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在女人一生中重要的月子期里，如何调养好身体，吃出健康和美丽呢？本书由专业营养师编写，严格按照营养科学数据制作月子三餐食谱，以及上下午加餐等。有了这本书，不请月嫂、不去月子中心，也可以轻松搞定月子饮食，吃出健康身体、苗条身材。
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| 內容簡介： |
如何让产后妈妈快速恢复身材，坐月子也能不长胖？月子期间的饮食非常重要。只有吃得对、吃得好，身体才能恢复得快。
本书由中国营养学会妇幼营养分会编著, 所有餐谱均为妇幼膳食营养大赛的获奖作品，拟从专业的角度，为妈妈们提供科学营养的膳食参考。每周餐谱均严格计算食物的热量及营养物质的摄入量，并附有翔实的食谱营养解析，用直观的数据为健康饮食保驾护航。
本书囊括了600余种菜品，摆脱了千篇一律的单调饮食。让新妈妈们可以天天开心吃，餐餐吃不腻，安心坐月子。
科学滋补又瘦身，希望本书能让更多妈妈受益。
如何让产后妈妈快速恢复身材，坐月子也能不长胖？月子期间的饮食非常重要。只有吃得对、吃得好，身体才能恢复得快。
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本书囊括了600余种菜品，摆脱了千篇一律的单调饮食。让新妈妈们可以天天开心吃，餐餐吃不腻，安心坐月子。
科学滋补又瘦身，希望本书能让更多妈妈受益。
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| 關於作者： |
汪之顼，男，医学博士
南京医科大学公共卫生学院教授
中国营养学会常务理事
中国营养学会妇幼营养分会主任委员
汪之顼，男，医学博士
南京医科大学公共卫生学院 教授
中国营养学会 常务理事
中国营养学会妇幼营养分会 主任委员
其他学术任职：
中华医学会围产医学分会围产营养与代谢学组 副组长
中华预防医学会生命早期发育与疾病防控专业委员会 副主任委员
中国妇幼保健协会国产营养与代谢分会 副主任委员
中国妇幼保健协会托幼机构儿童保健专业委员会 副主任委员
江苏省营养学会 副理事长
2003年毕业于中国预防医学科学院营养与食品卫生学专业，获医学博士。2001、2004、2009和2011年在美国Tufts大学HNRC营养研究中心做访问学者和博士后研究工作。参与起草制订《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南（2007》。完成专著《现代营养学（第8版）》（2004和《现代营养学（第9版）》。参与起草制订《中国孕期、哺乳期妇女和0-6月龄儿童膳食指南（2007版）》的起草和论证。参与制订《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》脂溶性维生素膳食参考摄入量，负责撰写维生素A的膳食参考摄入量。参与修订《中国居民膳食指南（2016》《中国孕妇、乳母和0-6岁儿童膳食喂养指南》，负责执笔起草《6月龄内婴儿喂养指南》。主持《中国妇幼人群平衡膳食宝塔》编制。
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| 目錄：
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于仁文
第1天
早餐 002
葱花摊软饼、卤牛肉 姜撞奶、清炒红苋菜、鹌鹑蛋小米粥
上午加餐 002
常温水果
午餐 003
燕麦软米饭、鲜菌汆鱼丸、番茄炒鸡蛋、温拌菠菜
下午加餐 003
芒果香芋热奶
晚餐 004
小米红枣发糕、蟹粉烩豆腐、怀山枸杞炖乌鸡、清炒豌豆尖
