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『簡體書』小浆果果品营养学

書城自編碼: 3474945
分類: 簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 霍俊伟,张妍
國際書號(ISBN): 9787030627506
出版社: 科学出版社
出版日期: 2020-03-01

頁數/字數: /
書度/開本: 大32开 釘裝: 平装胶订

售價:NT$ 588

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內容簡介:
小浆果含有丰富的营养成分和大量的生物活性物质,在日常生活中越来越受到人们的喜爱和追崇。目前,我国的小浆果栽培面积和产量不断增加。《小浆果果品营养学》共分为九章,每章主要从小浆果的营养成分、小浆果的重要生物活性物质、小浆果的生物活性物质与人类重大疾病的防治、小浆果的科学利用等几个方面进行了介绍。《小浆果果品营养学》首次针对小浆果的生物活性物质及其功效进行了系统的阐述,主要包括蓝莓、树莓、黑穗醋栗、蔓越莓、沙棘、蓝果忍冬和黑果腺肋花楸等特色小浆果。

 

 

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