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編輯推薦： 越来越多的人，特别是年轻人开始关注健身、控制体重。但是目前市面上的营养学图书存在一些问题：1）主要针对中老年人群；内容较为专业，难以理解。本书目标人群为以瘦身健身为目的的年轻人，文章篇幅短小、语言幽默、插图形象传神，内容取材为年轻人普遍关心的话题，更贴合目标读者的需求。 內容簡介： 主要内容包括：脂肪，你真的了解吗；关于减肥的真真假假；科学减重，能量平衡是重点；如何选购全谷物食品；备受争议的代糖；饮水与体重。本书中的大部分插图均为作者原创。主要内容包括：脂肪，你真的了解吗；关于减肥的真真假假；科学减重，能量平衡是重点；如何选购全谷物食品；备受争议的代糖；饮水与体重。本书中的大部分插图均为作者原创。 關於作者： 郑西希，毕业于北京协和医学院，是一个有着吃货之心的医学女博士，同时也是一个健身爱好者，一直坚信身体不会欺骗我们。从7年前开始跑步，到接触力量训练和功能训练，在这个过程中西希发现关于健身、控制体重、营养的问题无处不在，但是我们都缺乏值得信赖的信息来源，答案真真假假难以分辨。所以从2017年开始，西希开始撰写关于营养、减肥和运动的科普文章，她坚信一日三餐的营养以及适合的运动是对健康的最好投资，而健康是这个变幻不定的时代中我们最可依靠的资本。 目錄： 当我们在谈论营养时，我们在谈论什么 所有营养的最终形式：热量 碳水化合物：三大营养物质之首 膳食纤维：神奇的第七营养素 血糖指数 脂肪，并不都是敌人 蛋白质：怎么分优劣怎么吃最科学 水：人体内含量最多的营养素 维生素和矿物质：读懂我们需要多少 热量平衡控制体重的基础 了解自己的身体：体质指数和身体成分 设立适合自己的体重目标 能量平衡，控制体重的关键 热量计算：减重的账簿如何记 体重调定点：身体对体重的调控 理性对待平台期 如何维持减重成果 寻找完美食谱这么吃是不是能减重 从乌龙事件谈如何理性看待营养学研究 寻找完美食谱：膳食减肥概述 不用计算卡路里的饮食控制方法：一份是多少 低脂肪和低碳水化合物之争：三大营养素的神奇比例真的存在吗 常见的膳食减重方法分析 素食和严格素食 终止高血压膳食疗法 地中海膳食 低碳水化合物膳食 生酮饮食 果汁和代餐 断食减肥法 运动与体重控制 运动时的能量来源 运动锻炼，营养先行 解读最新《美国居民运动指南》 为什么每天运动还没有减体重 无处不在的减肥问题 学会阅读营养标签和配料表 牛奶应该选哪种 发酵乳和酸奶 哪种食用油更健康 坚果，是健康食物还是长胖帮凶 不吃早餐减肥可取吗 谷物，是长胖的元凶吗 如何选购全谷物 如何健康地点外卖 减重时可不可以吃代糖 真的存在负热量食物吗 掌握进食的心理学，让自己不知不觉就变瘦

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