晚间加餐 004
黑芝麻糊
第2天
早餐 005
牛奶小馒头、鲜虾牛奶蒸蛋羹、鸭肝菠菜塔、枸杞鹰嘴豆小米粥
上午加餐 005
红心火龙果奶昔
午餐 006
豌豆蒸米饭、金针银芽鲫鱼汤、百合蒸南瓜、上汤红苋菜
下午加餐 006
红枣银耳莲子羹 草莓
晚餐 007
蒸珍珠丸子、清炒豌豆尖、蒸芋头、麦胚芡实大米饭
晚间加餐 007
芒果热牛奶
第3天
早餐 008
麻酱小花卷、煎鸡蛋、虾皮炝拌西葫芦、蜂蜜燕麦牛奶 水果
上午加餐 008
红枣百合银耳羹
午餐 009
鹰嘴豆蒸米饭、苦尽甘来富贵虾、桃仁拌苜蓿、翡翠鸭血银鱼羹
下午加餐 009
水果酸奶
晚餐 010
山药花生煲猪蹄、杏鲍菇炒油菜、韭黄肉丝汤面
晚间加餐 010
藕粉羹
第4天
早餐 011
紫薯小花卷、牛奶蒸蛋羹、温拌木耳菠菜、生滚猪肝粥
上午加餐 011
红心火龙果奶昔
午餐 011
红枣血糯米饭、冬瓜汆牛肉丸、金汤竹荪浸芦笋、豆腐丝炒盖菜
下午加餐 011
蜜汁蒸木瓜 藕粉羹
晚餐 011
枣荷叶、煎烧黄花鱼、香菇扒奶白菜、桂圆山药小米粥
晚间加餐 011
燕麦热奶
第5天
早餐 012
小笼三鲜蒸饺、煎溏心荷包蛋、鲜蘑炒芥蓝、燕麦枸杞热牛奶
上午加餐 012
水果酸奶
午餐 012
麦胚糙米饭、花生红枣炖乌鸡、上汤豌豆尖、文思豆腐羹
下午加餐 012
黄金奇异果 草莓
晚餐 012
豉汁蒸黄鱼、清炒盖菜、蒸芋头、韭黄鸭血牡蛎面
晚间加餐 012
核桃蓝莓酸奶
第6天
早餐 013
奶香麦胚山药糊蛋糕、百合拌菠菜、苜蓿拌豆腐丝、生菜鲜虾粥
上午加餐 013
常温水果
午餐 013
燕麦糙米饭、小白菜魔芋丝炖鸡蛋饺、杏鲍菇炒荷兰豆
下午加餐 013
蜂蜜水果奶昔
晚餐 013
南瓜佛手、蒜蓉红苋菜、鸡毛菜鸭血蘑菇汤晚间加餐 013
牛奶 藕粉羹
第7天
早餐 014
鲜肉小笼包、卤猪肝、鹌鹑蛋山药小米粥
上午加餐 014
水果
午餐 014
燕麦米饭、红烧带鱼、桂圆肉炖鸽子汤、杏鲍菇扒芦笋
下午加餐 014
蜂蜜水果酸奶
晚餐 014
苜蓿锅塌豆腐、清炒盖菜、番茄鸡蛋面
晚间加餐 014
鲜奶藕粉羹
食谱营养解析
陈彩霞
第1天
早餐 021
小米粥、香菇水蒸蛋、姜汁菠菜、橘子
上午加餐 021
紫薯牛奶、葵花子
午餐 022
藜麦糙米饭、五彩腰花、番茄鱼片汤、油煮西蓝花
下午加餐 022
红枣水果羹、蒸红薯
晚餐 023
杂蔬鲜虾鸡胸面、海带豆腐汤
晚间加餐 023
燕麦牛奶
第2天
早餐 024
杂蔬馄饨、水煮玉米、粉蒸杂蔬、三色花卷
上午加餐 024
酸奶、山核桃
午餐 025
菠萝炒饭、金汤鱼、白灼芥蓝、红菇汆鸡杂
下午加餐 025
水果组合
晚餐 026
五谷杂粮粥、油煮杂蔬、山药木瓜羊排汤
晚间加餐 026
南瓜牛奶、水果组合
第3天
早餐 027
黑豆糙米糊、艾叶蛋、水煮秋葵、蒸紫薯
上午加餐 027
酸奶拌双果
午餐 028
黑米饭、胡萝卜牛腩煲、白灼西蓝花、通草金针鲫鱼汤
下午加餐 028
酒酿红豆水果丁
晚餐 029
杂粮煨鲜鲍、粉蒸时蔬、鲜蘑鸡汤娃娃菜
晚间加餐 029
木瓜牛奶、全麦面包
第4天
早餐 030
红豆牛奶、蒸山药、三色杂蔬、水煮蛋
上午加餐 030
银耳木瓜羹
午餐 030
高粱糙米饭、番茄牛腩煲、草菇牡蛎汤、粉蒸菠菜
下午加餐 030
水果组合 奶酪
晚餐 030
豌豆小米粥、杂蔬香干、麻油老姜鸡
晚间加餐 030
芒果
第5天
早餐 030
扇贝海藻小米粥、油煮小油菜、杂丁土豆泥
上午加餐 031
纯牛奶
午餐 031
黑米饭、时蔬羊肉煲、红黄绿杂蔬、鲜菌鱼汤
下午加餐 031
时令水果 藕粉羹
晚餐 031
花豆糯米红薯粥、黄豆乳鸽煲、番茄炒鸡蛋、蒸茄子
晚间加餐 031
纯牛奶
第6天
早餐 031
大黄米黄豆紫薯粥、水煮油菜、虾仁蒸蛋羹
上午加餐 031
芒果奶昔、榛子
