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| 編輯推薦： |
长期以来，研究者特别强调酶催化的高度专一性，而在很大程度上忽视了其黑暗的一面，即非专一性，又叫多功能性、混乱性（Promiscuity），或非天然催化活性（Non-natural catalytic activity）。近二十年来，酶的非专一性已引起学者们特别的关注；尤其是水解酶普遍存在非专一性，即一种酶具有催化多种反应的能力。如蛋白酶所催化的传统反应为蛋白质或多肽的水解，但还可以催化羟醛缩合、曼尼希等多种其他类型的反应。酶的非专一性已经成为生物催化的重要研究领域及合成化学中的有用工具。
本书是作者所在课题组近10年来在酶非专一性领域研究的总结，重点关注于蛋白质的非专一性及其在有机合成中的应用。可作为高等院校化学及相关专业学生的课外读物，对从事生物催化应用研究的科研工作者也具有重要的参考价值。
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| 內容簡介： |
《蛋白酶在有机合成中的应用》是作者多年来在蛋白酶催化有机合成反应领域的研究成果，全书围绕酶的非专一性研究进行介绍。全书共分为三篇，*篇为生物催化与酶非专一性研究的概况，第二篇为-糜蛋白酶在有机合成中的应用，第三篇为其他蛋白酶在有机合成中的应用。
《蛋白酶在有机合成中的应用》内容丰富、素材翔实、条理清晰，可作为高等学校化学及相关专业学生的参考书，对从事生物催化应用研究的科研工作者也具有重要的参考价值。
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| 目錄：
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第一篇生物催化与酶的非专一性
第一章绿色化学与生物催化2
第二章酶的非专一性10
第二篇-糜蛋白酶在有机合成中的应用
第三章-糜蛋白酶催化Friedlnder缩合反应合成喹啉类化合物25
第一节-糜蛋白酶概述25
第二节-糜蛋白酶催化的Friedlnder缩合反应27
第四章-糜蛋白酶催化Biginelli反应合成3,4-二氢嘧啶-21H）-酮39
第一节概述39
第二节脂肪醛参与的Biginelli反应41
第三节循环式微波反应器中的Biginelli反应47
第五章-糜蛋白酶催化环缩合反应合成2,3-二氢喹唑啉-4（1H）-酮54
第六章-糜蛋白酶催化氮杂芳烃与醛的串联反应合成二取代甲烷61
第一节概述61
第二节-糜蛋白酶催化合成二吲哚甲烷衍生物62
第三节-糜蛋白酶催化合成二吡咯甲烷衍生物71
第七章-糜蛋白酶催化Csp2-Csp3键断裂反应合成2-取代苯并咪唑77
第八章-糜蛋白酶催化2-甲基氮杂芳烃的苄基Csp3-H官能化反应82
第九章-糜蛋白酶催化合成-脲基巴豆酸酯91
第三篇其他蛋白酶在有机合成中的应用
第十章胃蛋白酶在有机合成中的应用98
第一节概论98
第二节胃蛋白酶催化环缩合反应合成2,3-二氢喹唑啉-41H-酮99
第三节胃蛋白酶催化2-甲基氮杂芳烃的苄位Csp3-H官能化反应104
第四节胃蛋白酶催化合成氮杂环并喹唑啉类化合物111
第十一章碱性蛋白酶在有机合成中的应用119
第一节概述119
第二节碱性蛋白酶催化Michael-Aldol串联反应合成3-羟基-5-苯基四氢噻吩并[2,3-C]吡咯-4,65H-2-酮120
第三节碱性蛋白酶催化合成喹唑啉酮123
第十二章蜂蜜曲霉蛋白酶催化2-甲基喹啉的苄基Csp3-H官能化反应129
第十三章WIL包水微乳液中胰蛋白酶和咪唑协同催化Aldol反应135
附录
附录1实验用酶142
附录2部分代表性产物的结构表征数据143
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| 內容試閱：
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生物催化是将酶或微生物应用于合成化学中，将天然的催化剂用于酶本身尚未涉及的新领域中。在绿色化学背景下，生物催化具有很多引人注目的优势：生物催化常在温度、压力和pH都相对温和的条件下进行；生物催化剂是可再生资源，而且可生物降解；具有优异的化学、区域及立体选择性，从而避免了在传统合成过程中所需的保护及去保护环节。生物催化是绿色化学的重要研究内容，是实现化学绿色化的重要途径，已成为化学催化的有益补充和最佳替代技术，也是生物技术的有力工具，对人类健康、商品供应、环境保护及可持续的燃料生产都有着深远的影响。
长期以来，研究者特别强调酶催化的高度专一性，而忽视另一面，即非专一性，又叫多功能性混乱性（Promiscu-ity），或非天然催化活性（Non-natural Catalytic Activity）。近二十年来，酶的非专一性已引起学者们特别的关注；尤其是水解酶普遍存在非专一性，即一种酶具有催化多种反应的能力。如蛋白酶所催化的传统反应为蛋白质或多肽的水解，但还可以催化羟醛缩合、曼尼希等多种其他类型的反应。酶的非专一性已经成为生物催化的重要研究领域及合成化学中的有用工具。水解酶因稳定性好、催化效率高、廉价易得、无需辅助因子等优点成为了酶非专一性研究的主要对象，其中脂肪酶和蛋白酶的研究备受关注。
《蛋白酶在有机合成中的应用》是作者所在课题组近10年来在酶的非专一性领域研究的总结，重点在于蛋白酶的非专一性及其在有机合成中的应用。夏文俭、孙大召、张士国、梁萌、张岁红、刘联胜、艾锋、付磊涵和卢粤等研究生为本书提供了大量实验数据；在本书的编写过程中，我们参考了大量文献资料，并在每章末的参考文献中列出；本书的出版得到了东华理工大学江西省一流学科（化学学科）和江西省一流专业（应用化学专业）给予的经费支持，也得到了课题组的其他老师和研究生的帮助，在此一并表示感谢。
由于著者水平有限，编写时间仓促，疏漏之处敬请批评指正。
著者
2019年8月于南昌
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