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| 內容簡介： |
本书是“高等院校化学实验新体系系列教材”之一，也是高校化学专业师范生必须要学习的一门重要课程。本书是为培养师范生实验教学能力、实验技能综合训练及实验研究能力而编写的。全书主要包括化学实验教学原理、化学实验设计及其教学、微型化学实验研究和传感技术在化学教学中的应用等。教材具有系统性、探究性、创新性和定量化的一些特点。其中，成套微型化学实验研究的汇集，是本书编写者*的原创性研究成果，已获三项国家专利，在国内处于领先水平，对于中学化学课程资源的开发具有重要价值。
本书不仅可作为高等师范院校化学专业化学实验教学论课程的教材，也可作为化学课程与教学论硕士生、化学教育硕士生及在职中学化学教师的实验设计、实验教学与研究课程的教学参考书。
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| 目錄：
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第一章绪论1
第一节“化学实验教学论”学科的研究对象1
第二节“化学实验教学论”学科研究的基本方法1
一、化学实验问题的确立2
二、化学实验设计的基本方法3
第三节“化学实验教学论”学科发展历程、特征及设课目的5
一、“化学实验教学论”学科发展历程5
二、“化学实验教学论”学科特征7
三、“化学实验教学论”设课目的7
第二章化学实验教学的基本原理9
第一节化学实验教学目标9
一、化学实验教学目标的分类9
二、化学实验教学目标的确定11
第二节化学实验教学内容13
一、化学实验课程内容、教材实验内容和实验教学内容概念辨析13
二、化学实验教学内容的选择与处理15
第三节化学实验教学模式17
一、化学实验教学模式的构成要素17
二、化学实验教学模式的形成18
三、化学探究性实验教学模式及教学策略19
第四节化学实验教学评价22
一、化学实验教学评价的内容与指标22
二、化学实验活动表现评价的方法24
第三章化学演示实验教学与实验设计27
第一节化学演示实验教学27
实验一常用化学仪器的规范操作技能训练27
实验二氧气的制取和性质32
实验三氢气的制取和性质36
实验四氯气的制取和性质40
实验五二氧化硫的制取和性质43
实验六胶体的制备和性质46
实验七甲烷的制取和性质49
实验八乙醛的氧化反应52
实验九过氧化氢的催化分解56
第二节常见化学实验设计60
实验十硝酸钾溶解度的测定60
实验十一阿伏伽德罗常数的测定——单分子膜法62
实验十二钠及其化合物的性质64
实验十三铝及其化合物的性质67
实验十四氨的制备及性质实验69
实验十五电解质溶液71
实验十六乙酸乙酯的合成及乙酸丁酯的水解74
实验十七石油的催化裂化76
实验十八水果电池的设计78
第四章化学探究性实验的设计80
第一节化学探究性实验中变量的控制80
一、化学探究性实验中变量控制的基本模式80
二、基于化学探究性实验中变量控制的问题解决82
第二节化学探究性实验条件的优化——正交实验法83
一、正交实验设计的基本概念83
二、正交实验设计的基本步骤及实验安排84
三、正交实验结果的直观分析86
第三节化学探究性实验的研究案例86
实验一不同价态硫元素间的转化86
实验二氢氧化亚铁制备实验的探究88
实验三蓝瓶子实验最佳反应条件的探究90
实验四纤维素水解制备葡萄糖的最佳实验条件探究94
实验五碳酸钠、碳酸氢钠固体与盐酸反应过程热效应的实验探究97
实验六H2O2使含酚酞的氢氧化钠溶液红色褪去的原因探究99
第五章微型化学实验教学研究102
第一节微型化学实验仪器及其教学102
一、配套微型实验仪器102
二、仪器组装与使用102
三、微型化学实验课堂教学简介107
第二节化学典型教学微型实验研究107
实验一氧气的制备及性质微型实验107
实验二氢气的制备及性质微型实验110
实验三空气中氧气含量测定的微型实验112
实验四二氧化碳的制备及性质微型实验113
实验五碳跟氧化铜反应的微型实验116
实验六一氧化碳的制备及性质微型实验117
实验七灭火的原理和方法微型实验119
实验八可燃性粉尘爆炸的微型实验120
实验九钠与水反应的微型实验121
实验十铁与水蒸气反应的微型实验123
实验十一碳酸钠和碳酸氢钠热稳定性比较的微型实验124
实验十二氯气的制备及性质微型实验125
实验十三二氧化硫的制备及性质微型实验127