午餐 031
小米糙米饭、红烧海鲜、炒丝瓜、菌菇羊肉汤
下午加餐 032
时令水果
晚餐 032
玉米面馒头、粉蒸杂蔬、老姜乳鸽汤
晚间加餐 032
纯牛奶
第7天
早餐 032
花生牛奶、香芹肉末包、芝士红薯、红糖水煮荷包蛋
上午加餐 032
苹果
午餐 032
玉米 豌豆饭、清炒四季豆、黑豆松茸炖排骨、多彩三文鱼
下午加餐 032
水果酸奶
晚餐 033
南瓜百合小米鸡丝粥、虾仁豆腐煲、水煮茼蒿
晚间加餐 033
冬枣
食谱营养解析
苗柳 孙昌义
第1天
早餐 040
黑米粥、香菇青菜包、鸡蛋羹、清炒荷兰豆
上午加餐 040
酸奶 核桃仁
午餐 041
小米饭、西芹百合虾仁、彩椒西蓝花、乌鸡红枣补血汤
下午加餐 041
枸杞银耳雪梨羹
晚餐 042
杂粮馒头、山药彩椒肉片、清炒油麦菜、五彩豆腐羹
晚间加餐 042
牛奶 香蕉
第2天
早餐 043
板栗豆浆、菌菇三鲜蒸饺、鹌鹑蛋、胡萝卜海带丝
上午加餐 043
酸奶 松子
午餐 044
红薯杂粮饭、杏鲍菇彩椒猪肝、香菇油菜、黑鱼汤
下午加餐 044
桂圆
晚餐 045
番茄青菜面、玉米炖排骨、上汤娃娃菜
晚间加餐 045
牛奶 猕猴桃
第3天
早餐 046
紫薯粥、蔬菜鸡蛋面糊饼、清炒菠菜
上午加餐 046
酸奶 杏仁
午餐 047
杂粮饭、清蒸鲈鱼、清炒生菜、黄豆炖猪蹄
下午加餐 047
橙子
晚餐 048
芹菜猪肉水饺、清炒莴苣丝、萝卜
晚间加餐 048
牛奶 木瓜
第4天
早餐 049
花生核桃米糊、白菜猪肉包、水煮蛋、彩椒西蓝花
上午加餐 049
酸奶 金橘
午餐 049
绿豆饭、牛肉炖土豆、清炒包菜、戈鱼豆腐汤
下午加餐 049
石榴
晚餐 049
豌豆大米饭、缤纷鸡丁、清炒空心菜、番茄蛋花汤
晚间加餐 049
牛奶燕麦粥
第5天
早餐 050
红枣小米粥、全麦面包、秋葵蒸蛋、清炒豆角
上午加餐 050
酸奶 南瓜子
午餐 050
红豆杂粮饭、彩椒炒鳝丝、芹菜炒香干、乳鸽枸杞汤
下午加餐 050
鲜枣
晚餐 050
荠菜猪肉馄饨、清炒木耳、蒸山药
晚间加餐 050
牛奶 哈密瓜
第6天
早餐 050
杂粮粥、鸡蛋苋菜煎饼、拌豆腐丝
上午加餐 051
酸奶 腰果
午餐 051
芸豆燕麦大米饭、西芹彩椒肉丁、清炒茼蒿、鲫鱼汤
下午加餐 051
草莓
晚餐 051
烙馍、土豆炖鸡、清蒸茄子、鲜香豆芽海带汤
晚间加餐 051
牛奶 红玫瑰葡萄
第7天
早餐 051
黑芝麻豆浆、豆沙包、茶叶蛋、炒黄瓜
上午加餐 052
酸奶 葵花子
午餐 052
紫薯米饭、清蒸鲍鱼、清炒芥蓝、公鸡红枣汤
下午加餐 052
桃子
晚餐 052
虾仁面、羊肉炖白菜、清炒佛手瓜
晚间加餐 052
牛奶 红富士苹果
食谱营养解析
王念念
第1天
早餐 058
蒸馒头、南瓜百合粥、番茄炒蛋、清炒丝瓜
上午加餐 058
牛奶 钙奶饼干
午餐 059
红薯饭、五彩瘦肉丁、芝士焗土豆泥、花生排骨汤
下午加餐 059
酸奶 香蕉
晚餐 060
米饭、鱼香肉丝、海带小炒、鲫鱼豆腐汤
晚间加餐 060
柑橘
第2天
早餐 061
莲子百合粥、煮鹌鹑蛋、香菇炒油菜、素炒三丝
上午加餐 061
酸奶 香蕉
午餐 062
米饭、茄子炒肉片、豆腐鱼羹、青椒土豆丝
下午加餐 062
牛奶 腰果
晚餐 063
杂粮饭、洋葱炒猪肝、黄瓜炒木耳、山药母鸡汤
晚间加餐 063
苹果
第3天
早餐 064
苏打饼干、牛奶 蜂蜜、素炒三丝
上午加餐 064
花生核桃奶 龙眼
午餐 065
杂粮饭、彩椒鸡丝、蚝油生菜、地三鲜、黄豆猪蹄汤
下午加餐 065
梨 腰果
晚餐 066
米饭、红烧豆腐带鱼、什锦素羹、豇豆炒肉丝
晚间加餐 066
酸奶 柑橘
第4天
早餐 067
切片面包、红豆粥、炒芹菜
上午加餐 067
酸奶 牛奶饼干
午餐 067
红薯饭、清蒸鲳鱼、西蓝花炒肉片、黄花菜鸡汤
