁祸首/ 36
2. 对抗自由基,抗氧化酵素帮助抗衰老/ 39
三、抗衰老专用的天然酵素食材/ 42
1. 抗老化,麦子酵素可制酒/ 42
2. 去除自由基,松树皮防老效果好/ 43
四、食物酸碱性一览表/ 44
1. 碱性食物一览表/ 44
2. 酸性食物一览表/ 46
第3章 酵素帮你提高免疫力
一、改善亚健康,酵素更有效/ 50
1. 你的身体真的健康吗/ 50
2. 酵素帮你摆脱亚健康/ 50
二、增强体质、提高免疫力,酵素作用大/ 52
1. 改善内分泌失调/ 53
2. 缓解压力/ 54
3. 治疗慢性便秘/ 54
4. 消炎清脓,比抗生素更管用/ 55
三、提高免疫力专用的天然酵素食材/ 56
1. 滋补强身,猕猴桃酵素提高人体免疫力/ 56
2. 山药酵素有黏液,吃一抵三/ 56
3. 日常保健,糙米及发芽米是好选择/ 57
4. 胃和小肠不一样,菠萝酵素最有益/ 58
5. 促进胃肠蠕动,小白菜酵素有神效/ 59
四、提高免疫力专用的酵素养生食谱/ 60
第4章 酵素使你告别生活常见病
一、小心,我们都有病/ 66
1. 体内缺少酵素,生活常见病找上门/ 66
2. 年轻人也要小心生活常见病/ 66
二、治疗生活常见病,酵素堪称一绝/ 68
1. 酵素能量失调,低血糖、低血压跟着你/ 68
2. 分解血凝块,酵素帮你缓解高血压/ 69
3. 调整胰岛素分泌,帮你摆脱糖尿病/ 70
4. 辅助抗癌,就靠吃对酵素/ 71
5. 杀菌治痔,细胞增生免烦恼/ 71
三、生活常见病专用的天然酵素食材/ 73
1. 养生小人参,胡萝卜酵素能抗癌/ 73
2. 吞噬癌细胞,萝卜酵素建屏障/ 75
3. 预防糖尿病、提高心脏收缩力,大豆及花生酵素效用广/ 76
4. 防止血栓,天然发酵纳豆助长寿/ 77
四、生活常见病专用的酵素养生食谱/ 79
第5章 酵素化妆课告诉你年轻貌美的秘密
一、酵素使你的肌肤重新焕发活力/ 90
1. 细胞新生,告别青春痘/ 90
2. 净化血液、解毒排毒,拥有白皙皮肤/ 91
3. 毛根更通畅,秃头也生发/ 91
二、美容养颜专用的天然酵素食材/ 93
1. 美白又补血,草莓酵素女人少不了/ 93
2. 抗氧化,苹果酵素很多酚/ 93
3. 抗氧化,甜菜根酵素是神赐之礼/ 94
三、美容养颜专用的酵素养生食谱/ 95
第6章 减肥瘦身,从吃对酵素开始
一、减肥又养生!巧用酵素一次OK / 102
1. 胖不胖,怎么量才正确/ 102
2. 体重正常,也可能是隐形肥胖/ 103
3. 减肥前,先走出三大误区/ 104
4. 减肥、瘦身、塑身,不一样/ 106
二、酵素帮你分解、排出废物,塑造好身材/ 107
1. 最佳体内清道夫,废物不囤积/ 107
2. 分解废物,新陈代谢可除酸/ 107
3. 脂肪酵素帮助燃烧脂肪,加强瘦身效果/ 109
三、减肥瘦身专用的酵素养生食谱/ 110
第7章 自己动手做天然酵素,安心又方便
一、自己动手做酵素,制作过程全攻略/ 124
1. 制作之前的准备/ 124
2. 制作时的注意事项/ 124
3. 制作完成之后/ 125
二、抗衰老专用酵素/ 126
1. 小麦酵素/ 126
2. 菠萝酵素/ 128
三、提高免疫力、告别生活常见病专用酵素/ 130
1. 梨子猕猴桃酵素/ 130
2. 糙米酵素/ 132
3. 党参北芪红枣枸杞苹果酵素/ 134
4. 胡萝卜酵素/ 136
四、美容养颜、减肥瘦身专用酵素/ 138
1. 木瓜酵素/ 138
2. 酵素面膜/ 140
3. 减肥用酵素汁/ 140
五、综合酵素/ 143
1. 综合草本中药酵素/ 143
2. 九果酵素/ 144
3. 加水酵素/ 146
4. 超级黑醋酵素/ 148
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內容試閱:
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没有酵素,就没有生命
现在,人们的生活节奏越来越快,压力也越来越大,很多人开始寻找健康的生活方式。各类养生之道层出不穷,但能真正抓住养生核心的图书、讲座或者节目着实很少。
据科学研究表明,养生的关键很大程度上在于酵素。在国外,比如美国、日本等国家对酵素的认知,就如同中国人对钙的认知一样普遍,酵素养生也早已成为他们养生的新理念。如今,酵素也渐渐引起中国人的关注。
我们常常听到的酶,这种在人体内起着重要作用的物质其实就是酵素。它们是生命不可或缺的生物催化剂,参与着人体各项生理机能的活动,比如呼吸、食物的消化与吸收,等等,都离不开酵素的帮助。可以说,没有酵素,就没有生命。
尽管我们体内可以自行生产一定量的酵素,但我们每时每刻都在消耗它,消耗得越多,我们就老得越快。此外,现今社会油炸食物、精加工食物层出不穷,我们的生活被受污染的空气、防腐剂等东西包围,这些也都会直接或间接地影响到酵素的产生。因此,食补酵素十分重要。
酵素在全球已经很流行了,利用食补酵素来抵抗衰老、增强体质、美容减肥也已经成为一种风尚。但市面上还始终没有一本真正意义上可以将酵素这个概念普及的书。因此,我们引进这本由酵素研究的先驱与权威、中国台湾酵素教父江晃荣先生所著的《酵素》,以帮助读者了解酵素对我们人体的重要作用,使我们更好地补充酵素,实现抗衰老的目的。
这本书除了告诉我们酵素是什么、酵素都有哪些功能、为什么要补充酵素、怎么获取酵素等基础知识外,更重要的是,告诉我们什么样的身体状况要获取哪种酵素,怎样吃酵素,才能更有效地发挥酵素的作用。
除此之外,本书还附有100 多种食物的酸碱度一览表,以帮助读者更加方便、快速地查询食物的酸碱程度,从而可以选择出有益身体的食物。针对不同病症,本书每一章节后面还附有相对应的天然酵素食材,以及专业的42 道酵素养生食谱,比如对治疗中暑、腹泻、脚气、湿寒有很好疗效的青木瓜炖排骨粥,能补虚止汗、补肾壮骨的黄豆小排汤,等等,可以对症用酵,有效摄取。另外,本书的最后一章还附赠13 道DIY 天然酵素食谱,手把手教你如何制作天然酵素。内容翔实,专业实用。
让我们一起加入到风行全球的抗衰老革命中,吃对酵素,保持健康与美丽!
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