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| 內容簡介： |
本书共分两篇十一章：*篇总论共二章，主要介绍中药化学发展概况和中药化学成分的基本提取、分离方法及初步鉴定方法；第二篇各论共九章，主要介绍中药中生物碱、苷类、黄酮类、蒽醌类、香豆素类、萜类与挥发油、皂苷、强心苷等的结构、性质、提取分离及初步鉴定方法；附录收载了试剂的配制方法及部分溶剂相关的内容。各主要章节后面均有实训，用于加强学生的实际操作能力培养。
本书既可作为医药中等职业教育中药制药、药物分析、中药学、药学等专业师生用书；也可作为中药制药相关领域科技人员的参考用书。
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| 目錄：
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目录
第一篇总论
第一章绪论1
第一节中药化学的含义和研究内容1
第二节中药化学的发展概况1
第三节学习中药化学的目的和意义2
第四节中药中各类化学成分简介4
一、有效成分的概述4
二、中药化学成分的分类4
思考题6
第二章中药化学成分的提取分离和鉴定方法7
第一节中药化学成分的提取方法7
一、概述7
二、溶剂提取法7
三、水蒸气蒸馏法12
四、其他方法13
第二节中药化学成分的分离方法14
一、萃取法14
二、沉淀法15
三、透析法16
四、结晶法17
第三节色谱法18
一、概述18
二、平面色谱法18
三、柱色谱法25
四、聚酰胺色谱法26
五、离子交换色谱法28
六、凝胶色谱法29
七、气相色谱法GC30
八、高效液相色谱法HPLC31
第四节中药化学成分的初步鉴定方法32
一、初步鉴定方法概述32
二、初步鉴定方法详述32
第五节实训34
一、仪器和设备认知34
二、薄层色谱及纸色谱操作35
思考题36
第二篇各论
第三章生物碱39
第一节概述39
第二节生物碱的结构40
第三节生物碱的性质42
第四节生物碱的初步鉴定44
一、沉淀反应44
二、显色反应45
三、色谱鉴定45
第五节生物碱的提取、分离46
一、生物碱的提取46
二、生物碱的精制47
三、生物碱的分离47
第六节生物碱实例49
一、三颗针中的生物碱49
二、颠茄中的生物碱50
三、粉防己中的生物碱53
四、苦参中的生物碱54
五、马钱子中的生物碱55
六、乌头中的生物碱56
第七节实训58
一、盐酸小檗碱的提取、精制与检识58
二、防己中粉防己碱与防己诺林碱的提取、分离与检识59
思考题61
第四章苷类化合物62
第一节概述62
一、苷类的含义与结构分类62
二、苷类的通性63
三、苷类的初步鉴定64
四、苷类的提取64
第二节氰苷、硫苷、吲哚苷65
思考题65
第五章黄酮类化合物66
第一节概述66
第二节黄酮类化合物的结构66
第三节黄酮类化合物的性质68
第四节黄酮类化合物的初步鉴定69
第五节黄酮类化合物的提取、分离70
一、黄酮类化合物的提取70
二、黄酮类化合物的分离71
第六节黄酮类化合物的实例72
一、黄芩中的黄酮类化合物72
二、槐米中的黄酮类化合物73
三、葛根中的黄酮类化合物74
第七节实训75
一、槐米中芸香苷的提取、精制和检识75
二、黄芩中黄芩苷的提取、精制和检识76
思考题78
第六章蒽醌类化合物79
第一节概述79
第二节蒽醌类化合物的结构79
第三节蒽醌类化合物的性质81
第四节蒽醌类化合物的初步鉴定81
第五节蒽醌类化合物的提取、分离83
第六节蒽醌类化合物的实例83
一、大黄中的蒽醌类化合物83
二、虎杖中的蒽醌类化合物84
三、决明子中的蒽醌类化合物85
第七节实训——大黄中游离蒽醌的提取、分离及检识86
思考题87
第七章香豆素类化合物89
第一节概述89
第二节香豆素类化合物的结构89
第三节香豆素类化合物的性质90
第四节香豆素类化合物的初步鉴定91
第五节香豆素类化合物的提取、分离92
第六节香豆素类化合物的实例——秦皮92
第七节实训——秦皮中七叶苷和七叶内酯的提取与检识93
思考题94
第八章萜类与挥发油95
第一节萜类95
一、概述95
二、萜的结构类型与实例96
第二节挥发油99
一、概述99
二、挥发油的组成100
三、挥发油的性质100
四、挥发油的初步鉴定100
五、挥发油的提取分离101
六、挥发油的实例102
第三节实训104
一、八角茴香油的提取与检识104
二、丁香挥发油的提取及检识105
思考题106
第九章强心苷类化合物107
第一节概述107
第二节强心苷的结构107
第三节强心苷的性质108
第四节强心苷的初步鉴定109
第五节强心苷的提取111
第六节强心苷类化合物的实例112
思考题114
第十章皂苷类化合物115
第一节概述115
第二节皂苷的结构115
第三节皂苷的性质117
第四节皂苷的初步鉴定118
第五节皂苷的提取、分离119
第六节皂苷类化合物的实例119
第七节实训——薯蓣皂苷元的提取、精制及检识121
思考题123
第十一章其他成分124
第一节氨基酸、蛋白质和酶124
一、氨基酸124
二、蛋白质和酶125
第二节有机酸126
第三节酚类化合物127
第四节鞣质128
第五节糖类130
第六节木脂素131
第七节甾醇类化合物132
思考题133
附录135
一、常用检识试剂的配制135
二、薄层色谱及纸色谱常用显色剂的配制及显色方法139
三、常用溶剂的物理性质表142
四、几种常用溶剂的精制143
五、常用商品酸碱浓度表145
参考文献147
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| 內容試閱：
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本书由全国医药职业技术教育研究会组织编写，供医药中等职业教育中药制药、药物分析、中药学、药学等专业使用。
根据全国医药职业技术教育培养目标及教学大纲的规定，本教材内容以植物类中药为主要对象，着重介绍中药中各重要类型化学成分的结构、性质，提取分离和检识的基本知识、基本理论和基本技能，并注意突出中药化学为中药现代化和产业化服务的思想。根据本学科属于应用基础学科的特点，在保证知识的系统性、完整性的基础上，本教材充分注重实用性，尽可能考虑当今中专毕业生在实际工作中的需要。
本教材在以前各版中专教材的基础上，对内容进行了较大的调整,删减了一些研究性的、具有探讨性的、层次较深的理论知识，如原教材中的大孔树脂色谱法、光谱法等内容；将一些应用不广的知识内容从重点章节调到了非重点章节，如木脂素；在教材后面增加了附录内容，供学生查阅；增加了中药化学成分的初步鉴定方法一节。同时，对各章的具体内容也进行了一定的调整和修改；将以往的实验部分由研究性的实验改为实训，分散在各章后面，加强实践训练操作，以重点培养学生的操作技能为目标。
在本教材的编写过程中，各学校给予了大力支持和帮助，许多同仁也对教材的编写提出了宝贵的意见和建议，在此深表谢意。
限于编者的水平和能力，加之时间仓促，书中难免存在不妥之处，敬请读者批评指正。
编者2005年7月
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