下午加餐 067
豆奶 香蕉
晚餐 067
馒头、清炒木耳、茄汁大虾、油菜炒千张
晚间加餐 067
苹果
第5天
早餐 067
黄米粥、蒸红薯、黄瓜炒鸡蛋
上午加餐 068
面包 香蕉
午餐 068
米饭、炒鸡肝、鱼香茄子、紫菜排骨汤、青豆炒鸡丁
下午加餐 068
核桃仁 牛奶
晚餐 068
烩面
晚间加餐 068
猕猴桃 酸奶
第6天
早餐 068
玉米发糕、水煮鹌鹑蛋、牛奶、萝卜丝炒虾米
上午加餐 068
山药香粥、香蕉
午餐 068
米饭、杂炒肉片、番茄土豆片、莲藕炖鸡
下午加餐 069
豆奶 核桃仁
晚餐 069
豆腐青菜包、皮蛋瘦肉粥、红绿清炒、玉米炒鸡丁
晚间加餐 069
苹果
第7天
早餐 069
芝麻桃酥、南瓜粥、牛奶、虾皮炒绿豆芽、香蕉
上午加餐 069
柑橘
午餐 069
杂粮饭、土豆烧鸡块、茭白炒毛豆、番茄牛肉汤
下午加餐 070
绿豆糕 酸奶
晚餐 070
米饭、豆腐烧鱼、干煸苦瓜、胡萝卜炒山药、紫菜蛋花汤
晚间加餐 070
牛奶燕麦粥
食谱营养解析
王文菲 王蕾
第1天
早餐 076
玉米面小白菜馒头、煮鸡蛋、菠菜花生拌沙丁鱼、米酒蛋花汤
上午加餐 076
牛奶、苹果
午餐 077
金银米饭 蒸紫薯、清蒸海鲈鱼、鱼汤炖豆腐、炒空心菜、生菜猪肝汤
下午加餐 077
酸奶、香蕉
晚餐 078
素包子、三色鸡肉、蒜蓉西蓝花、黑米花生红枣粥
晚间加餐 078
猪蹄汤、蒸玉米
第2天
早餐 079
鸡蛋煎饼、牛奶燕麦粥、紫薯、三文鱼拌菜薹
上午加餐 079
芡实糖梨水
午餐 080
大米饭 蒸南瓜、烤鸡排、炒什锦、五花肉炖海带、白灼芥蓝、番茄鸡蛋汤
下午加餐 080
核桃仁、冬枣
晚餐 081
玉米面窝头、玉米红枣粥、粉丝蒸虾、高汤炖四宝
晚间加餐 081
酸奶、葡萄 圣女果
第3天
早餐 082
小米四宝粥、枣花馍、拌豇豆、香菇蒸鹌鹑蛋
上午加餐 082
牛奶、桃子
午餐 083
臊子面、羊肉臊子卤、鸡汤、酸奶 苹果
下午加餐 083
鲫鱼汤、猕猴桃
晚餐 084
麻酱卷、三鲜馄饨、荷塘月色、生菜包豆干
晚间加餐 084
板栗牛奶、葡萄 圣女果
第4天
早餐 085
葱油软饼、虾仁蒸蛋、青蔬豆芽三丝、牛奶燕麦粥
上午加餐 085
山药莲子雪梨羹
午餐 085
黑芝麻金银饭、红烧鲐鱼、醋熘土豆丝、香菇油菜、海米冬瓜鸭血汤
下午加餐 085
酸奶水果杯
晚餐 085
黑米发糕、香干炒蒜苗、百合小米海参粥、醋熘白菜
晚间加餐 085
鸡丝馄饨
第5天
早餐 086
黄芪红豆汤、红枣荷叶糕 蒸红薯、热拌三色、卤牛肉
上午加餐 086
牛奶木瓜羹
午餐 086
藜麦饭、熘鸡肝、番茄炒蛋、宝塔菜烩豆腐、通草鳙鱼汤
下午加餐 086
芒果奶昔
晚餐 086
麻酱卷、小米南瓜绿豆粥、香煎三文鱼、千张小白菜
晚间加餐 086
醪糟小圆子、樱桃
第6天
早餐 087
燕麦粥、香菇肉包、牛奶蒸蛋、沙丁鱼菠菜塔
上午加餐 087
豆奶、水果
午餐 087
紫米饭团、土豆豆角炖牛肉、盖菜炒黄豆、番茄炒圆白菜、虾皮萝卜丝汤
下午加餐 087
水果酸奶
晚餐 087
麦胚杂豆饭、鲍鱼炒三鲜、蒜蓉茼蒿、豆蓉青菜羹
晚间加餐 088
藕粉核桃碎
第7天
早餐 088
杂粮面包、黑豆浆、酱鸡翅、炒三丝
上午加餐 088
香蕉奶昔
午餐 088
红薯蒸米饭、糖醋里脊、海鲜菇扒芥蓝、素炒三色、牡蛎豆腐汤
下午加餐 088
银耳莲子羹、橘子
晚餐 088
黑米卷、醋烹黄花鱼、蒜蓉油麦菜、山药绿豆汤
晚间加餐 089
牛奶荷包蛋汤
食谱营养解析
赵瑞良
第1天
早餐 095
水蒸蛋、清炒西葫芦、青菜肉丝汤面
上午加餐 095
开心果 沙糖橘
午餐 096
红豆米饭、麻酱油麦菜、秋葵牛肉粒、白灼虾
下午加餐 096
牛奶麦片
晚餐 097
韭菜鸡蛋水饺、菜花肉片、清蒸小黄鱼、菠菜豆腐汤