实验十四浓硝酸、稀硝酸跟铜反应微型实验131
实验十五电解食盐水的微型实验132
实验十六喷泉微型实验135
实验十七乙烯的制备及性质微型实验138
实验十八乙炔的制备及性质微型实验139
实验十九乙酸乙酯的制备和水解微型实验141
第六章传感技术在化学实验中的应用144
第一节传感技术实验操作指南144
一、传感器144
二、数据采集器145
三、实验数据处理程序146
四、注意事项147
第二节利用传感技术感受物质变化中的能量转换147
实验一锌粉与硫酸铜溶液反应147
实验二碳酸氢钠与柠檬酸反应热效应的研究148
第三节传感技术在化学平衡中的应用150
实验三反应条件对化学平衡的影响150
实验四化学反应平衡常数的测定152
实验五浓度、催化剂对双氧水分解速率的影响155
实验六氢氧化钠溶液的浓度对酯的水解反应速率的影响156
实验七镁与盐酸反应速率的测定158
第四节利用传感技术研究溶液的导电性和酸碱性160
实验八测定溶液的导电性160
实验九温度、浓度、盐等对冰醋酸电离度的影响161
实验十绘制酸碱中和滴定曲线163
实验十一酸碱指示剂及自制指示剂变色范围的测定164
第五节利用传感技术研究离子反应的实质166
实验十二稀硫酸与氢氧化钡在水溶液中的反应166
第六节传感技术与探究性实验167
实验十三酒精灯火焰温度的测定167
实验十四探究简易化学电池169
参考文献172
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| 內容試閱：
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早在20世纪90年代，刘知新先生在《化学教学论》前言中建议各师范院校开设“化学教学论”课程，同时开设“化学实验教学研究”课程。时至今日，“化学实验教学论”学科经历理论研究和教学实践的探索，正处于充实和发展时期。该课程是普通高等师范院校的化学教师教育类必修课程之一，对于职前化学教师的实验教学、实验研究的培养，对于其教师专业化发展具有不可替代的作用。
关于化学实验教学论，我们有四点基本认识：一是化学实验教学蕴含着丰富的教学理论和基本规律，有其坚实的理论基础；二是科学探究已成为化学实验教学研究的核心；三是化学实验教学中的微型实验日益引起重视；四是化学实验从定性到定量发展的趋势比较明显。
基于上述认识，参考国内各师范院校编写的有关化学实验教学的教材，我们编写的《化学实验教学论》教材具有以下几方面的特征。
1实验教学理论的系统性。教材的第一章明确了“化学实验教学论”学科的研究对象和方法，梳理了该学科发展历程。第二章按照美国泰勒的课程与教学原理，系统地构建了化学实验教学目标、化学实验教学内容、化学实验教学模式和化学实验教学评价的基本框架。它有利于学习者从整体上把握化学实验教学理论及其应用。
2实验教学及实验设计的探究性。教材的第三章选编了化学演示实验教学与实验设计。演示实验教学的编写通过学习者自行进行“实验方案的设计”和“实验教学方案的设计”，从而完成实验学习任务。学习者既是探究者，又是讲授者。第四章介绍了化学探究性实验的设计。所选的探究性实验突出了问题、实验设计、探究、验证、问题解决等过程。上述编写有利于训练和培养师范生实验探究技能、实验创新能力，从而转化为组织和指导中学生进行以实验为主的探究学习活动。
3实验的创新性。实验的创新性集中体现于教材的第五章，即微型化学实验教学研究。该研究荟萃了本书的编写者之一——湛江师范学院沈戮副教授的研究成果，涵盖初、高中课程的主要微型化学实验，实验设计新颖、美观和精巧，效果明显，为中学微型化学课程资源的开发和利用，提供了范例，也可为师范生如何开展实验创新，展现了一条重要途径。
4实验的现代化和定量化。本书第六章是基于传感技术的化学定量实验，按照中学化学课程的不同内容，将传感技术引入化学实验，使信息技术与化学课程进行了有效的整合，对中学化学实验教学的定量化进行了探索。
本书各章编写分工：刘一兵编写第一章、第二章、第四章及第三章的实验一、实验八～实验十八，沈戮编写第五章，席艳丽编写第六章，骆进保编写第三章的实验二～实验七。全书由刘一兵统稿。
本书的出版，得力于教育部第六批高等学校国家级特色专业建设的资助及化学工业出版社的大力支持，在此特致以诚挚的感谢！
由于编者学识与水平所限，书中肯定存在疏漏、偏颇之处，诚望读者批评和指正。
编者
2012年10月
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