晚间加餐 097
米糊
第2天
早餐 098
花样蛋炒饭、蒸山药南瓜、海带冬瓜虾皮汤
上午加餐 098
酸奶 核桃仁
午餐 099
红豆饭、黄豆炖猪蹄汤、蒸茄子、彩椒牛肉
下午加餐 099
苹果 全麦面包
晚餐 100
鸡肉花式汤面片、豆腐蒸鱼块、莴笋木耳炒秋葵、清炒菜心
晚间加餐 100
牛奶
第3天
早餐 101
鸡蛋萝卜小米粥、鸡丝菠菜、花样馒头
上午加餐 101
葡萄 酸奶
午餐 102
大米小米饭、肉丝刀豆、芙蓉鸡肉、鲫鱼萝卜丝汤
下午加餐 102
花生米 猕猴桃
晚餐 103
牛肉水饺、香菇菜心、芹菜炒肉丝、丝瓜蛋汤
晚间加餐 103
牛奶豆粉羹
第4天
早餐 104
甜藕糯米粥、虫草花拌脆笋、肉饼蒸蛋
上午加餐 104
香蕉、桂圆枸杞粥
午餐 104
红薯大米饭、清蒸鲈鱼、菌菇猪腰汤、芦笋百合
下午加餐 104
紫米腰果露、橙子
晚餐 104
鲜虾馄饨、姜猪脚、豆腐白菜汤、清炒空心菜
晚间加餐 105
酸奶
第5天
早餐 105
香菇粥、麻油猪肝汤、小馒头
上午加餐 105
红薯 酸奶
午餐 105
薏米饭、三丝炒豆芽、黑鱼蛋汤、鸡蓉西蓝花
下午加餐 105
红糖煮蛋、石榴
晚餐 105
小馄饨、枸杞蛤蜊冬瓜汤、牛肉炒芹菜、手撕包菜
晚间加餐 106
杏仁燕麦牛奶
第6天
早餐 106
红糖鸡蛋粥、肉包、海带萝卜虾皮汤
上午加餐 106
银耳百合莲子羹、哈密瓜
午餐 106
杂粮饭、番茄金针猪肝汤、鲮鱼油麦菜、土豆蒸鸡
下午加餐 106
梨 酸奶 杏仁
晚餐 106
牛肉焖饭、猪肉木耳红枣汤、清炒菜花、白灼荷兰豆
晚间加餐 107
牛奶
第7天
早餐 107
蛤肉蒸蛋、香菇肉包、虾皮小白菜、玫瑰粥
上午加餐 107
酸奶 草莓
午餐 107
豆腐鲫鱼汤、鸡丝茄子、蚝油生菜、南瓜蒸饺
下午加餐 108
桃子 腰果
晚餐 108
芋头粥、西葫芦煎饼、青椒炒肉丝、玉米山药
排骨汤
晚间加餐 108
牛奶
食谱营养解析
深圳至爱名媛月府产后服务有限公司
第1天
早餐 114
小米南瓜粥、百香果蒸蛋、炒猪肝、益母木耳汤、双色三鲜饺子
上午加餐 114
红豆小面包、鲜果盘
午餐 115
黑松露蒸肉饼 拌紫甘蓝、泉水白玉豆腐、瑶柱鲜芦笋、沙参玉竹肉汁汤、有机红米饭、紫薯小方
下午加餐 115
三色鲜果山药、蜜橙姜汁鲜奶
晚餐 116
姜蓉蒸鲈鱼、广东菜心炒牛肉、鼎湖上素、藜麦菠菜番茄汤、玉米面馒头
晚间加餐 116
黑芝麻豆奶
第2天
早餐 117
馄饨、核桃仁鸡毛菜、三色米糕、蒸玉米
上午加餐 117
白玉桃胶、杂果盘
午餐 118
鲜虫草花蒸鸡、脂胭醉藕、肉末上汤益母草、药膳四神猪肚汤、有机燕麦饭
下午加餐 118
无油酸奶蛋糕、石斛牛油果香瓜汁
晚餐 119
荷香血糯米蒸排骨、碧绿花枝片、白灼莴笋、杞叶羊腰汤、农家三色面
晚间加餐 119
豆腐脑、蒸红薯
第3天
早餐 120
金果红枣牛肉粥、香菇蒸鹌鹑蛋、素炒红苋菜、潮州粉粿
上午加餐 120
陈皮炒米茶、芝士焗薯泥、杂果盘
午餐 121
豆浆煮鱼片、西芹百合炒腰果、翡翠白菜卷、益母草乌鸡汤、有机薏仁饭
下午加餐 121
蜂蜜干果莲雾、木瓜西米蜜豆奶
晚餐 122
鸡汤酿三宝、橙汁金玉双笋鸡柳、清炒地瓜苗、丝瓜乌鸡蛋汤、荞麦窝窝头、蒸红薯
晚间加餐 122
蔓越莓牛奶炖雪燕
第4天
早餐 123
松仁青酱意面配芝麻菜、草莓燕麦早餐奶、单面煎蛋伴秋葵、蒸紫薯
上午加餐 123
芝香花生豆花、鲜果盘
午餐 123
三宝焖兔肉、小瓜炒肉、玉米汁浸时蔬、柏子仁猪心汤、有机糙米饭
下午加餐 123
蓝莓铜锣烧、无花果养颜花茶
晚餐 123
三味墨鱼滑、草菇山药、干煸四季豆、奶香芋头白菜汤、有机二米饭
晚间加餐 124
双皮奶
第5天
早餐 124
四红补血粥、黑松露温泉蛋、日式金平牛蒡、健脾小米糕
上午加餐 124
莲子百合银耳羹、奶酪、鲜果盘
午餐 124
椰盅海皇时蔬、兰度牛肉、素炒紫背天葵、海带黄豆大骨汤、有机五仁饭
下午加餐 125
金黄流沙包、薏仁杞枣茶
晚餐 125
药膳猪肚包鸡、干贝冬瓜、虫草花拌紫甘蓝、太极素菜羹、杂蔬土豆泥、菠菜面
晚间加餐 125
桂花牛奶莲藕羹、常温水果
第6天
早餐 125
开放式三明治、黑豆核桃奶、罗勒圣女果通心粉
上午加餐 125
蒸糯米红枣、鲜果盘
午餐 126
镶酿鲜龙眼、兰度牛肉、彩椒茭白炒木耳、上汤苦苣、粉葛云苓炖山斑鱼、野米饭
下午加餐 126
酥皮鲜果乳酪挞、胡萝卜木瓜牛奶羹
晚餐 126
藜麦蒸牛仔骨、什锦虾仁青瓜盅、南瓜汁浸娃娃菜、红菇山药泥汤、玫瑰花卷、蒸红薯
晚间加餐 126
黄桃双皮奶
第7天
早餐 127
潮汕大骨汤河粉、鸽子蛋、麻酱拌菠菜、奶酪、叉烧包
上午加餐 127
黑枸杞牛奶炖燕窝、杂果盘
午餐 127
板栗烧排骨、瑶柱扒豆苗、荷塘小炒、石斛花花胶土鸡汤、养生五谷饭
下午加餐 127
椰蓉牛奶小方、杂果盘、牛蒡枸杞茶
晚餐 127
粥水农家桂花鱼、双色秋葵卷、鲍汁白玉鸡毛菜、紫菜豆腐虾皮汤、有机红薏米燕麦饭、蒸紫薯
晚间加餐 128
鲜奶皂角米西红柿盅
食谱营养解析
北京小勺科技有限公司&北京惠爱舒苑国际健康管理有限公司
第1天
早餐 135
杂粮小馒头、蒸鸡蛋羹、毛豆仁拌什蔬、黑芝麻小米粥
上午加餐 135
牛奶、苹果
午餐 136
紫薯玉米饭、芋香仔鸭、马蹄甜菜心、桂圆乳鸽汤
下午加餐 136
红提、酸奶
晚餐 137
南瓜包、西蓝花炒虾仁、芦笋扒杏鲍菇、养血蔬菜粥
晚间加餐 137
醪糟汤圆
第2天
早餐 138
紫薯花卷、鸡蛋炒秋葵、花生紫米粥
上午加餐 138
橙子
午餐 139
二米饭、双金里脊、开洋奶白菜、玉竹老鸭汤
下午加餐 139
玉米窝头、牛奶
晚餐 140
什锦素包、五彩凤脯、蚝汁花叶生菜、红豆薏仁粥
晚间加餐 140
香蕉、酸奶
第3天
早餐 141
葱油花卷、酱牛肉、百合红薯粥、圣女果
上午加餐 141
鸡蓉香芹蛋羹
午餐 142
蔬菜牛肉饭、鲫鱼豆腐、豆芽炒菠菜、莲子猪肚汤
下午加餐 142
火龙果、酸奶
晚餐 143
燕麦包、腰果青笋虾仁、蟹味菇鸡毛菜、干贝乌鸡汤
晚间加餐 143
牛奶 橘子
第4天
早餐 144
椰香玉米饼、煮鸡蛋、山药荷兰豆、补气养血粥
上午加餐 144
牛奶 哈密瓜
午餐 144
五谷饭、清蒸鲈鱼、蒜泥娃娃菜、黄豆猪蹄汤
下午加餐 144
木瓜紫薯羹
晚餐 144
白米发糕、核香鸡丸、凉拌黄花菜、滋补牛肉汤
晚餐加餐 145
酸奶
第5天
早餐 145
香菇木耳素包、松子鸡蛋、香干拌豆芽、菠菜小米粥
上午加餐 145
柚子
午餐 145
香菇鸡丝面、当归蜜枣百味肉、什锦藕丁、猪蹄茭白汤
下午加餐 145
红薯 酸奶
晚餐 145
叉烧包、银丝蒸扇贝、虾米青菜、养血蔬菜粥
晚餐加餐 146
牛奶 猕猴桃
第6天
早餐 146
麻酱蒸饼、豆角香干炒鸡蛋、粗粮粥
上午加餐 146
酸奶 荔枝
午餐 146
二米饭、番茄焖小排、松仁烩三丁、菠菜猪肝汤
下午加餐 146
紫薯 葡萄
晚餐 146
象形苹果包、生态鱼方、荷塘月色、鸡丝粥
晚餐加餐 147
牛奶
第7天
早餐 147
素菜包、香油蛋羹、果仁菠菜、南瓜粥
上午加餐 147
酸奶 桃子
午餐 147
红豆粳米饭、百合芹菜虾仁、腐竹烧胡萝卜、玉竹老鸭汤
下午加餐 148
草莓 全麦面包
晚餐 148
紫米饭、芋头炖排骨、玉米芥蓝笋、养血蔬菜粥
晚餐加餐 148
牛奶
食谱营养解析
无锡真爱营养与健康定制有限公司
第1天
早餐 154
三黑精力羹、全麦面包、蒸鸡蛋
上午加餐 154
火龙果奶昔
午餐 155
红豆米饭、鲜虾蒸豆腐、莴笋炒蘑菇、莲藕栗子排骨汤
下午加餐 155
南瓜牛奶羹
晚餐 156
二米饭、茶树菇炒牛肉、彩椒炒木耳、蛋花鲫鱼汤
晚间加餐 156
桂花鸡头米羹
第2天
早餐 157
南瓜银耳鹰嘴豆羹、紫米馒头、煮鸡蛋
上午加餐 157
蓝莓奶昔
午餐 158
二米饭、白灼西蓝花、手撕鸡、猪蹄花生汤
下午加餐 158
什锦荞麦面
晚餐 159
燕麦米饭、鸡汁芦笋、青蛤蒸蛋、三文鱼头豆腐汤
晚间加餐 159
银耳百合红枣羹
第3天
早餐 160
薏米红豆核桃羹、蒸红薯、蒸鸡蛋
上午加餐 160
牛油果奶昔
午餐 161
黑米饭、白灼娃娃菜、炒三丝、玉米胡萝卜排骨汤
下午加餐 161
酒酿水波蛋
晚餐 162
红豆饭、冬瓜蒸干贝、山药炒木耳、蛤蜊丝瓜汤
晚间加餐 162
燕麦牛奶
食谱营养解析
北京禧月阁母婴看护有限公司朝阳分公司
第1天
早餐 168
银鱼蒸水蛋、蘑菇包、开心棒 粥、百花酿豆腐、热牛奶、银耳雪梨羹
上午加餐 168
蜜汁甘薯、红绿双提
午餐 169
泉水牛肉、菌菌爱上虾、上汤番杏、薏仁二米饭、骨汤马莲花、山楂乌梅饮
下午加餐 169
南瓜猪肝、酸奶水果沙拉
晚餐 170
烧海参、荷塘月色、鲍汁茼蒿、蔬菜骨汤面片、乌鸡冬瓜魔芋汤、百合莲子饮
晚间加餐 170
红糖藜麦小米粥、大枣荷叶饼
夜宵 170
热牛奶、小馒头
第2天
早餐 171
蛋蛋水中游、蔓越莓全麦面包、山药糯米粥、米汤浸苋菜、坚果豆浆、茯苓薏米饮
上午加餐 171
双胶俏佳人、丹若玉龙
午餐 172
炖猪蹄、嫩豆腐、豉油蒸秋葵、板栗香米饭、羊肚菌焖白蛤、当归黑豆饮
下午加餐 172
发糕、草莓酸奶杯
晚餐 173
鸟巢兔肉卷、陆地与海洋、葱油木耳菜、蔬菜软饼、西洋菜煲鲷鱼、罗汉果甘草饮
晚间加餐 173
养生粥、香菇小白菜包
夜宵 173
热牛奶、老北京豆沙包
第3天
早餐 174
低温慢煮乌鸡蛋、黄金岁月、海蛎蔬菜粥、粉丝圆白菜、现磨豆浆、马蹄菊花饮
上午加餐 174
核桃小米浆、橙子 西柚
午餐 175
法式菌皇鳕鱼、肉末海带丝、麻酱冰草、藜麦野米饭、蜜枣牛肉汤、醪糟白扁豆饮
下午加餐 175
心心相印、木瓜果中藏
晚餐 176
花菇乳鸽皇、虫草花蒸娃娃菜、奶香西蓝花、素饺、海洋世界、桂圆山药饮
晚间加餐 176
素潮州粉粿、燕子归巢
夜宵 179
热牛奶、南瓜卷
第4天
早餐 171
水煮鸡蛋、老北京麻酱花卷、牛奶燕麦片、清炒鸡毛菜、核桃酪、银耳雪梨饮
上午加餐 177
相思芋、樱萄之恋
午餐 177
法式焖羊排、青笋炒肉丝、鸡汁菠菜、海苔软米饭、鹌鹑牛蒡汤、山楂乌梅饮
下午加餐 177
杏仁小饼干、水果
晚餐 177
堤鱼炖豆腐、五彩茭白、蒸酿茄盒、全麦馒头、杂菌羊肝汤、百合莲子饮
晚间加餐 178
紫米红枣粥、双色玉米
夜宵 178
热牛奶、豌豆黄
第5天
早餐 178
菠菜鸡蛋糕、日式金枪鱼寿司、玫瑰粥、蚝油菊花菜、热牛奶、马蹄菊花饮
上午加餐 178
蜜豆紫薯羹、甜柿子
午餐 178
红烧狮子头、丝瓜肚中香、清炒紫背天葵、菠萝饭、泥鳅豆腐汤、醪糟白扁豆饮
下午加餐 179
抹茶饼、水果汇
晚餐 179
龙归东海、木耳炒藕苗、草菇菜心、阳春面、竹荪鸭汤、桂圆山药饮
晚间加餐 179
南瓜羹、糖三角
夜宵 180
热牛奶、榛子酥
第6天
早餐 180
无油煎蛋、港式香菇烧卖、蔬菜粥、虾皮小白菜、花生杏仁露、银耳雪梨饮
上午加餐 180
糙米豆浆、水果
午餐 180
法式三文鱼、绍菜包、清炒油麦菜、燕麦香米饭、葡式番茄牛尾汤、山楂乌梅饮
下午加餐 181
酸奶、椰汁西米露
晚餐 181
秘烧黑猪肉、波清见佳虾、炝炒空心菜、烧饼、红枣老鸡汤、百合莲子饮
晚间加餐 181
疙瘩汤、糊塌子
夜宵 181
热牛奶、松饼
第7天
早餐 181
胡萝卜炒鸡蛋、千层饼、红薯小米粥、白灼芥蓝、热牛奶、茯苓薏米饮
上午加餐 182
秘制黑芝麻糊、雁来红偶遇超凡子
午餐 182
蒜子烧白鳝、爆炒腰花、蒜蓉生菜、芸豆杂粮饭、莲藕玉米排骨汤、当归黑豆饮
下午加餐 182
翡翠面糊、果味酸奶
晚餐 182
香焖鸡、山水豆腐、清炒盖菜、莜面窝窝、三菌甲鱼汤、罗汉果甘草饮
晚间加餐 183
南瓜百合粥、小笼包
夜宵 183
热牛奶、小面包
食谱营养解析
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为贯彻《健康中国2030规划纲要》精神，依据《国民营养计划20172030》的指引，以灵活多样的新形式开展生命早期1000天营养健康行动，中国营养学会妇幼营养分会于2017年511月举办了首届（2017）中国妇幼膳食及月子餐设计营养大赛 （简称妇幼膳食营养大赛）。这次大赛由中国营养学会指导，中国营养学会妇幼营养分会承办，大赛设立由中国营养学会专家组成的工作委员会，同时邀请围产医学、中医食疗、护理学、心理学、烹饪和食物加工以及社会学、民俗学方面的专家作为特邀评委。举办大赛的目的是培养专业人才，服务妇幼大众，助力行业发展，参赛的专业人员通过大赛作品的制作过程，可以很好地将营养学的理论和技能应用于妇幼人群营养健康的具体实践中。
这次大赛得到了全国各地同仁的积极响应，其中有营养师、医护人员、托幼机构老师、烹饪厨师、学校师生、食品和营养品企业员工，有经验丰富的老将，也有初出茅庐的新手，他们或代表单位，或代表个人，将自己花费数周甚至月余时间、付出巨大精力制作的得意作品提交大赛参评。这次大赛吸引了300余名（组）选手报名，有144份作品通过大赛规定的形式被审核，最后有106份作品通过初评进入终评。应该说，提交参赛的每一份作品，都是参赛者的一份巨大的劳动成果，内容包括：对孕妇、乳母和婴幼儿等特定对象制订一周七天的营养食谱，并对其中的每一餐实施烹制作业，再将完成的营养食谱和烹制的餐食以食谱文本和食物图像的形式提交参赛，其中包括每日食谱的营养评价、一周食物的总营养评价、每日至少3幅即全部21 幅精心拍摄的膳食图片。本书实际上是从这次大赛的获奖作品中优中选优的作品集，这些作品在食谱的营养设计、食材选择、烹调加工方式以及摄影呈现的效果方面，都是比较理想的。希望妇幼营养健康专业人员能够利用本书，更好地开展工作。也希望普通读者能够有机会看到本书，通过书中参赛选手们设计制作的孕妇膳食、乳母膳食以及宝宝膳食，去感受其中食物种类的搭配和结构。希望这些作品能成为平衡膳食的学习材料，更好地帮助孕期、哺乳期妈妈掌握好每日膳食，帮助年轻父母们做好宝宝的喂养。
2019年是中华人民共和国成立70周年的大庆之年，我们欣喜地看到，伴随着为实现中国梦而不断加快的步伐，人民健康受到党和国家的高度重视。今年7 月国务院发布了《健康中国行动（20192030年）》，其中合理膳食行动是重要内容。让我们积极响应中国营养学会发起的合理膳食我行动的倡议，关心自己和家人每一餐的营养。今天每一个孕妈妈、哺乳妈妈和小宝宝获得的良好营养，都在为中华民族未来的良好健康打基础。让我们从合理膳食开始，建立全面良好的生活方式，用合理的营养提高健康水平，让全民健康助力实现中华民族复兴的中国梦。
中国妇幼膳食及月子餐设计营养大赛在继续，第二届（2018）大赛也取得了圆满成功，第三届（2019）大赛正处于作品征集阶段。后续我们还会将更多更好的作品推荐给大家。在此，我们向支持本项大赛的中国营养学会领导、大赛工作委员会和评委会的各位专家表示感谢，向各位付出巨大心血提交作品的参赛者表示感谢，还要向赞助支持首届（2017）中国妇幼膳食及月子餐设计营养大赛的达能纽迪希亚公司（Nutricia - Early Life Nutrition）致以衷心的感谢。
首届2017 中国妇幼膳食及月子餐设计营养大赛工作委员会执行主席
汪之顼 赖建强
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